Comprensión de los servicios de catering de calidad

p Postura de pie: pecho hacia arriba, abdomen hacia arriba, ojos hacia arriba, boca ligeramente cerrada, sonriendo, brazos colgando naturalmente o cruzados frente al cuerpo, mano derecha sobre mano izquierda, para mantener un estado de prestación de servicios a los huéspedes en cualquier momento. tiempo. No pongas las manos en las caderas, no abraces tu pecho, no metas los bolsillos. Cuando una mujer se para en forma de V, sus rodillas y talones deben estar juntos. Cuando una persona está de pie, sus pies deben ser tan anchos como la puerta y su cuerpo no debe inclinarse. Si te sientes cansado al estar de pie, puedes extender los pies medio paso hacia adelante o hacia atrás o cambiar de posición, pero la parte superior del cuerpo debe permanecer erguida. No se estire demasiado ni se pare contra la pared.

Comportamiento: la postura al caminar debe ser digna. Al caminar, el centro de gravedad de su cuerpo está ligeramente hacia adelante, lo que favorece que el centro de gravedad caiga sobre el dedo gordo del pie. y mira fijamente con una sonrisa. La trayectoria ideal es una línea recta frente a ti, con tus pies apoyados en esta línea recta, tu pecho recto sin mover los hombros, tus manos balanceándose naturalmente, tus brazos relajados, tus pasos lentos y desiguales, caminando al frente al recibir invitados. y caminar detrás al despedir a los invitados. No se le permite ceder el paso al adelantar.

Postura sentada: La postura erguida es una expresión de belleza física. Al darte la vuelta, da medio paso hacia atrás con el pie derecho. Cuando esté sentado, su pie derecho debe estar medio paso hacia atrás. Cuando estés de pie, debes mantenerte erguido. La parte superior de tu cuerpo debe estar recta, tus brazos deben estar relajados y tus extremidades deben estar juntas de forma natural. Las manos deben colocarse naturalmente sobre las rodillas y los dedos deben estar juntos.

Gesto: Es un lenguaje gestual expresivo. Se utiliza al presentar platos y dar instrucciones. Al dar instrucciones a los invitados, extienda la mano y gire los dedos alrededor de la articulación del codo para indicar la dirección. Los ojos y las manos están en la misma dirección.

Está estrictamente prohibido fumar, comer snacks, hurgarse la nariz, hurgarse los dientes, hurgarse las orejas, eructar, estornudar, bostezar, rascarse la cabeza, picar, manicurarse, estirarse y otras conductas que no estén permitidas en el hotel.

Idioma: El lenguaje es una herramienta de comunicación entre camareros y clientes. Por lo tanto, los camareros deben dominar las expresiones básicas de cortesía.

Las expresiones básicas de cortesía se dividen en: bienvenida, saludo, despedida, saludo, felicitación, disculpa, agradecimiento, respuesta y consulta.

:1 Bienvenido: Bienvenido a nuestro hotel, bienvenido.

Saludos: Hola buenos días, buenas tardes, madrugada, buenos días, buenas tardes, buenas noches.

Despedida: Adiós, buenas noches, hasta mañana, buen viaje, buen viaje y bienvenido la próxima vez.

Título: Señorita, señora, señora, administradora, camarada, jefe, aquel caballero, aquella señora, hermana, tía,