Lo mejor es explicarte paso a paso cómo hacer una tarta en casa, sin necesidad de utilizar horno. En cuanto al microondas y la olla arrocera, por favor ayuda.
Presentando las materias primas:
3 huevos, harina, leche, azúcar, sal y aceite.
Eso es todo, no se necesita levadura en polvo, bicarbonato ni mantequilla. ¡Alimentos nutritivos absolutamente seguros y saludables! Si tienes un bebé en casa, cocinarlo para él es definitivamente más seguro que comprarlo afuera. Además, es recomendable que si se lo das a tu bebé, puedas sustituir los huevos por huevos de gallinas camperas, ¡jaja!
Después de preparar los huevos, separa las claras y las yemas y colócalas en dos tazones grandes, preferiblemente soperos. Deben ser sin agua y sin aceite, ¡recuerda!
Empieza el primer paso:
Primero, añadimos un poco de sal al bol de clara de huevo, esto es para que sea más fácil despedir la clara. Otra función es aumentar el dulzor. Luego, pon una cucharada de azúcar, que es la cuchara que se usa para la sopa en casa. Luego, toma la batidora de huevos y bátela en el sentido de las agujas del reloj hasta que adquiera un color blanco. Cuando esté todo perrito añadimos otra cucharada de azúcar.
Nota: No coloques unos clips sobre el batidor de huevos, ¡obtendrás el doble de resultado con la mitad de esfuerzo! Si no tienes batidor, utiliza tres palillos. ¡Este es un trabajo de tiempo completo! Ve por algo delicioso.
¿Cómo juzgar si la batalla está en marcha en tales circunstancias? Hay una manera: dale la vuelta al bol y la clara de huevo batida no se caerá, lo que significa que se te acabó el tiempo.
En realidad, las claras de huevo eran aburridas al principio, pero una vez que lo logré, ¡me sentí realmente bien! ¡Ja ja!
Preparar una bolsita de leche pura
Las claras han sido batidas. Déjalos a un lado y ahora procesa las yemas. Ponga dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de harina y seis cucharadas de leche sin gas en un bol y revuelva uniformemente en la dirección. Todo el mundo encontrará mucho acné, lo que requiere que tengas paciencia y los aplastes uno por uno. En realidad es muy simple. Para que sepa mejor, mézclalo uniformemente y ¡quedará así!
Añadir las claras batidas al bol de la masa de yemas. Nota: No lo agregue todo de una vez, agréguelo dos o tres veces y mezcle uniformemente. También tenga en cuenta que al revolver, no lo haga en el sentido de las agujas del reloj como las claras de huevo.
Después de que todo se haya revuelto uniformemente, el siguiente paso es sacar la arrocera y precalentarla. Estará bien en unos 40 segundos. Luego, unte una capa uniforme de aceite de cocina sobre la olla, vierta la masa del pastel revuelta uniformemente en la olla arrocera llena de aceite y viértala así. Lo mejor es agitarlo dos veces sobre la mesa para sacudir las burbujas del interior, cubrir la tapa y presionar el botón de cocción. Después de 2 minutos, saltará automáticamente al estado de mantener caliente y esperará 20 minutos.
Cada uno controla el tiempo según la situación real.
Resumen de las precauciones para los pasteles de olla arrocera:
1. Todos los utensilios deben estar libres de agua y aceite, y las manos deben mantenerse secas.
2. El líquido de clara de huevo no se puede mezclar con el líquido de yema de huevo, de lo contrario no subirá.
3. Las claras se deben remover rápidamente en el sentido de las agujas del reloj hasta que golpeen el bol y no se deslicen hacia abajo. Al agregar las claras batidas a la masa de huevo, agréguela varias veces y gírela hacia arriba y hacia abajo. mientras revuelve.
4. Se debe precalentar la arrocera y bloquear la salida de aire con una toalla.
Usar una arrocera para hacer pasteles es mejor que una pastelería. Debes intentarlo.
1. Herramientas: 1. Una olla arrocera 2. Una batidora de mano (mejor eléctrica) 3. Dos tazones grandes.
2. Ingredientes:
1. 4 huevos 2. 100 gramos de harina (10 gramos de almidón pueden reducir el gluten de la harina, la harina para repostería es mejor 3. 100 gramos); de azúcar Gram; 4. Sabores como pasas se pueden agregar un poco o no.
En tercer lugar, producción:
1. Ponga las yemas y las claras en dos tazones grandes (este método puede acortar el tiempo de batido y es adecuado para batidoras manuales);
p>
2. Poner 1/3 del azúcar en las yemas de huevo y 2/3 en la proteína;
3. Batir las yemas de huevo hasta que estén de color amarillo claro (normalmente 1 minuto). es suficiente);
4. Batir las claras hasta que estén cremosas (batir las claras con las yemas de los dedos tardará bastante hasta que no quede más líquido de huevo en el bol. Este paso depende directamente de la calidad). del bizcocho si hay huevo líquido en el bol, el bizcocho no sube, se convierte en tortilla
5. Poner la harina (tamizada) en las yemas y remover suavemente (removiendo también); duro hará que los fideos queden rígidos y afectarán la calidad del pastel). Después de revolver, verás que los fideos están todos juntos (no es necesario agregar agua);
6 Pon las claras en 5 y mezcla uniformemente (no puedes usar una batidora. El método es sacar con cuchara. hacia arriba desde el fondo del recipiente con las manos. Repita varias veces. Luego, gire la dirección.
