Sopa cremosa de coliflor y champiñones antes o después de la comida
En el orden de la comida occidental, el plato hondo mediano se coloca después del entrante y antes de la guarnición, y se puede comer con pan. Si el plato principal se considera antes y después de la comida, la sopa debe considerarse antes de la comida.
Orden de comida occidental:
1. Entrantes
También conocidos como aperitivos, generalmente incluyen embutidos y entrantes calientes. Las variedades comunes incluyen caviar, foie gras, salmón ahumado y copas de cóctel. Caja de hojaldre de pollo con mantequilla, caracoles, etc.
2． Las sopas
Se pueden dividir a grandes rasgos en cuatro categorías: sopa clara, sopa cremosa, sopa de verduras y sopa fría. Las variedades incluyen sopa de rabo de toro, varias sopas de crema, sopa de mariscos, sopa de almejas americana, sopa de verduras italiana y borscht ruso. Sopa de cebolla francesa.
3. Guarniciones
Por lo general, los productos acuáticos, los huevos, el pan y los platos crujientes se denominan guarniciones. A la hora de comer platos de pescado en la comida occidental se utilizan salsas especiales, como salsa tártara, salsa holandesa, salsa hotel, salsa de crema blanca, salsa arzobispo, salsa americana y salsa de pescado marinero.
4. Platos principales
Los platos principales son carnes y aves. Los más representativos son la carne de res o bistec. Los condimentos utilizados en platos de carne incluyen principalmente salsa española, salsa espesa asada, salsa de champiñones, salsa blanca, etc. Los platos de ave se basan en pollo. Pato, ganso; el plato de ave más común es el pollo, que se puede hervir, freír, asar o hervir. Las salsas principales incluyen salsa de curry, salsa de crema, etc.
5. Los platos de verduras se pueden preparar después de los platos de carne o servirse al mismo tiempo que los platos de carne. Los platos de verduras se denominan ensaladas en la comida occidental. Las ensaladas que se combinan con platos principales se denominan ensaladas de verduras crudas, normalmente elaboradas con lechuga, tomate, pepino, espárragos, etc. También existe un tipo elaborado con pescado, carne y huevos, normalmente sin saborizantes.
6. Postres
Los postres en la comida occidental se comen después del plato principal y pueden contarse como el sexto plato. En un sentido real, incluye toda la comida después del plato principal, como pudín, helado, queso, fruta, etc.
7. Café
Para tomar café normalmente es necesario añadir azúcar y nata para montar.
Sopa Crema de Coliflor y Champiñones
Ingredientes: brócoli, coliflor blanca, champiñones, 100g de mantequilla, 250g de leche, 50g de harina, caldo.
Condimentos: sal, pimienta negra.
Preparación: 1. Cortar el brócoli y la coliflor en floretes pequeños, blanquearlos en agua durante tres minutos, luego escurrirlos en agua fría y reservar.
2. sartén a fuego lento y agregue mantequilla. Ponga 50 gramos en la olla y derrita lentamente;
3. Después de derretir, tamice lentamente la harina en la olla y revuelva la harina y la mantequilla uniformemente mientras tamiza;
4. Agrega la mitad de la leche a fuego lento y saltea lentamente con los fideos fritos con mantequilla y sirve;
5. agregue los fideos fritos con mantequilla y revuelva uniformemente;
6. Agregue caldo a los fideos fritos con mantequilla mezclados uniformemente y deje hervir;
7. y los champiñones y continúa hirviendo durante tres minutos;
8 Agrega leche, sal y pimienta negra a la sopa al gusto.