Gran rosa del sol frío
El Gran Frío, literalmente, es la época más fría cuando hace mucho frío. "Los extremos de las cosas deben revertirse", lo que significa que el frío ha terminado, seguido del comienzo de la primavera, lo que significa que ha pasado el invierno y ha llegado la primavera.
No es fácil entender las cinco fortunas y los seis qi, pero podemos utilizar sus conclusiones para pensar qué debemos hacer en el nuevo año.
Por ejemplo, en 2019, la tierra no es transportada y el bazo entre los cinco órganos internos pertenece a la tierra. Entre los clientes que recibí en 2019, la mayoría tenía enfermedades del bazo y del estómago. En el año en que hizo mal tiempo, las cosechas también fracasaron. En 2020, la suerte del metal es demasiado grande y el metal pulmonar está seco. El año pasado no sólo hubo muchas enfermedades pulmonares, sino que el clima también fue extremadamente seco. Para alguien de constitución seca como yo, este invierno es realmente duro.
Además, según las características estacionales de la primera mitad del año, se debe prestar la debida atención al equilibrio del fuego del corazón y a la calma del viento del hígado.
Entonces, los principios generales de la atención sanitaria en 2021 son casi seguros. En cuanto a la alimentación, recomiendo los siguientes tres tipos de alimentos.
1. Semillas
En 2021, la suerte principal del cuerpo es el transporte insuficiente de agua, es decir, los riñones insuficientes, por lo que se debe dar prioridad a nutrir los riñones. Pero los riñones se dividen en yin y yang. En términos generales, si no hay problemas especiales, los hombres pueden nutrir principalmente el qi del riñón y las mujeres pueden nutrir principalmente el yin del riñón.
La teoría Zangxiang de la medicina tradicional china cree que los riñones gobiernan el crecimiento y desarrollo reproductivo, y las semillas de las plantas también tienen esta función. Por tanto, las semillas de la mayoría de las plantas tienen efectos nutritivos para los riñones.
Se recomienda la soja, la castaña y las semillas de gorgona.
1. Soja
La soja, comúnmente utilizada, incluye la soja y los frijoles negros. Estrictamente hablando, la soja tiende a fortalecer el bazo y los frijoles negros tienden a fortalecer los riñones. Especialmente cuando se usa como medicina, los practicantes de la medicina china prefieren los frijoles negros. Por ejemplo, el tempeh ligero que se usa como medicina debe procesarse a partir de frijoles negros. Pero como alimento diario, la soja y los frijoles negros siguen siendo buenos.
Desde el punto de vista nutricional, la soja y los frijoles negros son ricos en proteínas de alta calidad, y el contenido proteico es incluso superior al de algunas carnes. Entonces, no es sólo la carne la que puede obtener suficiente proteína. Los vegetarianos también pueden obtener suficiente proteína de alta calidad comiendo más soja y productos de soja.
Y la soja no contiene colesterol, aunque el contenido en grasas no es bajo, la mayoría son ácidos grasos insaturados, que son buenos para el organismo. Por lo tanto, las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan que no sólo todo el mundo coma soja y productos de soja todos los días, sino que la proteína de la soja también debe representar la mitad de la ingesta total diaria de proteínas.
En el proceso de lucha contra la epidemia, se ha mencionado repetidamente la importancia de que una cantidad suficiente de proteínas pueda mejorar la inmunidad. Pero rara vez se habla de las fuentes de proteínas. La mayoría de la gente piensa que la carne, los huevos y la leche representan proteínas, pero estos alimentos también tienen un alto contenido de grasa y colesterol y no pueden obtener proteínas por completo. La mitad de proteína de soja es más razonable.
Pero la soja contiene saponinas, antitripsina y otras sustancias, que pueden irritar el tracto gastrointestinal y provocar distensión abdominal, dolor abdominal y diarrea. Estas sustancias son muy resistentes al calor y se destruirán cuando se calienten. Por lo tanto, la soja y los productos de soja deben calentarse y cocinarse bien, especialmente la leche de soja cruda y la leche de soja molida.
