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¿Qué panecillo es el mejor en Anshun?

Hablando de las delicias de Anshun, el bocadillo más representativo es el xiaolongbao, y el bocadillo más famoso de Anshun son los bollos crujientes al vapor. La piel de los bollos es muy suave, los rellenos tiernos y deliciosos. Debido a que la masa se vuelve crujiente capa por capa después de mezclarla con aceite, se le llama panecillo crujiente.

En Anshun, hay un antiguo callejón con una larga historia: Rulin Road. Hay un restaurante tradicional que prepara bollos crujientes al vapor.

1. Restaurante de panecillos al vapor Wu Ji Xinqiao

El hojaldre de este restaurante es fino, abundante y suave, lo que lo convierte en la primera opción para muchos anshun para comer panecillos al vapor. Aquí vienen comensales de fuera de la ciudad. Algunos niños que crecieron comiendo sus panecillos crujientes todavía extrañan el sabor de sus panecillos cuando estudian en el extranjero.

Sus bollos utilizan la tecnología tradicional de fermentación pastelera, prestando más atención al origen y selección de materiales. Desde hace más de diez años guardamos los ingredientes en tiendas especiales para asegurarnos de que se agoten el mismo día de su entrada a la tienda. A veces una de las razones para hacer cola para comprar es que los materiales se reciben el mismo día, se procesan el mismo día y se venden el mismo día. No es de extrañar que los bollos al vapor exudan fragancia cada vez que salen de la canasta, lo que atrae a los clientes a correr hacia ellos.

2. Bollos crujientes tradicionales

En comparación con Wuji Xinqiao, el tiempo necesario para hacer bollos crujientes es más corto, pero se elaboran desde hace varios años y también son muy populares. La característica más importante de este pan crujiente es que viene en seis sabores: aperitivo, tres delicias, arroz lavado, carne fresca, mostaza encurtida y aceite. También es un oficio heredado de generación anterior.

El pan crujiente es un manjar único en la repostería Anshun, y su sabor está en la memoria de cada anciano de Anshun.

La primera tienda de panecillos crujientes de Anshun lleva 40 o 50 años fabricándolos. A veces puede venderlos por 2.000 yuanes al día. Viene en tres sabores: tres delicias, relleno de carne y relleno de aceite. Los bollos no son ni finos ni duros, y la carne es la carne de ciruela más tierna. Se puede decir que es la bolsa de comida menos grasosa que he comido jamás. Mucha gente de Guiyang regresa con cientos de dólares los fines de semana. Solo cuesta dos yuanes, pero hay muchos rellenos en el interior.

Ahora la tienda Xinqiao Baozi en Rulin Road se ha mudado, por lo que están los conocidos Jiabaozi en North Street, Luo Ji en North Street y Yao Ji cerca del antiguo mercado de verduras del comité de la prefectura. Esto todavía es visible. ¿Cómo hacer bollos al vapor Anshun? Ya lo dije arriba.

Lo segundo que dijo Duan Ji es que nadie realmente se atreve a decir que lo primero no es elogiarlo, sino porque hay tanta gente comprándolo. Nunca hay una cola cada vez que voy.

Tienda de bollos al vapor Huangji Supo en Beishan Road, Anshun

Los bollos al vapor más deliciosos de Anshun son: bollos crujientes al vapor, que pertenece a esta tienda en Xinqiao y es la más famosa en Anshun.

El rábano Anshun de Wang Ji y el pan crujiente Huangguoshu están bien

Su respuesta está sinceramente invitada: los bollos crujientes triturados son un refrigerio famoso en Anshun. Son suaves, tiernas, saladas y fragantes, por eso se les llama galletas de mantequilla. Recomiendo una tienda de bollos en Rulin Road. Aunque no es una calle de snacks, los bollos crujientes que hay allí son bastante deliciosos.

Los círculos de panecillos al vapor en Anshun ya no tienen el mismo sabor que hace 25 años. Todo esto estaba pasado de moda hace 25 años, pero ahora es causado por aditivos alimentarios y ya no sabe en absoluto como antes.