Después de unos 2 minutos, verás que la masa y las claras de huevo en 5 se han convertido en una pasta, que está casi lista);
7. de aceite en la olla arrocera y póngalo en la olla arrocera. Vierta la masa de huevo. Cierra la tapa y presiona el botón "cocinar" en la olla arrocera. No sé por qué salté para mantenerme caliente después de unos 5 minutos. Después de esperar 2-3 minutos, volví a presionar el botón de cocción. Después de unos minutos, salté de nuevo. En este momento puedo oler el pastel. Abrí la tapa y la superficie era de color amarillo claro, un poco más larga que la original. Pínchalo con los palillos. Si lo introduces, los palillos no se pegarán a la pasta de huevo, y sí lo harán. Saca el molde, dale la vuelta y el bizcocho bajará. La parte inferior debería ser un poco más oscura.
8. Después de enfriar, puedes decorar con nata fresca. Está bien comerlo directamente.
Cocción en microondas de bizcocho de plátano: 1. Huevo 1. 2. Plátano mediano, molido condimento: 1. 1/4 taza de mantequilla o margarina. Dejar a temperatura ambiente. 1/2 taza de azúcar 3. 1 cucharadita de vainilla 4. Leche 1/4 taza 5) Harina todo uso 1.438 + 0.2 taza 6. Bicarbonato de sodio 1,2 cucharaditas7. Sal 1,2 cucharaditas 8. Mezclar bien. 2. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el limón y las nueces. Vierta en un molde tipo aro para microondas apto para horno con capacidad para 8 tazas. Cocine a fuego alto durante 6-8 minutos hasta que esté cocido. Si se calienta de manera desigual, dé la vuelta al plato. 3. Dejar enfriar en un plato resistente a altas temperaturas. Adorne o espolvoree los postres con queso crema. [Compartir] Una forma sencilla de preparar pasteles en el microondas: ¡pruébelo usted mismo y tendrá éxito! Ingredientes: 1 harina 80G, 2 levadura en polvo 5g, 3 huevos, 2 4 leche 80ML (se puede omitir) 5 azúcar 80G 6 un poco de aceite Elaboración: 1. Mezclar 1.2. 2. Separar las yemas y las claras. 3. Mezclar yema de huevo + leche + 40G de azúcar + un poco de aceite (que no hagan demasiadas burbujas). 4. Mezclar la harina mezclada +. Después del remojo, añade unos 40 g de azúcar y bate bien. 6. Agregue la clara de huevo a la mezcla de yemas en 2-3 tandas, revuelva una vez y revuelva uniformemente. 7. Cocine en el microondas durante 4-5 minutos.
Ingredientes del bizcocho de frutas: (1) 100 g de harina baja en gluten, 100 g de mantequilla (2) 100 g de azúcar glass, 1/2 cucharadita de sal (3) 2 huevos (4) 20 g de leche (5) miel de piel de naranja . (2) Tamizar la harina baja en gluten, añadir la nata y batir con unas varillas hasta que hinche el volumen y el color se vuelva blanco. (3) Agregue el material (2) y mezcle bien hasta que no queden partículas. (4) Agregue los huevos y mezcle bien, luego agregue la leche y mezcle bien. (5) Finalmente, agregue los materiales elaborados en el método (1) y mezcle uniformemente, luego póngalo en el horno y hornee a 170 ° C durante aproximadamente 30 minutos. Ingredientes del bizcocho de champiñones: azúcar, clara de huevo, cacao en polvo, aceite para ensalada, sin mantequilla Condimento: azúcar: clara de huevo = 2: 1. Embrión de bizcocho: chocolate: sin mantequilla = 4: 5: 1 Método: 1 clara de huevo Preparación de champiñones: azúcar : clara de huevo = veintiuno. Mientras agrega el azúcar, bata las claras hasta que quede suave. Utiliza una cabeza de flor sin dientes de 1 cm para colocar los champiñones en una bandeja para horno forrada con papel blanco y espolvoreada con una pequeña cantidad de harina. Espolvorea una pequeña cantidad de cacao en polvo sobre la superficie. Hornear a 120°C durante unos 40 minutos. 2 Preparación de la crema de chocolate: Mezclar el cacao en polvo y el aceite para ensalada, agregar la mantequilla (el espesor depende de la necesidad). 3. Utilizar la base de bizcocho S.P, pelar y cortar en tres capas, incorporar la crema de chocolate en el medio, raspar la crema de chocolate en la parte superior y en los lados verticales, raspar un pequeño círculo de aceite blanco en el medio y decorar con champiñones. Ingredientes del bizcocho de cristal: leche, yema de huevo, azúcar, almidón de maíz, mantequilla, agar, natillas en polvo Condimento: Leche de unicornio amarillo a base de leche: yema de huevo: azúcar: almidón de maíz: mantequilla: agar: natillas en polvo = 6: 3: 2: 1: 0,5: 0,04: 0,02. Embrión de bizcocho: Glaseado de crema: Agar transparente = 2:5:3. Método de preparación: (1) Revuelva las yemas de huevo con el azúcar, agregue la maicena y las natillas en polvo, revuelva uniformemente y vierta en la solución de leche caliente y agar (agua: agar = 5: 3: 0,1). Calentar al fuego hasta obtener una pasta y utilizar mientras esté caliente. (2) Lave el anillo de embrión de bizcocho del tamaño requerido, rodéelo con papel celofán, incruste una capa de embrión de bizcocho S.P, vierta crema de leche caliente e instale una red en forma de diamante. Luego, agua: agar: azúcar = 4: 0,1: 1, hervir el líquido transparente hasta que se enfríe un poco y verterlo sobre la superficie. (3) Una vez solidificado, desmoldar y decorar la tarta Selva Negra con frutas: 850 g de huevos enteros, 540 g de azúcar, 30 g de emulgente, 120 g de leche fresca, 294 g de harina baja en gluten, 147 g de cacao en polvo, 80 g de nata líquida, 500 gramos de Aceite animal fresco, negro fermentado. Ejercicio 1. Batir las claras hasta las 9 horas y pegarlas con los dedos hasta que queden bien afiladas y pegajosas sin gotear.
2. Después de mezclar el emulsionante y la leche fresca, agregue la yema de huevo y revuelva hasta que parezca una espuma, luego agregue la clara de huevo a la solución de leche fresca y revuelva uniformemente. 3. Tamice la harina baja en gluten y el cacao en polvo, agréguelos a la masa de huevo batida uniformemente y mezcle uniformemente con las manos o con una espátula. 4. Agrega la nata líquida y mezcla uniformemente para formar una masa, luego viértela en un molde para hornear, hornea a 170°C y 180°C por unos 45 minutos, luego baja la temperatura, hornea a 170°C por otros 20 minutos, sáquelo para que se enfríe y retírelo para uso modelo. 5. Utilice un cuchillo de acero para raspar el bloque de chocolate agridulce hasta obtener finas chispas de chocolate y reservar. 6. Corta la superficie irregular del bizcocho enfriado, luego córtalo en tres partes iguales, luego agrega cantidades iguales de agua y vino de cereza, cepilla con cuidado la superficie con un cepillo pequeño y finalmente aplica crema batida animal. 7. Cortar las cerezas negras remojadas en vino por la mitad, esparcirlas planas sobre la crema fresca, luego cubrirlas con una capa de bizcocho de chocolate, repetir la acción de untar mantequilla y untar las cerezas, y luego cubrirlas con una capa de bizcocho de chocolate. . Por último, extiende uniformemente una fina capa de nata fresca por la superficie, espolvorea con pepitas de chocolate y tendrás un pastel de miel al estilo Nagasaki★Ingredientes: 8 huevos medianos (7 grandes), 300g de azúcar, 4 cucharadas de Miel, 50cc agua caliente (o leche tibia), mezclar y disolver, reservar. Modelo harina con alto contenido de gluten 200 g de papel para hornear (aproximadamente 20 * 20 cm) espátula de goma diámetro del tazón aproximadamente 23 cm batidor de huevos de mano ★Método 1 Batir los huevos y el azúcar todos a la vez, batir con el batidor de huevos de mano a alta velocidad durante aproximadamente 10 minutos, a lo largo del bol Mover uniformemente hasta que esté espumoso. 2Agregue la miel disuelta y revuelva durante 1 ~ 2 minutos. 3. Cambie el batidor de huevos portátil por harina con alto contenido de gluten a velocidad media, agréguela de 2 a 3 veces y revuelva durante 2 a 3 minutos. En este momento, tenga cuidado de no hacer burbujas grandes ni dejar partículas de polvo. Deja de sostener el batidor, levanta la masa con la punta del bolígrafo e intenta escribir un carácter japonés. Si puedes ver esta palabra claramente, significa que el huevo está roto. En este momento, la cámara de prueba se precalienta a 170 ℃ ~ 180 ℃. 5Coloca la masa en el molde, con cuidado de no tocarla. Utilice una espátula de goma, llamada corte de burbujas, como si cortara la masa verticalmente. Si aparecen burbujas, alíselas suavemente. Este proceso se repite varias veces. El modelo se colocó en el techo de la cámara de pruebas, en el centro de la cámara de pruebas. Sácalo después de aproximadamente 1 minuto, córtalo usando el método 5), colócalo nuevamente en la caja de prueba y repítelo unas tres veces. Luego prueba durante otros 8 a 10 minutos hasta que la superficie esté un poco quemada. 7. En este momento, mueva el techo suspendido a la sección inferior y ajuste la cámara de prueba a 150 ℃ ~ 160 ℃ durante aproximadamente 60 minutos. 8. Sáquelo después de que la superficie haya adquirido uniformemente un color marrón intenso. Retire inmediatamente el modelo de papel periódico, colóquelo en la red de prueba y retire el papel de aluminio LV del lateral. 1. Abre el papel celofán con el que se puede envolver el bizcocho y coloca la parte superior del bizcocho boca abajo. El papel de aluminio de la parte inferior también se retira por completo cuando está caliente y se envuelve en celofán.
