Orígenes y costumbres de las vacaciones de verano (extracto)
Según los veinticuatro términos solares, el origen del calor abrasador: "Ve, ve, aquí se acaba el calor abrasador". Aunque la temperatura media diaria en Beijing, Taipei, An, Chengdu, Guizhou y las vastas áreas al este y sur de la cuenca del Tarim en Xinjiang en mi país todavía supera los 22 grados centígrados, es verano. avanzando hacia el sur aumenta y la temperatura baja gradualmente.
En la antigua China, el calor abrasador se dividía en tres etapas: “El águila es un ave de sacrificio; la segunda es para esperar el comienzo del cielo y de la tierra; la tercera es para el comienzo del mundo. ." En este término solar, las águilas comienzan a cazar aves en grandes cantidades; el cielo y la tierra Todo en el mundo comenzó a marchitarse; "He Nai Deng" se refiere a los cultivos de mijo, mijo, arroz y sorgo, y "Deng" significa maduro.
Verano es un término solar que refleja los cambios de temperatura. "Chu" significa esconderse y terminar, y "principios del verano" significa el final del caluroso verano. En otras palabras, el caluroso verano casi ha terminado. Después del verano, a excepción del sur de China y el suroeste de China, la temporada de lluvias está llegando a su fin en la mayor parte de mi país y las precipitaciones disminuyen gradualmente. Especialmente en el norte de China, el noreste de China y el noroeste de China, debemos prestar mucha atención al almacenamiento de agua y la conservación de la humedad. Si se produce una sequía durante la siembra de otoño, se retrasará la siembra de los cultivos de invierno.
Costumbres de verano verano 1. Adorar a los antepasados y dar la bienvenida al otoño
Las costumbres populares en torno a los términos solares de verano están relacionadas principalmente con la adoración a los antepasados y dar la bienvenida al otoño. Antes y después de las vacaciones de verano, se realizarán actividades folclóricas para celebrar los Llanos Centrales, comúnmente conocidas como “30 de Julio” o “Fiesta de los Llanos Centrales”. En los viejos tiempos, había una ceremonia para abrir las puertas del infierno desde principios de julio, y hasta finales de julio había actividades de limosna. Se dice que la actividad de Purdue comienza abriendo las puertas de los fantasmas, luego erigiendo linternas y encendiendo linternas de río para crear fantasmas. La parte principal es construir altares de Purdue, construir cobertizos solitarios, intervenir en el robo de huérfanos, etc. , y finalmente termina cerrando la puerta del infierno. Hoy en día, se ha convertido en el principal momento de actividad para el culto a los antepasados.
Comer pato
"Medio pato en julio, medio pato en agosto", los antiguos creían que el pato a mediados del séptimo mes lunar es el más gordito y nutritivo. En los días de verano, los viejos habitantes de Beijing compraban patos lirio para pasar el verano, mientras que en Jiangsu servían un plato de platos de pato a sus vecinos. Como dice el refrán: "Dar patos para pasar el verano enferma a todos".
Apagar el farol de río
Los faroles de río suelen tener lámparas o velas colocadas en la base. Antes y después de las vacaciones de verano, habrá actividades para celebrar las Llanuras Centrales, comúnmente conocido como "30 de julio" o "Festival de las Llanuras Centrales", se colocan faroles en el agua y se dejan flotar para llorar a los muertos y orar por la paz. .
4. Festival de la Pesca
Después de las vacaciones de verano, la cosecha de pesca es un período en las zonas costeras de China que suelen celebrar diversas actividades durante este período solar para enviar a los pescadores al mar en anticipación. una buena cosecha. En este momento, la temperatura del agua en el área del mar todavía es relativamente alta, los peces aún permanecerán en el área del mar y los peces, camarones y mariscos madurarán. Por lo tanto, a partir de este momento, la gente suele poder disfrutar de una variedad de mariscos.
Festival de pesca de los pescadores costeros, el gran festival anual de pesca se llevará a cabo en la costa de Zhejiang durante la temporada de cosecha después del calor del verano, y se decidió celebrar el gran festival de pesca el día en que se pesca en El Mar de China Oriental finaliza la ceremonia para despedir a los pescadores cuando salen al mar. Desde que se celebró el primer Festival de Pesca de China en Xiangshan, Zhejiang, del 65438 al 0998, se ha celebrado anualmente. El Festival de la Pesca no sólo incluye una ceremonia solemne de adoración al mar, sino que también lleva a cabo diversas actividades culturales, turísticas y económicas y comerciales, que atraen a innumerables comerciantes y turistas nacionales y extranjeros. No sólo experimentaron la cálida cultura pesquera local, sino que también probaron deliciosos mariscos.