La soja también tiene un alto contenido de celulosa, que puede producir una gran cantidad de gases cuando las bacterias intestinales la descomponen. Si come demasiada soja o productos de soja en un corto período de tiempo, puede experimentar molestias menores como ruidos intestinales, hinchazón, eructos y pedos. No coma demasiado de una sola vez, sino que coma porciones más pequeñas con más frecuencia. Si accidentalmente comes demasiado, puedes usar rábano blanco para resolver el problema.
La soja es la forma más cómoda y rápida de consumir leche de soja. Se pueden combinar con diferentes ingredientes para producir leche de soja con diferentes sabores y funciones.
Por ejemplo:
Tres Dou Seal
Ingredientes: 65438 + 0/3 taza de cada uno de soja, frijoles negros, frijol mungo, un poco de azúcar.
Método: Remoje los tres tipos de frijoles con más de 2 horas de anticipación, póngalos en una máquina de leche de soja o en una máquina rompe paredes, agregue agua según el nivel del agua, seleccione el botón "leche de soja", y añadir un poco de azúcar al gusto cuando esté terminado.
Bian Que tenía una vez una receta llamada "Bebida de los Tres Frijoles", que consiste en frijoles negros, frijoles mungos y frijoles rojos. Tiene un muy buen efecto de eliminar el calor y promover la humedad. Cuando su hijo esté resfriado o tenga fiebre, puede usar estos tres tipos de frijoles para hervir agua y tomarla como té. Pero los frijoles mungo y adzuki tienen un fuerte efecto desintoxicante. Para empezar, algunos niños no están sanos, tienen el bazo y el estómago demasiado débiles. Se pueden utilizar soja en lugar de frijoles rojos para nutrir el bazo y el estómago. La nueva sopa de tres frijoles compuesta de soja, frijoles negros y frijoles mungos es de naturaleza más suave y más adecuada para el mantenimiento diario.
2. Castañas
Las castañas son llamadas "el fruto del riñón" por Sun Simiao y tienen la función de fortalecer el estómago y nutrir el qi del riñón.
En la antigüedad hubo dos grandes poetas que sabían mantener la salud y también les gustaba comer castañas.
El gran escritor Su Dongpo no solo escribió poemas, sino que también probó comida deliciosa y tenía muchos secretos para preservar la salud. Además de la poria cocos y las semillas de sésamo negro mencionadas anteriormente, también hace buen uso de las castañas. En sus últimos años, Su Dongpo padecía dolores de cintura y piernas, por lo que desarrolló el hábito de comer castañas.
También es exigente con el consumo de castañas. Todas las mañanas y todas las noches se llevaba castañas a la boca, las masticaba lentamente hasta que salía la pulpa blanca y luego las tragaba lentamente en tres partes. Después de un período de persistencia, el problema del dolor de cintura y piernas ha mejorado mucho. Por eso escribió un poema alabando las castañas:
Lu You, el poeta con más poemas, también es un gran admirador de las castañas. La vida de Lu You estuvo llena de altibajos y tenía mala salud. Tenía la vista apagada y los dientes flojos. Afortunadamente, a la mayoría de los literatos antiguos les gustaba estudiar la medicina tradicional china y siempre podían descubrir algunas delicias que podían mejorar la salud física.
Lu Bebías té de baya de goji y crisantemo debido a sus mareos, y también comías castañas debido a sus dientes flojos. Hay poemas que lo demuestran:
Pero las castañas son difíciles de comer crudas. Y los alimentos cocidos están estancados, por lo que no conviene comer más. Especialmente las castañas asadas con azúcar, el azúcar puede nutrir el bazo y el estómago, ayudar a producir fluidos corporales, resolver la flema y eliminar la humedad, lo que hace que las castañas sean más difíciles de digerir y más propensas al estancamiento del qi.
