Xiaoman está por llegar, debes prestar atención a tu dieta. Recuerda "comer penuria y probar tres delicias" y pasar el verano fuerte y seguro.

El término solar Xiaoman ya está aquí. Este es el segundo período solar del verano. Todas las partes de China entrarán gradualmente en el verdadero verano. La temperatura aumentará significativamente, la diferencia de temperatura entre el norte y el sur se reducirá aún más y las lluvias aumentarán gradualmente. Sin embargo, la diferencia de temperatura entre el día y la noche sigue siendo grande y la temperatura bajará significativamente por la mañana y por la noche y después de la lluvia. Por lo tanto, los amigos deben prestar atención a ponerse ropa a tiempo para evitar resfriarse. Durante la temporada Xiaoman, los días son largos y las noches cortas. Si no duermes bien por la noche, tu cuerpo será muy propenso a sufrir somnolencia y fatiga durante el día. Por lo tanto, la vida diaria debe ser regular, acostarse y levantarse temprano, aumentar adecuadamente el tiempo de la siesta y mantenerse enérgico.

Como uno de los términos solares importantes entre los veinticuatro términos solares, Xiaoman también es muy exigente con la dieta y tiene sus propias costumbres dietéticas únicas para preservar la salud, como "comer con dificultad" y "probar tres delicias". Al mismo tiempo, es mejor evitar los alimentos picantes y demasiado grasosos durante toda la temporada.

En la antigüedad, la gente dividía a Xiaoman en tres etapas (tres etapas), es decir, "esperar a que aparezcan las verduras amargas, esperar a que la hierba se seque y esperar a que llegue el otoño del trigo". " Los antiguos prestaban atención a "comer en temporada", y la temporada de Xiaoman es Cuando hay grandes cantidades de verduras amargas en el mercado, son tiernas y refrescantes. En esta época, el clima es húmedo y caluroso, y las verduras amargas contienen nutrientes como proteínas, grasas, carbohidratos, diversas sales inorgánicas y vitaminas. Comer más verduras amargas puede eliminar el calor y estimular el apetito. Existe un dicho popular entre la gente que dice que "lo amargo es lo primero, lo amargo es lo primero".

Verduras amargas salteadas con chorizo

Materiales de preparación: chorizo, verduras amargas, pimiento rojo, láminas de ajo, azúcar, pimienta, esencia de pollo, sal, aceite de cocina.

1. Lavar primero las verduras amargas, remojarlas en agua ligeramente salada durante 15 minutos y luego enjuagarlas con agua corriente.

2. Lavar el pimiento rojo, cortarlo en rodajas y cortar el chorizo ​​con un cuchillo diagonal.

3. Echar una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, añadir las láminas de ajo, el pimiento rojo y la salchicha y sofreír a fuego lento.

4. Después de freír las salchichas, ponemos a fuego alto y sofreímos las verduras amargas durante 20 segundos, luego agregamos azúcar, esencia de pollo, pimienta y sal al gusto y retiramos rápidamente de la sartén. .

Además de las verduras amargas, el melón amargo también es una verdura amarga de temporada y también es apta para su consumo durante la temporada de Xiaoman. Esta sopa de melón amargo y frijol mungo es fragante y fresca, y se la recomiendo a todos.

Sopa de melón amargo y frijol mungo

Materiales de preparación: melón amargo, frijol mungo, azúcar.

1. Lavar los frijoles mungos. Limpiar el melón amargo, cortarlo, quitarle la pulpa y cortarlo en cuadritos.

2. Ponga el melón amargo y los frijoles mungo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que los frijoles mungo estén suaves. A la hora de comer basta con añadir un poco de azúcar y mezclar bien.

Hay un dicho en el proverbio popular: "Puedes ver las tres delicias cuando estás satisfecho", lo que significa probar los tres ingredientes naturales que acabamos de enumerar en los términos solares, a saber, guisantes, trigo y cerezas Tiene mejor sabor y es más adecuado para las necesidades de salud a principios del verano.