5. Adorar al Dios de la Tierra
El término solar de verano coincide con la temporada de cosecha de los cultivos, y los agricultores realizan diversas ceremonias para agradecer al Dios de la Tierra. Algunos matan animales para adorar en el templo de la tierra, algunos ponen banderas en medio de los campos para expresar su gratitud, y algunos no se lavan los pies cuando regresan a casa después de trabajar en el campo en este día, por miedo a lavarse los pies. cosecha. El 15 de julio sigue siendo una costumbre popular hacer sacrificios a la tierra y los cultivos. Esparce las ofrendas por los campos. Después de quemar el papel, envuelva las mazorcas de los cultivos con papel de cinco colores cortado en trozos. Cuenta la leyenda que en otoño se puede evitar el granizo y se conseguirá una cosecha abundante. Al mismo tiempo, en algunos lugares la gente tiene que ir al templo Houtu para ofrecer sacrificios.
6. Carnaval de Salpicaduras de Agua
Existe la costumbre de salpicar agua en Xishuangbanna, Yunnan.
Qué comer en verano 1. Tremela.
Puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, promover los fluidos corporales y nutrir el yin, y también tiene los efectos de eliminar la fatiga muscular, fortalecer el cerebro y prevenir el envejecimiento.
2. Granada
El verano es la temporada para comer granadas.
Las granadas contienen niveles más altos de vitamina C y vitamina E que las manzanas y las peras. Las granadas rojas de piel rosada tienen un alto contenido de vitamina C, mientras que las granadas de piel verde tienen un alto contenido de vitamina E. Las granadas son de naturaleza cálida, agridulces y tienen la función de promover los fluidos corporales y saciar la sed, matar insectos y detener la disentería. La granada se puede comer directamente o en jugo para beber. Las granadas ácidas son muy eficaces para prevenir y tratar la diarrea, mientras que las granadas dulces pueden prevenir y tratar la sed en la garganta.
3. Maíz
El verano es la estación en la que madura el maíz. La lisina del maíz fresco es un aminoácido esencial para el cuerpo humano. Sólo se puede absorber de los alimentos y se encuentra en cantidades muy pequeñas en otros alimentos. Por tanto, el maíz fresco es una de las principales fuentes de lisina. El valor nutricional del maíz especial es mayor que el del maíz común. Por ejemplo, el contenido de proteínas, aceites vegetales y vitaminas del maíz dulce es de 1 a 2 veces mayor que el del maíz común, y el contenido de selenio, el "elemento vital", es de 8 a 10 veces mayor.
4. Ñame
Puede limpiar el corazón y calmar los nervios, nutrir el cuerpo, ayudar a los cinco órganos internos, fortalecer los músculos y los huesos, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos. y prevenir la arteriosclerosis.
5. Ginseng americano
Puede resistir la fatiga y la hipoxia. En verano, las personas tendrán síntomas como deficiencia de yin, deficiencia de qi, sequedad de boca, sed y apatía. Agregar un poco de ginseng americano a las gachas o al guiso no solo puede calmar los nervios y prevenir la sequedad otoñal, sino que también proporciona un alimento suave.
6. Duke
La costumbre dietética tradicional de la gente de Nanjing es comer pato en verano. Los patos, especialmente los tarros de la zona del lago Jiangning en Nanjing, son los más buscados. Según los informes, el pato allí es dulce y fresco, gordo y delgado. Si no hay tiempo, los ancianos de Nanjing van a la tienda de delicatessen a comprar medio pato y se lo llevan a casa, si tienen tiempo, guisan "estofado de pato con rábano" en casa o hacen "cubos de pato estofado" para dárselos; vecinos. Esto es lo que dice el refrán, envía patos en verano y salva a todos.
7. Longan
Cuando llega el "calor abrasador", el "calor abrasador" también termina. El viejo Fuzhou ya no bebe té de hierbas después del calor abrasador, sino que come más alimentos "tonificantes del qi" y "tonificantes de la sangre". Los ancianos de Fuzhou están acostumbrados a comer longan, pelado y remojado en gachas.
8.Bolas blancas
Además, otro de los alimentos que se comen en el antiguo Fuzhou en verano son las bolas blancas. Las bolas blancas son en realidad bolas de arroz glutinoso. El método es muy sencillo. Amasar la harina de arroz glutinoso en pequeñas partículas, hacer sopa, agregar un poco de azúcar y tener un sabor dulce no solo puede complementar los carbohidratos, sino también solucionar la boca grasosa en verano.
9. Té de hierbas
La costumbre de preparar té de hierbas en verano es popular desde la dinastía Tang. En verano, todos los hogares tienen la costumbre de preparar infusiones. Primero vaya a la farmacia a preparar la receta y luego bébalo como té en casa. Esto significa comer algo "amargo" en otoño, que es bastante bueno para eliminar el calor, eliminar la acumulación de alimentos y eliminar el calor de los pulmones.
10. Sopa de ciruela agria
En las décadas de 1960 y 1970, había puestos de té que vendían sopa de ciruela agria en las calles y callejones de la ciudad de Wenzhou, por lo que existía el proverbio que decía "el La sopa de ciruelas agrias desaparece en pleno verano". Hacer sopa de ciruelas agrias es fácil. Remojar las ciruelas secas en agua hirviendo por la noche y agregar azúcar de roca. Una vez cocido y enfriado, colocar en una cubitera de madera para hielo con tapa para bajar su temperatura. Tiene un sabor agrio y dulce, dulce y ligeramente salado, y sabe bien.