¿Cuánto es apropiado comer? Varía de persona a persona. Generalmente es suficiente con un máximo de 10 comidas al día.
3. Fruta de Gorgona
La fruta de Gorgona, también conocida como arroz con cabeza de pollo, "es un medicamento para el bazo y los riñones". El sabor dulce puede fortalecer el bazo y aliviar la humedad, y el sabor astringente puede beneficiar los riñones y fortalecer la esencia.
Su Dongpo, un gran escritor en el campo de la preservación de la salud, aprovechó al máximo el papel de la fruta Gorgona. Coció al vapor las semillas de gorgona, se las metió en la boca una a la vez, las masticó lentamente veinte o treinta veces, hasta que su boca se llenó de fluidos corporales, y luego las tragó lentamente, comiendo veinte o treinta pastillas al día. Se dice que Su Dongpo tenía una memoria asombrosa cuando tenía sesenta años y que las personas que pueden comer son realmente diferentes.
El fruto de Gorgona y las semillas de loto tienen muchas similitudes, pero las semillas de loto tienden a nutrir los quemadores medio y superior, es decir, el bazo y los pulmones, mientras que el fruto de Gorgona tiende a nutrir el quemador inferior, es decir, el bazo y riñones. Por eso, a menudo se comen juntos y se pueden tener en cuenta las quemaduras superiores, medias e inferiores.
La fruta de Gorgona es similar al ñame, pero el ñame tiende a nutrir el yin y su astringencia es mucho mejor que la del ñame. La fruta de gorgona y el ñame también son excelentes para comer juntos.
Existe una forma mejor de comerlo, que es la sopa sintética Shensi de ñame.
Decocción de ñame Shensi: 15g cada uno de poria, semillas de loto, fruta de gorgona, semilla de coix y ñame, añadir un poco de azúcar.
Método: Remoje los cinco ingredientes con más de 2 horas de anticipación, póngalos en una máquina de leche de soja o rompe pared, agregue agua hasta el rango entre el nivel de agua más alto y el nivel de agua más bajo, seleccione la opción " "Leche de soja" y luego agregue un poco de azúcar.
También puedes lavar los cinco ingredientes anteriores, añadir un puñado de arroz japónica y cocinar gachas juntas. O guiso con panceta, costillas, pollo, etc.
Sin embargo, la mayoría de los alimentos con alto contenido de almidón, como las semillas de gorgona, las semillas de loto, el ñame, etc., son fáciles de acumular, por lo que no debes ser codicioso por estos alimentos y dejar de comerlos con moderación. para mantener el agua fluyendo.
Además de los ingredientes anteriores, se pueden añadir otros cereales, judías, frutos secos, etc. Son las semillas de plantas, como el arroz negro, mijo, arroz ruibarbo, frijoles rojos, semillas de sésamo negro, nueces, maní, etc. , también debería haber estado empapado por la lluvia y el rocío.
En segundo lugar, las especias
Las especias son en su mayoría de naturaleza cálida y tienen los efectos de estancamiento del qi, humedad y dispersión del frío. En 2021 habrá mucho frío y humedad, por lo que añadir algunas especias a tu dieta es el toque final.
Se recomiendan tres condimentos.
1. Zanthoxylum bungeanum
Zanthoxylum bungeanum tiene el efecto de tratar enfermedades tanto internas como externas. A los guisos populares a menudo les gusta agregar una pizca de chile, no para darle sabor, sino para suprimir la flema y la humedad causada por la carne. Lo mismo ocurre con el consumo de carne. Las personas que pueden comer no sólo comen bien, sino que tampoco tienen cargas. Las personas que no pueden comer sólo quieren hablar, pero traen sufrimiento acumulado a sus cuerpos.