Materiales para tostadas de té de flores y frutas: 1. Levadura en polvo 16 g azúcar fina 100 g huevos 65 g agua 415 g sal 15 g 2. 810 g de harina con alto contenido de gluten y 25 g de leche en polvo3. Crema 95g 4. Gránulos de té de flores y frutas (4. Método para 160 gramos: Preparación - Remoje 80 gramos de té de flores y frutas en 40 gramos de vino de naranja y 40 gramos de agua caliente para ablandar e hidratar 1. Mezcle los ingredientes 1 uniformemente hasta que se disuelva. 2 2. Tamizar los ingredientes, luego agregar al método 1 y mezclar uniformemente para formar una masa, luego agregar la mantequilla y amasar continuamente hasta obtener una masa suave y brillante. 3. Cubrir con film transparente y dejar reposar a 27°C para una fermentación básica 1. 4. Sacar la masa, volver a hacer una bola, dejar reposar 10 minutos, luego enrollarla hasta darle forma ovalada con un palito, sacar la infusión de flores y frutas empapada en vino de naranja, escurrir el agua. , extiéndela uniformemente sobre la masa y enróllala por un extremo, la masa debe quedar pellizcada en la posición de cierre 5. Coloca la masa en el molde, cepilla la superficie con huevo batido y colócala en un horno o. otro recipiente hermético para la fermentación final 6. Cuando la masa se expanda a la misma altura que el molde, se puede hornear en un horno precalentado a 180 ℃ durante unos 30 minutos. 1. Hervir la leche (a fuego lento) 2. Después de hervir. , verterlo en un bol y dejar enfriar 3. Batir la clara con una batidora (nota 4. En este momento la leche se ha enfriado y la superficie está cubierta con una capa de piel de leche. Levante una esquina de la piel de la leche, vierta la leche nuevamente en la olla, agregue el azúcar y bata bien (tenga cuidado de no romper la piel de la leche, déjela en el fondo del bol) y luego revuelva suavemente. las claras de huevo están grumosas y desiguales (después de mezclar, vierta la mezcla en el recipiente con la piel de la leche en el fondo, tenga cuidado de no romper la piel de la leche) 6. Cubra con film transparente y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos, ¡solo use! ¡a fuego medio!
Ingredientes: 3 huevos, 150g de azúcar refinada, 120g de harina para repostería, 15g de mantequilla, 15cc de leche.
Agregue azúcar en polvo a los huevos y bata con un batidor hasta que estén espumosos. Si la temperatura de los huevos es demasiado baja, puedes utilizar agua tibia a 40°C para calentarlos. Si no revuelves lo suficiente, el pastel terminado tendrá burbujas grandes y una textura áspera; si lo revuelves demasiado, el pastel se endurecerá sin burbujas; 4. Vierte los tres ingredientes en el molde para bizcocho durante unos ocho minutos, y luego hornea a una temperatura de 180°C durante unos 30 minutos. Consejos para hacer tartas: Si quieres hacer un bizcocho que quede suave y tierno en la boca, debes fijarte en el método de revolver y espumar el bizcocho. Si hay mucha espuma hay que hacerlo rápido antes de que desaparezca la espuma. Por lo tanto, los materiales deben mezclarse de forma cortante. También es muy importante la limpieza del recipiente o batidor. Cuando el recipiente contiene grasa, los huevos no pueden burbujear. Horno pastel molde para pasteles redondo procesador de alimentos recipiente de vidrio olla honda cuchillo de chef batidor de huevos cuchara de madera cepillo cuchillo recipiente de metal tamiz pequeño fuente para hornear raspador rejilla papel mantequilla cuchillo de cabeza cuadrada rejilla de alambre merengue de avellanas licor de cereza harina de mijo glaseado ligero Mantequilla, proteínas, cantidad adecuada de mantequilla y harina, avellanas, 250 g de azúcar fina, 300 g de harina de mijo, 2 cucharadas de clara de huevo, 6 de azúcar glas y mantequilla, cantidad adecuada de agua, 6543. 8+050 ml de azúcar fina, 150 ml de yema de huevo, 6 cucharadas de licor de cereza (vino de cereza , se puede agregar más según corresponda), 375 g de mantequilla light, Lista de producción 1. Preparar natillas de praliné de avellanas 2. Hornear 3. Preparar crema de mantequilla 4. Armar el pastel 5. Preparación de la decoración: El pastel se puede preparar con 2 días de anticipación, envuelto bien y se coloca en el frigorífico. Como es suave, es fácil de cortar. Basta con añadir azúcar glas y avellanas para decorar antes de comer. Además, agregue al menos 1 hora de tiempo de congelación 1. Prepare la salsa de merengue de avellanas 1. