Receta completa de guiso casero de pescado de río

Cuando se trata de peces pequeños de río, es posible que muchas personas todavía se sientan confundidas. De hecho, los peces pequeños de río son peces pequeños comunes en los estanques rurales. Cualquiera que haya tocado peces cuando era joven está familiarizado con ellos. El pescado de río no es tan grande como otros pescados y la calidad de la carne no es mejor que la de otros pescados, pero tiene muy buen sabor y es especialmente indicado para aperitivos. Hay muchas formas de hacer pescado de río pequeño. Se puede conservar durante mucho tiempo horneándolo. El pescado de río pequeño preparado queda delicioso y lleno de fuerza.

Pescado de río estofado

1 Lavar los pescados de río, añadir un poco de aceite a la olla y sofreír hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados.

2. Coger otra olla, añadir un poco de aceite, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír. Añadir los pimientos verdes y la cebolla y sofreír hasta que estén fragantes. , aceite y salsa de soja Poner el pescado de río frito en el vino de cocción y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Una vez fuera de la sartén queda perfectamente completado un delicioso pescado de río.

3. Sácalo de la olla y ponlo en un plato, espolvorea con cilantro y ¡un delicioso pescado de río estofado está listo para servir!

Pescado de río asado en seco

1 Primero, cortamos el pimiento en tiras.

2. Hervir el aceite en una olla y agregar el chile picado.

3. Añade sal y sofríe hasta que esté medio cocido.

4. Echar el pescado de río frito y sofreír.

5. Añade la salsa de soja y revuelve uniformemente.

6. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina el pescado hasta que esté blando.

7. Añade trece especias y glutamato monosódico.

Pescado de río frito

Retirar el fósforo, las vísceras y las cabezas de los pequeños peces de río, escurrir el agua, ponerlo en un recipiente limpio y añadir sal, azúcar, jengibre, ajo y pimienta Mezcle la harina, la salsa de soja, el vino de cocción y el vinagre y deje marinar durante aproximadamente 1 hora.

Además, coger un bol, añadir agua, batir los huevos uniformemente, añadir la harina y batir hasta obtener una masa. La suavidad y dureza de la masa se puede rastrear como se muestra en la imagen de arriba, pero desaparece después de un tiempo. Déjalo reposar para usarlo más tarde.

Escurrir el pescado en escabeche, ponerlo en la masa y rebozarlo.

Una vez calentado el aceite en la sartén, con unos palillos cogemos los pescados pequeños envueltos en masa y los ponemos en la sartén uno a uno, y los sofreímos a fuego lento.

Freír hasta que estén doradas por ambos lados.