Los chefs están acostumbrados a agregar un poco de agua con chile cuando mezclan rellenos de carne de bola de masa, lo que no solo puede aumentar la plenitud de los rellenos de carne, eliminar el olor a pescado de la carne, sino también servir como aperitivo y reducir la flema.
El uso externo de los granos de pimienta de Sichuan es una buena noticia para los pacientes con pie de atleta. Si acaba de infectarse con pie de atleta, remoje sus pies en agua hirviendo con chile durante 1 o 2 meses y no habrá más problemas. Sin embargo, el uso de ají por sí solo puede no ser suficiente para tratar el pie de atleta a largo plazo y se necesitan otros medicamentos más potentes.
2. Pimienta blanca
La pimienta blanca tiene un efecto inmediato para disipar el resfriado estomacal. Si accidentalmente tomas unos sorbos de aire acondicionado y te sientes incómodo en el estómago, sufres de dolor abdominal y diarrea, y no hay otro medicamento disponible, beber un tazón de agua con pimienta blanca también puede lograr efectos inesperados.
Para nuestros lugareños, si tienes el estómago frío o dolor de estómago, te recomendarán comprar panceta de cerdo, envolverla en chiles y guisarla. Beba un tazón para calentar su estómago; beba dos tazones para sentirse cómodo; beba tres tazones para sentirse cómodo en todo el cuerpo.
En el frío invierno, nos gusta beber la sopa de pollo con panceta de cerdo y la sopa de costillas de cerdo con rábano que prepara mi madre. La pimienta blanca es un condimento esencial. Las personas con estómago frío e hinchazón abdominal suelen guisar sopa de rábano blanco, espolvorear con pimienta blanca o triturar pimienta blanca y guisar juntos, lo que no sólo puede regular el qi y resolver la flema, sino también calentar el estómago y disipar el frío.
3. Energía
El jengibre tiene muchos beneficios. No sólo es la "medicina sagrada de la familia del vómito", sino también la fuerza impulsora del yang del bazo. Una de las reglas dietéticas de Confucio es "no comer jengibre", es decir, comer jengibre es fundamental, pero "no comer demasiado" debería ser suficiente. Debido a que el jengibre es picante por naturaleza y de sabor picante, comer demasiado será contraproducente, generará calor y dañará los fluidos corporales.
El jengibre desempeña el papel de motor en muchos medicamentos. No necesariamente se dirige a una determinada enfermedad del paciente, pero puede estimular la eficacia de cada medicamento recetado, activar la máquina de transporte del bazo y el estómago y hacer que toda la receta funcione mejor.
Por ejemplo:
Gachas de baya de goji: 20 gramos de baya de goji, 40 gramos de ñame seco, 75 gramos de mijo blanco y 3 rodajas de jengibre.
Método: Remojar el ñame seco durante 2 horas antes hasta que esté suave, lavar el mijo blanco y cortar el jengibre en trozos del tamaño de monedas de un yuan.
Pon en una cazuela el mijo blanco, el ñame y el jengibre, añade agua, lleva a ebullición a fuego alto, baja el fuego y cocina durante unos 20 minutos. Añade la baya de goji y cocina durante otros 20 minutos. 5 minutos y apaga el fuego.
Lycium barbarum puede nutrir el hígado y los riñones, y el ñame puede nutrir el bazo y los pulmones. Es un buen complemento dietético para fortalecer el bazo y los riñones, lo que está en consonancia con el tema principal de la preservación de la salud. 2021. Sin embargo, tanto la baya de goji como el ñame tienden a nutrir el yin. Las personas con energía yang insuficiente tienen dificultades para digerir la energía de la baya de goji y el ñame, así que agregue unas rodajas de jengibre para fortalecer el bazo y el estómago y estimular la energía yang del cuerpo.
Además de las tres especias más utilizadas anteriormente, otras especias como el anís estrellado, el clavo, la canela, el cardamomo, etc. también tienen efectos similares. Si no sabe cómo mezclar varios condimentos, puede utilizar condimentos ya preparados, como cinco especias en polvo, trece especias, condimento para guisos, etc.