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, forre con papel manteca, engrase con mantequilla y espolvoree con harina, retirando el exceso de harina. Voltee el molde para pasteles redondo boca abajo sobre una bandeja para hornear y trace un círculo alrededor del borde del molde para pasteles con los dedos. 2. Asar las avellanas en el horno durante 12 ~ 15 minutos, pelarlas (Método >> Reservar 1/3 para decoración. Mezclar 1/2 parte de azúcar fina con el resto de las avellanas y ponerlo en un procesador de alimentos. 3 .Triturar las avellanas hasta convertirlas en polvo, o utilizar un cepillo en espiral. 4. Poner en un bol de cristal la harina de nueces y el azúcar, añadir la maicena. 5. Poner las claras en un bol de metal y batir con una batidora o batidora eléctrica. las claras de huevo se vuelven rectas. Agregue el azúcar en polvo restante y continúe mezclando durante 20 segundos hasta que se forme una crema suave. 6. Agregue 1/3 de la pasta de avellanas y revuelva suavemente con una espátula. y revuelva, gire el recipiente en el sentido contrario a las agujas del reloj con la otra mano. 2. Hornee 1. Precaliente el horno a 130°C (250°C, horno a gas 1/2 grado). Coloque las natillas en la bandeja para hornear preparada y envuelta en círculos, use una bandeja ancha. Cuchilla cuadrada para aplanarla hasta darle forma de pastel redondo y colocarla en tres trozos. 2. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee, volteándola ocasionalmente, hasta que la crema esté ligeramente firme. Tardará entre 40 y 50 minutos en secarse. y convertirlo en un bizcocho proteico 3. Sacar el molde para hornear, darle la vuelta al molde mientras esté caliente, cortar el exceso por los bordes, quitar con cuidado el papel manteca y luego colocarlo sobre una rejilla para que se seque. . Dejar enfriar 3. Preparar el aceite, la mantequilla y la nata 1. Hervir el azúcar en polvo con agua, luego continuar cocinando hasta que esté suave y parecido al curry, sin revolver, retirar la olla del fuego y recoger el almíbar con una cucharadita. , después de enfriar unos segundos, tomar un poco de almíbar con dos dedos y frotarlo hasta que se convierta en pequeñas partículas redondas 2. Cuando el almíbar esté disuelto, revuelva la yema de huevo uniformemente con una batidora eléctrica 3. Vierta el almíbar caliente. lentamente en el líquido de la yema de huevo, revuelva 4. Continúe batiendo a velocidad alta hasta que espese. 5. Agregue la mantequilla al tazón y revuelva con una batidora eléctrica (también puede revolver con una cuchara de madera) hasta que se ablande. y cremoso 6. Agrega lentamente la mantequilla a la salsa de huevo ya espesa y continúa revolviendo 7. Agrega 3 cucharadas de licor de cereza y continúa revolviendo 4. Arma el bizcocho 1 y corta el cartón en forma redonda. untar la crema de mantequilla sobre el fondo del bizcocho, extender una capa de bizcocho de clara de huevo al horno y presionar ligeramente. Para facilitar el trabajo, puedes colocar primero el cartón en el fondo del molde de clara de huevo invertido, y luego colocar el bizcocho de clara de huevo. 2. Untar 1/4 de la mantequilla y la nata sobre el bizcocho de clara, alisarlo con un cuchillo cuadrado, luego doblar el segundo trozo de bizcocho de clara y untar encima 1/4 de la mantequilla y la nata 3. Después de apilar el tercer trozo, esparcirlo por todo el bizcocho. Aplicar la nata restante. 5. Decorar 1. Untar el glaseado sobre la superficie del bizcocho con un colador pequeño para formar una capa gruesa. 2. Picar las avellanas con un chef. Cuchillo y pegue ligeramente a los bordes del pastel. Coloque un manojo de granos de avellana sobre el pastel con un cuchillo y congele bien durante al menos 1 hora. Ingredientes del pastel de frutas: (1) 100 g de harina baja en gluten, 100 g de mantequilla (2). 100g de azúcar glass, 1/2 cucharadita de sal (3) 2 huevos (4) Leche 20g (5) Miel de piel de naranja.
