Cómo hacer Shoudao
Los ingredientes que hay que preparar con antelación son: 200g de harina, 2g de matcha y 1g de arroz de levadura roja.
1. Prepara los ingredientes
2. Añade la levadura a la harina y mezcla uniformemente hasta formar una masa. Tome un pequeño trozo de masa, agregue matcha en polvo y amase uniformemente, luego déjelo crecer hasta que duplique su tamaño.
3. Una vez desinflada la masa, toma un pequeño trozo de masa blanca y frótalo hacia arriba con las raíces de las manos para sacar la punta del melocotón, y utiliza una cuchara para presionar hacia afuera el centro. marca del melocotón.
4. Sumerge un poco de levadura roja en polvo en un cepillo seco y pásalo suavemente sobre la boca del melocotón.
5. Coge la masa verde y colócala en forma de hoja.
6. Presionar las líneas de las hojas.
7. Armar y dejar reposar durante 10 minutos. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 20 minutos.
8. Producto terminado
Observaciones:
Cepille el polvo desde la parte inferior de la boca del melocotón hacia arriba y finalmente use el cepillo para mover suavemente la boca del melocotón. . Deje que el polvo fluya naturalmente desde las cerdas.