¿Cuáles son las especialidades de Yichang?

Los camarones elaborados con arroz y maíz como materia prima y agua de piloncillo como condimento son refrescantes y quitan la sed. Mezclada con agua helada con azúcar moreno en verano, es la bebida favorita de los residentes de Yichang. Operados por vendedores ambulantes, la mayoría son caseros y el precio oscila entre 50 centavos y 1 yuan la taza.

2. Empanadillas de rábano

Aunque las empanadillas de rábano también se llaman empanadillas, su materia prima y métodos de cocción son muy diferentes a las empanadillas del norte. Las principales materias primas de las albóndigas del norte son la harina, la carne magra y las verduras, mientras que las principales materias primas de los rábanos en las albóndigas son el arroz, la soja y el rábano. La mayoría de las albóndigas del norte se hierven, mientras que las de rábano deben freírse en aceite, de lo contrario no tomarán forma. Entonces, al comer bolas de masa, habrá una bola de masa de rábano crujiente menos.

3. Resfriado Houttuynia cordata

Houttuynia cordata. También conocida como raíz nudosa y raíz nudosa, es una hierba perenne y recibe su nombre por sus tallos y hojas con olor a pescado. Toda la planta se puede utilizar como medicina tradicional china. Crece en el área urbana de Yichang, en su mayoría silvestre, pero también cultivada artificialmente. Están disponibles todo el año (sobre todo en primavera), especialmente aquellas con tallos tiernos. Servido con jengibre, pasta de ajo, salsa de soja, vinagre, cebollas verdes, glutamato monosódico, aceite de sésamo, etc. Este plato es crujiente, tierno, fragante y refrescante, y tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y reducir la inflamación.

4. Zha

El Zha, también conocido como tofu perezoso, es un snack tradicional del pueblo Tujia. La producción de esta escoria es relativamente simple, pero es un poco difícil en la etapa inicial de "empuje", por eso la gente la llama escoria de empuje. El proceso de producción es el siguiente: lavar las semillas de soja e hincharlas con agua, ponerlas en un molino de piedra y molerlas hasta obtener una pasta con agua, hervirlas a fuego alto, luego agregar hojas de rábano fresco cortadas y hervirlas para hacer una olla. de residuo blanco lechoso y verde.

5. Tocino Tujia

El tocino es una costumbre tradicional en Guangxi, Sichuan, Guizhou y otras zonas de minorías étnicas. Se come en diciembre de cada año, antes de las "nieves ligeras". principios de primavera". Hacer tocino. En el pasado, no había refrigeradores para el almacenamiento y las minorías étnicas que estaban lejos del mercado cortaban carne de cerdo fresca en trozos para hacer tocino. Debido a que las minorías étnicas celebran muchos festivales tradicionales al año, tenían carne para comer durante los festivales. Los invitados son solo invitados y se sirve carne, por lo que las personas de minorías étnicas tienen motivos para preparar tocino.

Enciclopedia Baidu-Yichang

Fuente de referencia Enciclopedia Baidu-Tujia Bacon