Las características locales de Ding'an
El "Día de la Madre Militar" tiene el sabor más local. Es una actividad folclórica tradicional milenaria en la que la gente de Ding'an adora a sus antepasados y al héroe histórico Madame Xian. Esta festividad se concentra en el segundo mes del calendario lunar.
Especialidades
Sopa de huesos de cerdo negro Ding'an, ganso Ding'an de corte blanco, ternera Xiangou estofada, costillas de cerdo negro Ding'an estofadas, pollo a la cerveza Li Nanhu, Ding' una olla caliente de oveja Pozhai, una olla de frijoles rojos de Ding'an Farmhouse, arroz con pato Ding'an, manitas de cerdo guisadas Hanlin, pescado dulce Li Nanhu al vapor, etc. son muy conocidos en Qiongzhou y profundamente amados por los huéspedes de todo el mundo.
Ding'an Zongzi
Ding'an Zongzi se formó en la dinastía Ming y es una de las tres famosas bolas de arroz de Hainan. En los últimos años, desde el establecimiento del Festival Cultural de Ding'an en Ding'an, las albóndigas de arroz de Ding'an se han vendido en el interior y en el extranjero, y han sido bien recibidas y bastante famosas. Las albóndigas de arroz Ding'an se dividen en dos tipos: las hechas con arroz glutinoso también se llaman albóndigas de arroz glutinoso y las hechas con arroz índica se llaman albóndigas de arroz índica. Las materias primas son arroz rico en selenio y carne de cerdo negra rica en selenio. Generalmente, la carne de cerdo tiene un 70% de carne magra y un 30% de grasa, y el arroz se elabora con sal, especias y otros condimentos. Coloque encima las hojas de bola de masa de arroz ricas en selenio prelavadas, agregue una capa de carne de cerdo, huevos de pato salados y arroz, luego envuelva con cuidado las hojas de bola de masa de arroz, póngalas en la olla y cocine durante unas diez horas antes de servir. El proceso de producción es muy particular. Las albóndigas de arroz cocinadas de esta manera son deliciosas y frescas, lo que hace que la gente esté aún más deliciosa. En la actualidad, hay muchos tipos de albóndigas de arroz en Ding'an, y hay cuatro marcas representativas de larga tradición: albóndigas de arroz con cerdo negro Ding'an Oriental Hotel, albóndigas de arroz con cerdo negro Xintalai, albóndigas de arroz Wen, albóndigas de arroz con cerdo negro, Albóndigas de arroz con cerdo negro Four Seasons Goose House de Hsinchu y albóndigas de arroz con cerdo negro de Xingshun.