El origen y la historia del Gran Festival de Verano
El origen del término solar de verano
Cada año del 22 al 24 de julio, cuando el sol alcanza la longitud 120, se denomina término solar del "Gran Verano". "Great Heat", como "Little Heat", es un festival que refleja el grado de pleno verano. "Great Heat" significa calor extremo. Veinticuatro términos solares: "A mediados de junio... hace calor, algunos hacen calor, algunos hacen calor, algunos hacen calor, algunos hacen calor a principios de mes, hace calor a mediados de mes, y ahora hace "Todavía hace calor". Esto ocurre aproximadamente en la época del Festival del Medio Otoño, cuando la mayor parte del país comienza el año. El período más caluroso en China es también el período en el que los cultivos amantes de la temperatura crecen más rápido. Sin embargo, los desastres naturales como sequías, inundaciones y tifones ocurren con frecuencia, y las tareas de alivio de sequías e inundaciones y gestión de campo son muy arduas.
El gran calor en la antigua China se divide en tres fases: “La hierba podrida es la luciérnaga; la segunda es esperar a que la tierra se humedezca y alivie el calor; estará bien cuando llueva. "Existen más de 2.000 tipos de luciérnagas en el mundo, divididas en especies acuáticas y terrestres. Las luciérnagas terrestres ponen huevos en la hierba seca. Las luciérnagas ovulan cuando hace calor, por lo que los antiguos creían que las luciérnagas estaban hechas de hierba podrida. El segundo clima es cuando el clima se vuelve bochornoso y la tierra está húmeda. El tercer tipo de clima son las fuertes tormentas frecuentes. Estas fuertes lluvias debilitan el calor y la humedad, y el clima comienza a transitar hacia principios de otoño.
Costumbres de los términos solares del verano
El verano abrasador es la estación más calurosa del año. También es la estación en la que los cultivos crecen más rápido y las sequías, inundaciones y desastres eólicos son más frecuentes. varios lugares Agricultura como prisa por cosechar, prisa por plantar, lucha contra la sequía y las inundaciones, etc. Las actividades son más intensivas. A pesar de esto, el "refinado" pueblo chino todavía no olvida cada año tomarse un descanso del trabajo en este día y realizar diversas actividades folclóricas para expresar sus buenas esperanzas para la vida en el caluroso verano.
Las costumbres populares de los términos solares de verano se reflejan principalmente en la alimentación. Hay dos costumbres gastronómicas populares en esta estación: una es comer alimentos fríos para aliviar el calor. Por ejemplo, hay un proverbio que circula en el sureste de Guangdong: si comes hierba de hadas en junio y pleno verano, vivirás como un dios y nunca envejecerás. En la provincia china de Taiwán, existe la costumbre de comer piñas en verano, porque las piñas son las más deliciosas en esta temporada y tienen el efecto de reducir el fuego.
Por el contrario, en algunos lugares la gente está acostumbrada a comer comida caliente en verano. Por ejemplo, la gente de Putian, provincia de Fujian, quiere comer lichis, cordero y granos de arroz para "escapar del calor del verano". Existe un método tónico tradicional en el centro y norte de Hunan, que consiste en comer pollos en verano. También existe la costumbre de comer jengibre en verano en el sureste de Hunan. "Comer rábano en invierno y jengibre en verano no requiere receta médica".
"Beber ovejas de verano" en el sur de Shandong
En el sur de Shandong, hay un dicho "Beber verano" Oveja "en los días calurosos" (sopa de cordero lista para tomar) personalizada. En la ciudad de Zaozhuang, muchos ciudadanos van al restaurante local de sopa de cordero para "beber oveja de verano" en el caluroso verano.
La costumbre de comer oveja bendita en Zaozhuang está relacionada con la agricultura y el clima local. Zaozhuang es una famosa zona productora de trigo. En otoño termina la cosecha de trigo y aparecen caras nuevas en el mercado. Esta es una corta temporada baja. Después de la cosecha de verano, cuando la gente está cansada, deberían descansar y disfrutar. ¿Qué comida rica hay en el campo? Eso es comer un panecillo de trigo nuevo. Cruelmente, mató una oveja y no estaba dispuesto a comérsela él mismo. Se llevó a su hija casada, tomó el perro de su sobrino y regresó a la casa de sus padres para comer bollos de trigo nuevos y beber sopa de cordero. Tu hija ha vuelto y mi familia no puede retenerla más. También cocinamos bollos nuevos al vapor, matamos una oveja y la trajimos para que se la comiera. Entonces se convirtió en una costumbre popular.
Los nutricionistas han realizado investigaciones exhaustivas al respecto y creen que el cordero en Dog Days tiene el nivel nutricional más alto. Durante la canícula del verano, el calor se acumula en el cuerpo humano. Si bebe sopa de cordero en este momento y bebe aceite de chile, vinagre y ajo en el estómago, inevitablemente sudará por todo el cuerpo. Este tipo de sudor puede quitar el calor acumulado en los cinco órganos internos y expulsar toxinas del cuerpo, lo cual es muy beneficioso para la salud.