En tercer lugar, flores y frutos
Las flores son fragantes y tienen el efecto de promover el qi y aliviar la depresión. Algunas frutas o cáscaras aromáticas pueden regular el qi, eliminar la humedad y resolver la flema. También hay algunas flores y hojas de frutos que tienen un sabor amargo y pueden eliminar la humedad. Todo esto está en línea con los requisitos para disipar el frío, secar la humedad y regular el Qi en 2021.
1. Rosa
La rosa es conocida como la "medicina sagrada para aliviar la depresión" y tiene un muy buen efecto para calmar el hígado y regular el qi. El qi del hígado es relativamente fuerte en la primera mitad de este año, por lo que es muy necesario calmar adecuadamente el hígado y regular el qi. Rose es una buena opción para la terapia dietética.
Té de Wolfberry, Pueraria y Rosa: 6g de wolfberry, 9g de Pueraria lobata, 15g de Golden Rose.
Método: lave los dos materiales anteriores, colóquelos en un recipiente saludable, agregue entre 800 y 1000 ml de agua y seleccione el botón "Té de flores". Cuando el té se bebe con regularidad, se hierve y se seca a una temperatura adecuada para la boca.
De dos a tres veces por semana si tu estado de ánimo es inestable siempre puedes beber unos días más. Las mujeres pueden beberlo de 5 a 7 días antes de la menstruación para allanar el camino para la menstruación y hacerla más suave.
2. Hoja de loto, cáscara de mandarina, espino
Al ser la flor más alta, la hoja de loto tiene el efecto de subir y bajar la turbidez, y es un buen producto para limpiar el bazo y el estómago. . Pero como tiene un sabor un poco amargo, a mucha gente no le gusta. Desde el punto de vista medicinal, el amargor es uno de los mejores sabores para combatir la humedad. Precisamente porque a la mayoría de la gente moderna no le gusta comer "comida amarga", la humedad prevalece tanto. Actualmente, nueve de cada diez casos se deben a una deficiencia del bazo y a una fuerte humedad. Y la dulzura es la más fácil de mojar. A todo el mundo le gusta comer alimentos dulces, pero no amargos. Curiosamente, la humedad no es excesiva.
La cáscara de mandarina es la cáscara de un tipo de fruta, la naranja o mandarina, y el espino es una fruta adecuada. Ambas tienen la función de digestión y digestión. La cáscara de mandarina es picante y cálida, y es buena para regular el qi y reducir la flema, especialmente para regular el bazo y el estómago. El espino tiene un sabor ácido y cálido y es bien conocido por su función digestiva, especialmente para la carne.
Aunque las hojas de loto se pueden utilizar secas o húmedas, este año prevalecen las condiciones de frío y humedad. Por lo tanto, no es apropiado utilizar la hoja de loto sola. Debe combinarse con cáscara de mandarina y espino, dos ayudantes que pueden calentar y disipar el qi.
Té de hojas de loto: 6g de hoja de loto, 5g de piel de mandarina, 9g de espino.
Método: lave los tres materiales anteriores, colóquelos en un recipiente saludable, agregue unos 500 ml de agua y seleccione el botón "Té perfumado".
El té fuerte de hojas de loto es más eficaz. Generalmente se recomienda prepararlo una sola vez. Si se vuelve a cocinar lo mejor es volver a cambiar los ingredientes.
Generalmente 1-2 veces por semana es suficiente. Si la dieta es demasiado rica, puedes beberla durante varios días.
Comer 3 tipos de alimentos menos.
Basado en la conclusión de "Cinco movimientos y seis dioses" y la inferencia de los tres tipos de alimentos recomendados anteriormente, es fácil saber qué tres tipos de alimentos deben controlarse.
