¿Cuáles son los valores nutricionales de la salamandra gigante?

La salamandra gigante es un animal de alto valor alimenticio. Su carne es tierna y deliciosa. Contiene proteínas de alta calidad, ricos aminoácidos y oligoelementos y tiene un alto valor nutricional. Se le conoce como "ginseng de agua" y se considera un tónico poco común en los mercados de China, Hong Kong, la provincia de Taiwán y el sudeste asiático. La proteína muscular de salamandra gigante es una proteína de alta calidad con un alto contenido de aminoácidos esenciales y una buena proporción de composición, que satisface plenamente las necesidades del cuerpo humano.

Su valor nutricional supera con creces al del abulón, el nido de pájaro, la aleta de tiburón y la tortuga de caparazón blando. La proteína muscular de salamandra gigante es rica en 18 tipos de aminoácidos, de los cuales 6 aminoácidos productores de sabor representan el 42,77% del total de aminoácidos, 8 aminoácidos esenciales representan el 40,72% del total de aminoácidos y la proporción de aminoácidos esenciales. aminoácidos a aminoácidos no esenciales es 68,68, todo ello en línea con el modelo ideal de organización de la FAO/OMS. La salamandra gigante tiene una alta puntuación de aminoácidos esenciales, lo que coincide con el modelo de necesidades del cuerpo humano.

Datos ampliados:

Estado de la población

Factores críticos

La fragmentación y fragmentación del hábitat han provocado la diferenciación geográfica y el desarrollo de las salamandras gigantes chinas La variación en la estructura genética es la principal razón por la que las especies están en peligro. La destrucción y pérdida del hábitat de la salamandra gigante es tan obvia que el área de distribución de la salamandra gigante se ha reducido drásticamente, formando un patrón fragmentado, que muestra 11 discos de distribución de diferentes tamaños.

Hunan, Shaanxi, Henan y Murphy et al (2000) Hunan, Shaanxi, Shanxi, Henan y Sichuan pertenecen a una gran área de distribución, mientras que Guangxi y Anhui pertenecen a dos pequeñas áreas independientes.

Barber (1999) creía que las barreras geográficas pueden jugar un papel muy importante en la formación de la estructura geográfica de las especies. En términos de extensión espacial, la población de Guangxi está cerca del área de distribución central, mientras que la población de Anhui está más alejada, pero geográficamente aislada.

Enciclopedia Baidu-Salamfish