Métodos de gestión de pequeños hoteles

Métodos de gestión de restaurantes: 1. Manténgase al tanto de las reservas de mesa del día y los pedidos de servicio del restaurante para asegurarse de que las mesas estén ordenadas.

2. Aceptar reservas temporales de los huéspedes.

3. Responsable de llevar a los huéspedes al restaurante y darles la bienvenida.

4. Mantén tu apariencia limpia y ordenada y nunca abandones tu puesto.

5. Organiza tu mesa de comedor favorita de forma razonable según los diferentes invitados.

6. Responder las preguntas de los huéspedes sobre la comida y las instalaciones del hotel, recopilar opiniones relevantes y realizar correcciones de manera oportuna.

7 Rechace cortésmente que los invitados que no estén cenando visiten el restaurante y que los invitados con ropa inapropiada cenen en el restaurante.

8. Velar por la higiene del lugar y realizar todos los preparativos.

9. Cuando el restaurante esté lleno, explícaselo cortésmente a los invitados. Y contacte cordialmente o presente a los huéspedes otros restaurantes del hotel.

Responsabilidades laborales del camarero: 1. Organice el comedor y la mesa del comedor según las especificaciones y prepare las comidas.

2. Asegúrese de que la vajilla y cristalería utilizada esté limpia, higiénica, brillante y sin costuras. Los manteles y servilletas están limpios, crujientes, sin daños y sin manchas.

3. Recibir a los invitados en sus asientos de acuerdo con los procedimientos de servicio, ayudarlos a pedir platos y presentarles platos especiales o de temporada.

4. Patrullar la estación con frecuencia, brindar diversos servicios de acuerdo con los procedimientos, recoger la vajilla de manera oportuna y reemplazar las tazas sin tallo con frecuencia.