Cómo guisar cabezas de pescado en casa
Me gusta especialmente el guiso de pescado casero. Ya hice pescado entero una vez y a todos mis amigos les gusta comerlo cuando se reúnen en casa. Esta vez guisé una cabeza de pescado por separado y le agregué unos riquísimos hongos. El pescado está delicioso y la sopa es bibimbap. ¿Está sabroso?
¿Materiales?
1 cabeza de pescado
3 cucharadas de vino de cocina
3 gramos de sal
5 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras
Azúcar de roca 5 yuanes
2-3 cucharadas de pasta de frijoles
2 pimientos rojos secos
1 cucharada de cinco especias en polvo
1 cucharada de trece especias
Cebollas verdes
3 rodajas de jengibre
4 dientes de ajo
Champiñones aromáticos
Champiñones Enoki
Fideos
Burbujas de Douban
Cilantro
¿Cómo hacer cabeza de pescado en casa?
Prepara una cabeza de pescado, descongélala y sécala (fresca es mejor, solo lávala y sécala)
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Lavar las setas enoki y las setas shiitake, cortar la cebolla verde en gajos y cortar el jengibre y el ajo en rodajas.
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Lavar las alubias y escurrirlas.
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Ventiladores de remojo previo
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Añadimos aceite a la sartén y sofreímos la cabeza de pescado por ambos lados hasta que esté dorada. Tenga cuidado de no aplastarse.
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Cogemos otra olla, añadimos un poco de aceite base, añadimos la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreímos.
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Saltear los champiñones y los chiles secos.
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Prepare la pasta de frijoles
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Prepare otros condimentos
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Coloque la cabeza de pescado frito sobre los champiñones, agregue agua hasta que el cuerpo del pescado sea menos de la mitad, agregue todos los condimentos excepto el azúcar de roca, hierva a fuego alto, luego baje a fuego medio y cocine a fuego lento. durante media hora.
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Añade los champiñones enoki y el cerebro de tofu y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
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Agregue azúcar de roca
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Añade los fideos remojados y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
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Apaga el fuego y añade la cebolleta picada y el cilantro.
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