¿Cuáles son las delicias durante el período solar de Xiaohan?
1. Arroz con verduras
Hablando de Xiaohan, la gente del antiguo Nanjing suele cocinar arroz. El contenido del arroz con verduras también es diferente. Algunos usan verduras amarillas de patas cortas con lonchas de tocino, lonchas de salchicha o dados de pato salado, y luego pican un poco de jengibre y las cocinan con arroz glutinoso.
2. Brotes de soja amarillos
Según "Notas varias de Jinmen", en los viejos tiempos existía la costumbre de comer brotes de soja amarillos en Tianjin. Después del solsticio de invierno, corte los tallos y las hojas del repollo, dejando solo el corazón del repollo, a unos dos centímetros del suelo, cubierto de aire, y al comerlo después de medio mes estará crujiente y tierno, compensando. por las deficiencias de las hortalizas de invierno.
3. Arroz glutinoso
Tradición de Guangzhou, Han Xiao come arroz glutinoso por la mañana. Para evitar ser demasiado glutinoso, suele ser un 60% de arroz glutinoso y un 40% de arroz fragante. Picar el tocino y la salchicha, sofreír los cacahuetes, añadir unas cebolletas picadas y mezclar con el arroz. Nuomi significa calidez y hace calor desde principios de año hasta finales de año.
4. Sopa de pollo caliente
El viejo Nanjing todavía tiene la costumbre tónica de comer una gallina y un huevo cada septiembre. Por lo tanto, en el día de Xiaohan, la sopa de pollo y los huevos son indispensables en las mesas de los ciudadanos.
5. Cordero
El "pequeño resfriado" es la época más fría del año y la gente es fácilmente atacada por el frío. La forma más rápida y eficaz de resistir el frío no es la ropa acolchada de algodón, sino un plato humeante de sopa de cordero.