¿Qué comida come Ningbo en el solsticio de invierno?
A los ojos de la gente tradicional de Ningbo, el solsticio de invierno es un término solar muy importante. Crecí sabiendo que el solsticio de invierno era un día festivo importante. Mis padres siempre dicen que no pelees con los demás ni maldigas. Después del solsticio de invierno, su hijo cumplirá un año más. Esta antigua fundación se llama "Adoración del Solsticio de Invierno". Según la costumbre de la antigua Ningbo, el arroz para sopa se prepara en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, las personas que salen van a casa para pasar el solsticio de invierno, lo que indica que tienen un hogar al final del año. Para los chinos, las reuniones familiares y la degustación de comidas especiales son actividades esenciales durante los festivales tradicionales. La comida del solsticio de invierno de Ningbo no sólo es diversa, sino que también contiene muchos significados hermosos. El solsticio de invierno es tan grande como el año. ¿Qué comida deliciosa come la gente de Ningbo en el solsticio de invierno?
1. Pastel de arroz con colinabo.
El día antes del solsticio de invierno, la gente de Ningbo generalmente no sale. En la mañana del solsticio de invierno, toda la familia tiene la costumbre de comer bollos de colinabo. Los bollos de colinabo se han convertido en un alimento rural único durante el Festival del Solsticio de Invierno de Ningbo, que es inolvidable. En vísperas del solsticio de invierno, en todas las casas se asa colinabo y el fuego de la gran estufa brilla intensamente. En el solsticio de invierno, se hornean pasteles de arroz con colinabo. La clave es que el fuego de la estufa no se apaga por la noche en el solsticio de invierno. Todos los hogares los hornean y los salarios son infinitos. La prosperidad de algún día es la expectativa más básica del pueblo. El pastel de arroz es la primera comida cada año en el solsticio de invierno, lo que aumenta enormemente el apetito de todos.
2. Sopa de boniato.
El Tangguo es un alimento imprescindible para los habitantes de Ningbo durante el solsticio de invierno. La gente de Ningbo tiene un dicho: beber sopa envejece un año. La sopa es similar a las bolas de masa, representando redondez y plenitud, pero la sopa es muy pequeña y no tiene relleno en su interior. Doble y doble son homofónicos. Según la gente de Ningbo, comer batatas en el solsticio de invierno significa duplicar la mala suerte del año pasado. Primero, hierva pequeños trozos de batata y luego hasta convertirlos en polvo. Luego sacó un plato grande cubierto con una toalla, que contenía la sopa que había preparado la noche anterior. Los fideos para sopa son harina de arroz glutinoso. En el pasado, se molían con arroz glutinoso y agua, lo que ahora se llama molino de agua. No es difícil hacer esto. Mezclar la sopa en polvo con agua, amasarla hasta darle forma de barra y darle forma de trozo con las manos. Si pones Tang Guo en sopa de camote, madurará rápidamente y si le agregas azúcar, osmanthus y pulpa, flotará.
3. Bolitas de arroz fermentado.
Según la costumbre de la antigua Ningbo, Mariko es uno de los manjares imprescindibles en el solsticio de invierno. Las albóndigas son un refrigerio famoso en Jiangsu y Zhejiang. También son un postre tradicional chino elaborado en todos los hogares para entretener a los invitados. También son un postre popular con un alto índice de pedidos en los banquetes de los hoteles.
Las bolas de arroz glutinoso elaboradas se elaboran a partir de arroz glutinoso blanco de alta calidad, se remojan en agua y se muelen para obtener harina de arroz glutinoso, y luego se amasan hasta obtener pequeñas bolas de arroz glutinoso para su uso posterior. Después de cocinar al vapor el arroz glutinoso blanco anterior, se mezcla con levadura en una proporción determinada. Después de unos días, el aroma se desbordará y se convertirá en un vino dulce y glutinoso. Hierva agua, forme una bola pequeña, flote en el agua, agregue vino, azúcar, pasta de huevo, revuelva hasta que espese, póngala en un bol y espolvoree con osmanthus.
4. Cordero congelado.
Además de dumplings hervidos, bollos de rábano y sopa de batata, los antiguos habitantes de Ningbo también comen cordero congelado en el solsticio de invierno. Es decir, compré cordero fresco, lo corté en trozos, le agregué salsa de soja, hinojo y otros condimentos, lo cociné a fuego alto y lo puse en una olla después de que el cordero se enfrió, se convirtió en cordero congelado. A la hora de comer lo puse en arroz con cordero congelado y estaba delicioso.
El solsticio de invierno es uno de los veinticuatro términos solares y también es una fiesta folclórica tradicional. Este día es el día más corto del año. En general, se cree que este es el mejor momento para mantener una dieta saludable y las dietas varían de un lugar a otro.