(2) Tamizar la harina baja en gluten, añadir la nata y batir con unas varillas hasta que hinche el volumen y el color se vuelva blanco. (3) Agregue el material (2) y mezcle bien hasta que no queden partículas. (4) Agregue los huevos y mezcle bien, luego agregue la leche y mezcle bien. (5) Finalmente, agregue los materiales elaborados en el método (1) y mezcle uniformemente, luego póngalo en el horno y hornee a 170 ° C durante aproximadamente 30 minutos. Ingredientes del bizcocho de champiñones: azúcar, clara de huevo, cacao en polvo, aceite para ensalada, sin mantequilla Condimento: azúcar: clara de huevo = 2: 1. Embrión de bizcocho: chocolate: sin mantequilla = 4: 5: 1 Método: 1 clara de huevo Preparación de champiñones: azúcar : clara de huevo = veintiuno. Mientras agrega el azúcar, bata las claras hasta que quede suave. Utiliza una cabeza de flor sin dientes de 1 cm para colocar los champiñones en una bandeja para horno forrada con papel blanco y espolvoreada con una pequeña cantidad de harina. Espolvorea una pequeña cantidad de cacao en polvo sobre la superficie. Hornear a 120°C durante unos 40 minutos. 2 Preparación de la crema de chocolate: Mezclar el cacao en polvo y el aceite para ensalada, agregar la mantequilla (el espesor depende de la necesidad). 3. Utilizar la base de bizcocho S.P, pelar y cortar en tres capas, incorporar la crema de chocolate en el medio, raspar la crema de chocolate en la parte superior y los lados verticales, raspar un pequeño círculo de aceite blanco en el medio y decorar con champiñones.
Tarta de crema fresca de fresas (Qifeng) Ingredientes: 4 huevos (8 pulgadas), 90 g de azúcar, 60 cc de aceite de ensalada, 1 cucharada de ron o vino de frutas, 165438+800 g de harina baja en gluten, 1 levadura en polvo cucharada, fresa unas 80 cucharadas. 3 tazas de nata fresca, 120c de azúcar glass. Decorar con la cantidad adecuada de azúcar glass. Herramientas: pelador de 8 pulgadas, espátula, batidora eléctrica portátil, cuchillo de goma, batidor y colador. *Si utilizas un molde para hornear antiadherente, también necesitarás papel pergamino. Práctica: 1. Lavar las fresas, seleccionar tallos un poco más grandes y bonitos (como decoración central del bizcocho), sacar el resto y reservar. Tomar 100 g de fresas y cortarlas en trozos. Utilice una batidora para hacer un puré, viértalo, enjuague el puré restante con 1 cucharada de agua y reserve (para hacer pasteles). Toma unas 10 fresas y córtalas por la mitad (para hacer sándwiches). Elige también 8 fresas de tamaño similar para decorar la tarta. Corte en dados las fresas restantes (para sándwiches). 2. Separar las claras y las yemas y colocar las claras en una batidora limpia y sin aceite. Coloque las yemas de huevo en otro bol, agregue el azúcar, el aceite para ensalada, el vino y el puré de fresa y mezcle bien. Mezcle la harina baja en gluten y la levadura en polvo, tamice, vierta en la masa de yema de huevo y mezcle bien. Precalienta el horno a 180C/350F. Agregue vinagre blanco o jugo de limón a las claras de huevo, bata con una batidora hasta que estén secas y espumosas, saque aproximadamente 1/3 de las claras y mézclelas con la masa de yemas de huevo, luego vierta toda la masa de yemas de huevo en el huevo restante. claras y mezclar uniformemente. 4. Vierta la masa en el molde para hornear, agite vigorosamente el molde para hornear para liberar grandes burbujas de aire y hornee en el horno durante unos 35 minutos. (Puede insertar una brocheta de bambú para comprobar que esté cocido, si la superficie no está pegajosa). 5. Después de sacar el horno, agite vigorosamente el molde para hornear para aflojar el papel de seda, luego inviértalo inmediatamente y colóquelo en una rejilla para enfriar. para enfriar. Una vez completamente frío, desmoldamos y cortamos el bizcocho en tres trozos por los lados. Mezclar la nata líquida para montar y el azúcar glass y batir con una batidora hasta que esté sólida (no goteará aunque la incline). 6. Extienda una capa de crema fresca sobre la capa inferior del pastel y cubra con fresas cortadas en cubitos. Cubre la segunda capa de bizcocho con una capa de crema batida, luego coloca las fresas cortadas por la mitad encima de la crema batida una a una (con el lado cortado hacia abajo), y cubre los espacios entre las fresas con crema batida espesa, cubre también la última capa de rebanadas de pastel. Use la crema fresca restante para alisar la superficie del pastel, coloque 8 fresas, coloque las fresas para la decoración del centro, coloque flores para decorar y espolvoree con azúcar en polvo.
