¿Cómo redactar el plan de trabajo del comedor escolar 2023?
Cómo redactar un buen plan de trabajo para los comedores escolares en 20231 Con el fin de implementar concienzudamente la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" y fortalecer aún más la gestión de la higiene de los comedores escolares, según la " "Ley de Higiene de los Alimentos" y "Reglamento de Trabajo de Higiene Escolar" Basado en la situación real del comedor de nuestra escuela, el plan de trabajo del comedor está especialmente formulado de la siguiente manera:
Primero, debemos continuar fortaleciendo aún más la gestión del comedor. trabajo, fortalecer la formación técnica y mejorar el nivel profesional y la calidad del servicio de los empleados de comedores.
3. Hacer cumplir estrictamente la Ley de Higiene de los Alimentos y los cocineros deben poseer certificados sanitarios para prevenir accidentes sanitarios.
4. Haga un buen trabajo en la adquisición, transporte, almacenamiento y saneamiento de alimentos. Si encuentra algún alimento en mal estado o podrido, no lo compre con anticipación para evitar una intoxicación alimentaria.
5. Mejorar la higiene del comedor escolar cada día se debe desinfectar la vajilla y separar los alimentos crudos de los cocidos. Prevenir enfermedades infecciosas.
6. La comida debe estar lavada y el arroz no debe estar crudo. Comerlo ahora y cocinarlo lo más posible. El arroz que se ha dejado durante la noche se debe cocinar al vapor antes de comer.
7. Los alimentos deben mantenerse limpios, se deben tomar medidas contra las moscas en verano y se deben conservar el calor en invierno.
9. La adquisición de diversos materiales, cereales y hortalizas debe garantizar la calidad, y el suministro debe ser oportuno. Los costos deben calcularse basándose en comprar menos, comprar con más frecuencia y prestar atención al precio.
10. