¿Cuáles son las comidas tradicionales que se deben consumir durante el festival de verano?
¿Cuáles son las comidas tradicionales que se deben consumir durante la fiesta de verano?
Comer raíz de loto en verano
En Jiangnan, hay un dicho sobre comer raíz de loto en verano Ya en el período Xianfeng de la dinastía Qing, la raíz de loto era designada como. homenaje real. Debido a que es homofónico con el "yo", la costumbre popular es comer raíz de loto para desear un matrimonio feliz, y debido a que emerge del barro y permanece sin mancha, es un símbolo de pureza y personalidad noble junto con el loto. Cada verano, la gente está acostumbrada a comer raíces de loto.
Xiaoshu Shixin
Comer cosas nuevas en verano es una actividad popular del pueblo Hakka. Los hakka son el componente principal del pueblo aborigen de las provincias de Guangdong, Fujian, Jiangxi y Taiwán. Después del verano, prueban arroz nuevo. Después de que el pueblo Hakka muele el arroz recién cortado, preparan comidas para adorar al Dios del Grano y a sus antepasados. Luego todos comen juntos y prueban el vino nuevo. Se dice que "comer cosas nuevas" significa "comer cosas nuevas" y es el primer día nuevo después del festival de verano. Generalmente se compra una pequeña cantidad de arroz nuevo y se cocina junto con arroz viejo, y se le añaden verduras recién lanzadas. Por lo tanto, hay un dicho popular que dice que "Xiaoxia come mijo y Daxia come cereales".
Comer empanadillas en verano.
Como dice el refrán: "El frío llega en el mes 39, y el calor, en la canícula". Las personas en los días caninos pierden el apetito y tienden a estar más delgadas de lo habitual. Se conoce comúnmente como el verano amargo. Los días caninos caen alrededor del término solar de Xiaoxia. Durante este período, las albóndigas eran un alimento para los norteños para estimular el apetito y aliviar el hambre. Más importante aún, la mayoría de las albóndigas que se comen en este día tienen rellenos vegetarianos. Las refrescantes verduras están envueltas con la fragancia del trigo sarraceno, lo que mejora eficazmente la falta de apetito de las personas.
Comer mangos en verano.
Hay un dicho en el proverbio del granjero: "Come mangos en verano". En la provincia de Taiwán, el verano es la estación más madura y deliciosa para los mangos. Debido a que el mango contiene muchas vitaminas, comer mango con regularidad puede hidratar la piel. Comer mango tiene el efecto de limpiar el estómago y los intestinos, y tiene cierto efecto antiemético sobre el mareo y el mareo.
Comer anguila en verano
En las zonas costeras hay un dicho que dice que "la anguila es mejor que el ginseng en verano". Después del verano, las anguilas se vuelven más fuertes y gordas y entran en el período de desove. El sabor se vuelve más delicioso y la función nutritiva alcanza su punto máximo. La medicina tradicional china cree que la anguila es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de reponer el qi, nutrir el hígado y el bazo, disipar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos.
Casa de fideos Xiaoshu Chiliu
Hay otro festival importante antes y después del caluroso verano, que es el "Festival del Cielo" que se celebra el 6 de junio del calendario lunar de cada año. En el pasado, la gente también prestaba atención a comer seis tipos diferentes de fideos en el día del festival, y la costumbre de comer fideos en Furi comenzó al menos durante el período de los Tres Reinos. La causa de este estrés está relacionada con el clima sofocante del verano. En este momento, la mayoría de la gente tendrá mal apetito y también es una oportunidad para enriquecer la variedad de pastas y dejar que la gente coma más alimentos básicos. "Wei Chunqiu": "Furi, toma una toalla para secarte el sudor, mira a Jiaoran". Los pasteles de sopa aquí son fideos de sopa calientes.
Recetas de comida tradicional recomendadas para las temporadas solares de verano
Receta 1: Anguila estofada
Ingredientes: anguila, condimentos.
Elaboración: 1. Lavar y cortar la anguila en rodajas.
2. Prepara jengibre, ajo y otros condimentos.
3. Calentar aceite en una sartén caliente y añadir la anguila.
4. Añade los condimentos.
5. Después de recoger el jugo, ponerlo en un plato.
Receta 2: Rodajas de raíz de loto salteadas con verduras
Ingredientes: rodajas de raíz de loto, condimento.
Preparación: Seleccionar 1 raíz de loto fresca, lavarla y cortarla en rodajas.
2. Las rodajas de raíz de loto se oxidan fácilmente, así que remójalas en agua.
3. Calentar aceite en una sartén, luego agregar rodajas de raíz de loto y otros condimentos, esperar hasta que las raíces de loto cambien de color y retirar de la sartén.
Receta 3: Brotes de Frijol mungo fríos
Ingredientes: Brotes de frijol mungo, Zanahoria, Condimentos.
Método: 1. Lavar los brotes de frijol mungo y las zanahorias y luego cortarlos en tiras.
2. Blanquearlo y reservar.
3. Procesa el ajo, el ají y la cebolla de verdeo picada y reserva.
4. Calentar aceite en una olla caliente, verter el condimento en la olla y calentar hasta que esté caliente.
5. Viértelo sobre los brotes de frijol mungo mientras esté caliente.
Receta 4: Té de Melón Amargo
Ingredientes: Melón Amargo, Té Verde.
Elaboración: Escoger 1 melón amargo fresco de temporada, lavar y batir.
2. Ponga el té verde en el melón amargo y luego cuelgue el melón amargo en un lugar ventilado.
3. Retirar después del secado a la sombra, lavar y trocear.
4. Cuando haga calor en verano, pon un puñado en agua caliente para preparar té.
Receta 5: Revuelto de Luffa
Ingredientes: Luffa, huevos, condimentos.
Método: 1. Seleccionar lufa fresca, lavarla, pelarla y cortarla en trozos.
2. Hervir el agua en la olla, luego añadir la esponja vegetal y blanquearla.
3. Cascar los huevos en un bol, mezclar bien y reservar.
4. Freír los huevos en aceite caliente.
5. Sofreír el jengibre picado en la sartén con aceite, añadir la lufa y sofreír.
6. Sofreír durante un minuto, luego añadir los huevos revueltos y sofreír juntos.
7. Después de añadir los condimentos, ya está listo para servir.