Las verduras de temporada de Xiaoman son, en primer lugar, los guisantes. Los guisantes se conocen como la "perla entre los frijoles" y son ricos en almidón, proteínas, vitaminas y fibra dietética. El consumo regular puede mejorar la inmunidad, mantener las deposiciones suaves y también puede usarse para fines de belleza. Cuando compramos guisantes debemos elegir aquellos que sean regordetes, redondos, de color verde brillante, duros y lisos, y que tengan vainas de color verde brillante.

Pastel de arroz glutinoso con guisantes

Materiales de preparación: guisantes, harina de arroz glutinoso, harina, cebolletas, azúcar, salsa de ostras, aceite de sésamo, sal, aceite de cocina.

1. Pelar los guisantes, lavarlos y cocerlos en una olla con agua hirviendo. Recuerda poner un poco de sal en el agua. Lavar las cebollas y cortarlas en polvo.

2. Vierta los guisantes cocidos en un procesador de alimentos, agregue la cantidad adecuada de azúcar, sal y agua y revuelva hasta obtener un puré.

3. Vierta la pasta de guisantes en una olla pequeña, agregue la harina y la harina de arroz glutinoso y revuelva para formar una masa, luego agregue la cebolla en polvo, la salsa de ostras y el aceite de sésamo y mezcle bien.

4. Poner una cucharada de masa en la cacerola de aceite y sofreír a fuego lento.

El trigo, también conocido como trigo, es el segundo cultivo alimentario más importante del mundo. Cuando se muele hasta convertirlo en harina y se fermenta, se puede preparar una variedad de deliciosos bollos, wonton, pan, galletas y cerveza. En el momento de la cosecha, el trigo de invierno ha comenzado a dar frutos y las semillas se van llenando poco a poco. La dulzura de una espiga de trigo verde activa las papilas gustativas. Cuando compramos trigo, debemos elegir el que sea regordete, redondo, comido por insectos y que haya germinado. Al comprar harina de trigo, asegúrese de prestar atención al color del trigo. El brillo natural del trigo debe ser de color blanco lechoso o ligeramente amarillo. Si el color es blanco puro o gris, lo más probable es que se utilice un agente blanqueador.

Fideos con ternera y tomate

Materiales de preparación: ternera de soja, fideos, tomates, cebollas verdes, rodajas de jengibre, champiñones, rodajas de cilantro, salsa de tomate, salsa de soja, pimienta, azúcar, anís. , Sal, aceite de ensalada.

1. Carne de ternera loncheada en salsa. Lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos y luego cortarlos en cubos. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.

2. Vierta una cantidad adecuada de aceite para ensalada en la olla, agregue el anís, la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates y sofría hasta que aparezca el aceite rojo.

3. Agrega la salsa de tomate y sofríe hasta que suelte la salsa, luego agrega agua hirviendo durante 2 minutos, luego retira el anís, la cebolla y el jengibre.

4. Continúe poniendo en la olla los champiñones y la carne, agregue azúcar, salsa de soja y pimienta al gusto, cocine por 3 minutos y luego apague el fuego.

5. Al mismo tiempo, cocemos los fideos en otra olla, los sacamos y los pasamos por agua fría. Escurrir los fideos, ponerlos en un bol, verter la sopa de carne con tomate preparada y añadir los gajos de cilantro.

La cereza es conocida como el "diamante entre las frutas". Tiene un sabor ácido y dulce, y también es rica en hierro y vitamina C. En particular, su contenido en hierro ocupa el primer lugar entre todos los tipos de frutas, lo que la convierte en la primera fruta. Un buen producto para la belleza. Debido a que habrá "larvas de mosca de la fruta" dentro de las cerezas y quedará algo de polvo y suciedad en la superficie, lavarlas solo con agua no las limpiará, por lo que debes dominar el método de limpieza correcto.

Limpieza de cerezas

Materiales de preparación: álcali comestible, harina, sal.

1. Lavar las cerezas, ponerlas en una olla, añadir un poco de sal y una cantidad adecuada de agua, remover uniformemente y dejar en remojo durante 10 minutos. Este paso es para eliminar errores.

2. Cuando se acabe el tiempo, vierta el agua sucia, continúe agregando un poco de harina y álcali comestible, agregue agua limpia, revuelva y remoje durante 10 minutos. Este paso elimina residuos agrícolas y suciedad.

3. Vierta el agua sucia y enjuague dos veces con agua corriente.