Ingredientes del bizcocho de cacao: 600g de huevos, 300g de azúcar, 290g de harina baja en gluten, 30g de cacao en polvo, 100g de mantequilla, cantidad adecuada de leche desnatada. Utensilios: cubeta para mezclar, colador, olla pequeña, bloc de papel, aro para pastel, molde para hornear, tabla para pastel. Método: (1) Precalentar el horno a 180°C (o 180°C para el punto superior y 165°C para el punto inferior). (2) Rompe los huevos en un barril para mezclar, agrega el azúcar y mezcla en una batidora hasta que se vuelva blanco, espeso y cremoso. (3) Tamice la harina baja en gluten y el cacao en polvo a través de un colador, viértalos suavemente en una cubeta para mezclar, agregue la mantequilla derretida y enfriada y la leche desnatada y revuelva uniformemente para formar un pastel. (4) Coloque el bizcocho en el papel, colóquelo en el aro del molde para hornear, alíselo con las manos y hornee en el horno. (5) Hornee durante unos 30 minutos. Cuando el bizcocho esté completamente cocido, sácalo, cúbrelo sobre una tabla para pasteles mientras esté caliente y déjalo enfriar antes de usarlo. Ingredientes para bizcocho de vainilla: 630 g de huevos, 310 g de azúcar, 5 g de vainillina o vainilla en polvo, 310 g de harina baja en gluten, 100 g de aceite vegetal crudo, cantidad adecuada de leche desnatada. Utensilios: cubeta para mezclar, colador, bloc de papel, aro para tarta, tabla para tarta.
Método: (1) Precalentar el horno a 180°C (o 180°C para el punto superior y 165°C para el punto inferior). (2) Rompe los huevos en un balde para mezclar, agrega el azúcar y la vainillina o vainilla en polvo y bate en una batidora hasta que adquiera una consistencia blanca y espesa. (3) Mezcle suavemente la harina tamizada en el cilindro mezclador, revuelva brevemente, agregue aceite vegetal y leche desnatada y continúe revolviendo hasta que se mezcle uniformemente en forma de pastel. (4) Coloque el aro de pastel en el molde para hornear con el papel que ha colocado la pastelera, alíselo con las manos y hornee. (5) Hornea durante unos 30 minutos. Cuando el bizcocho esté completamente cocido, sácalo, cúbrelo sobre la tabla para bizcochos mientras esté caliente y úsalo después de enfriar. Ingredientes del bizcocho de naranja: 500 g de huevos, 300 g de azúcar, 5 g de sal fina, 200 g de harina baja en gluten, 5 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de leche desnatada, 50 g de zumo de naranja, 75 g de aceite vegetal. Utensilios: cubeta para mezclar, palangana para mezclar, colador, almohadilla de papel, aro para tarta, tabla para tarta. Método: (1) Precaliente el horno a 170 °C (o fuego a 175 °C, fuego a 160 °C), forre una bandeja para hornear con papel y luego guarde el aro para pastel para usarlo más adelante. (2) Separar los huevos en yemas y claras y reservar. (3) Vierta las yemas de huevo, la sal fina y la mitad del azúcar en un cubo para mezclar, póngalo en una batidora y mezcle hasta que quede espeso y blanco, luego agregue la harina baja en gluten, la levadura en polvo, la leche desnatada, el jugo aromático y aceite vegetal en secuencia y mezclar uniformemente. (4) Coloque las claras de huevo y la otra mitad del azúcar en otro cubo para mezclar, use una batidora para batir hasta obtener una espuma suave, agregue la mezcla de yemas de huevo, revuelva uniformemente, agregue el aro de pastel reservado, alise y hornee. en el horno. (5) Hornee durante unos 40 minutos hasta que el bizcocho esté completamente cocido, sáquelo, cúbralo sobre una tabla para pasteles mientras esté caliente y úselo después de enfriar. Ingredientes del bizcocho de café: 8 huevos, 3 yemas de huevo, 350 g de azúcar, 10 g de café instantáneo, 345 g de harina baja en gluten, 180 g de mantequilla derretida, cantidad adecuada de leche desnatada. Utensilios: barril para mezclar, colador, vaso medidor, bloc de papel, aro para tarta, tabla para tarta. Método: (1) Precaliente el horno a 180 °C (o fuego a 185 °C, fuego a 165 °C), forre una bandeja para hornear con papel y luego guarde el aro para pastel para usarlo más adelante. (2) Ponga los huevos y las yemas en un balde para mezclar, agregue el azúcar y el café instantáneo, póngalos en una batidora y mezcle hasta que se forme una pasta espesa. (3) Después de tamizar la harina baja en gluten, viértala con cuidado en el balde para mezclar y mezcle uniformemente. Luego agregue la grasa láctea derretida y la leche desnatada y mezcle todo uniformemente. (4) Coloque los ingredientes mezclados en el aro para pastel reservado, alise la superficie con las manos y hornee. (5) Hornee durante unos 35 minutos hasta que esté completamente cocido, sáquelo, cúbralo en un molde para pastel mientras esté caliente y úselo después de enfriar.