1. Comida fría
Como el agua no es tan buena como este año y los riñones están débiles, coma menos alimentos que dañen los riñones. Y el resfriado es más perjudicial para los riñones, sobre todo si dura mucho tiempo.
Por ejemplo, la gota daña las articulaciones, pero médicamente está clasificada como enfermedad renal. Los pacientes con gota tienden a comer alimentos fríos y húmedos, como mariscos, cerveza, etc. Por ejemplo, la sopa clara y la olla caliente se ven fácilmente afectadas por la humedad. El estancamiento por frío y humedad es la causa fundamental de la mayoría de los pacientes con gota.
Este año prevalecen el frío y la humedad. Comer más alimentos fríos y frescos ayudará con el frío y la humedad. Así que este año hay disponibles helados, bebidas frías, la mayoría de las frutas, mariscos, cerveza, etc. , debes comer lo menos posible y está bien comer un poco de vez en cuando. Puedes acompañarlo con algunos alimentos fríos y secos, como jengibre, perilla, ajo, granos de pimienta de Sichuan, pimientos, etc.
2. Dulces
Los alimentos dulces pueden fortalecer el bazo. Mi bazo y mis riñones están débiles este año, así que comer dulces parece estar bien. Sin embargo, todo tiene dos caras. Un toque de dulzura puede nutrir el bazo, pero demasiada dulzura puede nutrir el bazo y el estómago y ayudar a producir flema y eliminar la humedad.
En "La reina en el palacio", la concubina Hua quería avergonzar a An Lingrong y deliberadamente le dio sopa de rosas dulce. An Lingrong se negó a decir que ya no podía cantar después de recibir dulces palabras, pero ¿cómo pudo la concubina Hua dejarla ir? Efectivamente, después de beber la sopa dulce, An Lingrong perdió la voz. La razón es sencilla. La sopa dulce ya no es dulce, sino dulce, tan dulce que produce flema, y hay flema en la garganta. ¿Cómo puedo cantar una canción nítida?
Este año es un año de mucho frío y humedad. Es mejor comer menos que más comida cruda y húmeda.
3. Comida grasosa
Come menos alimentos grasos en cualquier época, especialmente este año, porque los alimentos grasos en sí son la principal fuente de flemas y humedad. Este año el frío y la humedad son severos, por lo que la dieta no debería empeorarlo.
Especialmente durante el Año Nuevo Chino, muchos snacks son muy grasosos. Debido a la falta de suministros en el pasado, no podía permitirme comida ni agua durante la semana y era difícil celebrar el Año Nuevo. Ojalá pudiera ponerme más aceite en la barriga, por eso hay muchos alimentos fritos.
Pero la gente moderna come todos los días la misma comida que durante el Año Nuevo. Hay demasiado aceite y agua en el estómago, por lo que ya no podemos celebrar el Año Nuevo. Pruebe los refrigerios de Año Nuevo solo una vez y preste más atención a los alimentos que ayudan a la digestión y alivian el aburrimiento, como el té de hojas de loto, los rábanos encurtidos y el té Pu'er.
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Las características climáticas varían cada año. Aprender a vivir con la naturaleza puede ahorrarte muchos problemas.
En 2021, el mal transporte de agua puede provocar deficiencia renal; el exceso de qi frío y húmedo puede dañar fácilmente el bazo y los riñones, al mismo tiempo, en la primera mitad del año, es necesario equilibrar; el corazón enciende, calma el hígado y regula el qi.
Luego, este año coma más cereales integrales y nueces, que pueden nutrir el bazo y los riñones, agregue algunos granos de pimienta, anís estrellado, canela y otras especias al cocinar y guisar, lo que no solo puede aumentar el aroma y el sabor. aperitivo, pero también seca la humedad y reduce la flema, la raíz de kudzu, el té de rosas y el té de hojas de loto también son tés imprescindibles en 2021.
Pero trate de comer la menor cantidad posible de alimentos fríos, grasosos y dulces.