¿Por qué se llama cebada a la cebada si es tan pequeña?
Nos estamos acercando cada vez más al 24º término solar Xiaoman. El 21 de mayo marcará el comienzo del segundo período solar del verano, Xiaoman. La llegada de Xiaoman no solo trae clima cálido, sino que también los granos de verano comienzan a madurar gradualmente con la llegada del término solar de Xiaoman, también comienza a cosecharse la cebada y el trigo comienza a emulsionarse Xiaoman. Hay un dicho en el campo que dice que la cebada no está llena y el trigo no está ocupado sembrando, lo que significa que la cebada se cosecha antes de que llegue Xiaoman y el trigo se cosecha antes de que esté ocupado sembrando.
La cebada es un cultivo con una larga historia de cultivo y también es conocida como uno de los primeros cultivos domesticados. La cebada incluye cebada de seis hileras y cebada de dos hileras. Se cree científicamente que la cebada tiene tres centros de origen, uno de los cuales se encuentra en China. En 1938, el sueco Eberg descubrió cebada silvestre de seis hileras en el condado de Daofu (ahora condado de Daofu, prefectura de Ganzi, Sichuan) y creyó que la meseta Qinghai-Tíbet era el centro de origen de la cebada. La cebada es un cultivo tradicional que se cultiva ampliamente desde hace mucho tiempo. La cebada tiene grano completo, crece vigorosamente y madura temprano, por lo que se cosecha antes de que madure el trigo.
Aunque la cebada es un cultivo tradicional, hoy en día rara vez se cultiva. A excepción de algunas cervecerías, cada vez se cultiva menos cebada en los campos. La cebada y el trigo son ambos pastos. En todo el mundo, hay muchos países que cultivan cebada y China también es un importante consumidor de cebada. Se utiliza una gran cantidad de cebada para hacer cerveza y sake koji, pero curiosamente, a pesar de la gran cantidad de cebada utilizada, no hay muchas plantas de cebada. ¿Cuál es la razón?
La cebada es rica en nutrientes, pero no está en consonancia con la cultura alimentaria china. Debido a que la harina de cebada no contiene almidón y no se puede fermentar, se ha convertido en lo que todos describen como "fideos muertos". Esto también hace que la cebada sólo se utilice para elaborar cerveza y koji, y no se pueda consumir como alimento. Por otro lado, algunas tradiciones dietéticas extranjeras pueden convertir la cebada en diversos manjares o té de cebada. El enorme consumo ha llevado al cultivo de cebada en varios países. Sin embargo, como principal consumidor de cebada, la cantidad de cebada cultivada en China es bastante limitada.
Además de las diferencias en la cultura alimentaria, en comparación con el trigo, no hay mucha diferencia en las regiones donde se puede cultivar la cebada, es decir, se puede cultivar en áreas donde se puede cultivar cebada. es altamente adaptable. Crece muy rápidamente, pero tiene una importante desventaja en rendimiento en comparación con el trigo. En las zonas llanas, el rendimiento del trigo por mu puede exceder fácilmente los 1.000 kilogramos, pero el rendimiento de la cebada es sólo aproximadamente la mitad del del trigo. La enorme diferencia en los rendimientos también resulta en una gran disparidad en los retornos de los dos cultivos. En la búsqueda de mayores ganancias, naturalmente estamos más interesados en cultivar trigo.
La reducción en el número de plantas de cebada también viene determinada por la demanda del mercado. Aunque la cebada desempeña un papel importante, sus usos en China son muy limitados y no pueden procesarse ni utilizarse como alimento. El trigo es uno de los verdaderos alimentos básicos. Por tanto, es fácil comprender que la cebada sea cada vez más pobre. La cebada es tolerante a la sal y estéril, y no tiene requisitos estrictos en cuanto al entorno de cultivo. Sin embargo, debido a su bajo rendimiento, está destinado a convertirse en el principal cultivo del campo. ¿Qué opinas de la cebada? Bienvenido a agregar comentarios y mensajes.