Enviar "barcos de verano" a Zhejiang
Enviar "barcos de verano" es una costumbre popular tradicional en muchos pueblos pesqueros de las zonas costeras de Zhejiang, especialmente en Taizhou. Su significado es enviar a los "Cinco Santos" fuera del mar para proteger a la gente del calor abrasador. Los "barcos de verano" también van acompañados de coloridas representaciones de arte popular.
La actividad de enviar "barcos de verano" al gran verano tiene una historia de cientos de años en Taizhou, Zhejiang. El "barco de verano" se construyó con las dimensiones reales de un antiguo velero de tres mástiles. Mide 8 metros de largo, 2 metros de ancho y pesa alrededor de 1,5 toneladas. Lleva todo tipo de sacrificios. Después de que comenzó el evento, más de 50 pescadores se turnaron para sacar el "barco de verano" a las calles. Los tambores sonaban fuerte, los petardos sonaban y las calles se llenaban de gente orando por bendiciones. El "barco de verano" finalmente fue transportado al muelle para una serie de ceremonias de bendición. Más tarde, el "barco de verano" fue remolcado fuera del puerto pesquero por un barco pesquero, luego le prendieron fuego en el mar y lo dejaron hundirse y flotar, para desear a la gente una buena cosecha y una vida saludable. La gente de Jiaojiang, Taizhou, también tiene la costumbre de comer jugo de jengibre mezclado con huevos en verano.
El jugo de jengibre puede eliminar la humedad del cuerpo y el jugo de jengibre se puede mezclar con huevos para "reponer a la gente". A algunas personas mayores les gusta comer gachas de pollo, que se dice que pueden reponer el yang.
Comer lichis para "sobrecalentarse" en Putian, Fujian.
Los putianos tienen la costumbre de comer lichis, cordero y granos de arroz durante el clima cálido, lo que se llama "sobrecalentamiento". Los lichis contienen glucosa y una variedad de vitaminas y son ricos en nutrientes. Comer lichis frescos puede nutrir el cuerpo. Primero remoja los lichis frescos en agua de pozo fría y sácalos al gusto en cuanto llegue el verano. Comer lichis en esta época es lo más placentero y nutritivo. Por eso, algunas personas dicen que comer lichis en verano es tan rico como comer ginseng.
La sopa de cordero caliente es uno de los bocadillos especiales y platos de alta gama de Putian. Después de sacrificar la oveja, quítele el pelo y la tierra, ponga la oveja entera en una olla hirviendo y blanqueela, recójala y póngala en una olla de barro grande, luego vierta la sopa hirviendo en la olla y déjela en remojo durante un período determinado. de tiempo y luego sacarlo a la venta. Al comer, corte el cordero en trozos, la carne queda crujiente y tierna y el sabor es delicioso.
El arroz se elabora mezclando arroz con arroz blanco koji, dejándolo fermentar y madurar por completo en verano, se corta en trozos y se hierve con un poco de azúcar moreno; Se dice que "repone la vitalidad". En este día del Gran Verano, a menudo se regalan lichis y cordero a familiares y amigos.
Comer "Cao Xian" en Guangdong en verano.
Muchos lugares de Guangdong tienen la costumbre de "comer hierba de hadas" en verano. Cao Xian, también conocida como hierba de hadas y Cao Xian, es un importante recurso vegetal medicinal y comestible. Debido a su efecto mágico de alivio, se le conoce como "Cao Xian". Una vez secos los tallos y las hojas, se pueden convertir en gelatina de hierba, que en Guangdong se llama gelatina y es un postre de verano.
La propia hierba también se puede utilizar como medicina. Proverbio popular: Come hierba de hadas en junio y pleno verano, vive como un hada y nunca envejecerás. Chiffodil es uno de los bocadillos famosos en la provincia de Taiwán. Se puede comer frío o caliente. La apariencia y el sabor de la gelatina de hierba son similares a otros bocadillos populares en Guangdong, Hong Kong y Macao, y también tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. Pero este alimento es tabú para las mujeres embarazadas.
Las piñas se comen en verano en Taiwán.
Durante las vacaciones de verano, existe la costumbre de comer piñas en la provincia china de Taiwán. La gente cree que las piñas son las más deliciosas en esta época. Además, la pronunciación de la piña es la misma que la de "wanglai" en el idioma Hokkien, por lo que también se utiliza como símbolo de oración por la paz, la prosperidad y la prosperidad empresarial.
Además, alrededor del día 15 del sexto mes lunar hay un calor intenso, lo que también se llama el "Festival del Medio Año" en la provincia de Taiwán. Debido a que el 15 de junio del calendario lunar es la mitad del año, toda la familia comerá juntos "medio año yuan" después de adorar a los dioses en este día. La mitad del año se elabora moliendo arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo y envolviéndolo con harina roja. La mayoría de ellos se cocinan para obtener dulces y se prueban, lo que simboliza la reunión y la dulzura.
Los expertos en folclore dijeron que esta interesante costumbre veraniega refleja las hermosas emociones de la gente por buscar una buena salud y también añade un color único a las coloridas costumbres populares de China.
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