Tarta de chocolate light 1. Mezclar 250 gramos de huevos y 200 gramos de azúcar y batir hasta obtener una espuma similar a una pasta. 2 Mezclar 100 gramos de harina y 60 gramos de cacao en polvo, filtrar, añadir a la espuma y mezclar con la mezcla. Coloca una capa de papel engrasado sobre el molde, vierte la mezcla anterior y hornea. Controlar la temperatura del fuego en torno a los 200 grados centígrados y hornear durante 25 minutos Retirar y reservar. 4 Utiliza un batidor para batir unos 250-450 g (aproximadamente una lata) de nata para montar, añade 180 g de chocolate auténtico (todo producido en Suiza o Bélgica) y revuelve. 5. Untar nata fresca sobre el bizcocho recién horneado y dejar enfriar. También puedes cortar el bizcocho y untar mantequilla sobre la capa del sándwich o poner una capa de trozos de fruta encima. Es hora de que las fresas frescas estén de temporada. Haz un pastel de chocolate con fresas. Pastel de chocolate espeso 1 Preparar unos 500 gramos de mantequilla, añadir unos 400 gramos de azúcar y batir bien con unas varillas. Cuando esté blanca y ligeramente levantada añadir 500 gramos de harina y 200 gramos de cacao en polvo, añadir de 2 a 3 huevos para hacer una masa. 2. Vierta la masa preparada en un molde con un papel engrasado y prepárela para hornear (los requisitos específicos son los mismos que los anteriores). Prepare 500 gramos de chocolate amargo y 100 gramos de leche pura (la leche debe calentarse previamente en el microondas), mezcle con la salsa de chocolate, extienda uniformemente sobre el pastel, alise y enfríe. Te sorprenderá gratamente descubrir que hay una gruesa capa de corteza de chocolate en la superficie del pastel, que parece muy tentadora.
Ingredientes para hacer tarta de frutas: Ingredientes: 600g de harina blanca, 500g de nata, 500g de huevos congelados, 750g de esencia de nata, 2ml de vainilla en polvo, 1,5g de corteza de sandía confitada, 400g de azúcar de bizcocho de naranja, 150g de miel de piña, 300g . Cómo hacer pastel de frutas: 1. Picar: Cortar varios tipos de frutas en trozos pequeños. 2. Revuelva el aceite: Use una espátula de madera para revolver la mantequilla y el azúcar de manera uniforme, luego agregue gradualmente los huevos congelados varias veces hasta que el azúcar se disuelva por completo y no se vean gránulos de azúcar. Agrega las especias, luego agrega la harina y la fruta. No revuelvas más para evitar que el gluten se encoja y afecte la calidad. 3. Ponlo en el molde: El modelo para hornear el bizcocho de frutas con crema es una placa de hierro rectangular con bordes (de unos 6,7 cm de alto), forrada con papel, y vierte los ingredientes mezclados uniformemente.
4. Horneado: La temperatura del horno debe controlarse a aproximadamente 160 ~ 180 °C. No se debe mover después de ingresar al horno para evitar que se afloje. El producto terminado estará listo para sacar cuando esté dorado.
Ingredientes y utensilios básicos para la tarta de crema de fresas: molde para horno (12x25cm) 1 Ingredientes: 2 huevos (sueltos), 35g de azúcar, unas gotas de extracto de vainilla, 1-2 cucharadas de leche fresca, 25g de harina baja en gluten, 25 g de harina de maíz, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, etc. 25-30 fresas y hojas de menta: 1) Forrar una bandeja de horno con papel de horno y meter en el horno a precalentar a 18 grados. 2) Tamice 25 gramos de harina baja en gluten, 25 gramos de harina de maíz y 1/4 de cucharada de bicarbonato de sodio, revuelva uniformemente y reserve. 3) Deshidratar el queso fresco en la nata fresca hasta unos 180 gramos. 4) Verter las yemas y el azúcar en un recipiente de acero limpio y calentar con agua termal hasta que quede pegajoso. 5) Agregue la leche fresca y el ingrediente A procesado en el paso 2 y revuelva uniformemente. Vierta en un molde para hornear y hornee a 180 grados durante 12 minutos. 6) Retire el pastel del molde para hornear después de enfriar. 7) Use agua helada para enfriar y bata la nata fresca hasta formar espuma. Después de eso, divide el azúcar en 8-9 partes iguales, agrégalas lentamente y mezcla bien. Finalmente agregue el extracto de vainilla y mezcle bien. 8) Retire los tallos de las fresas lavadas, dejando solo 2-3 fresas para decorar. 9) Extienda la crema batida preparada en el paso 7 uniformemente sobre el pastel y cubra con fresas. 10) Colocar en el frigorífico durante 20-30 minutos, luego decorar la superficie del bizcocho con el resto de la nata montada. Cubra con fresas y hojas de menta y colóquelo en el refrigerador durante 20-30 minutos.
También puedes ir a Sosou y pedirle más práctica, así que no te daré un ejemplo aquí. Espero que lo adoptes.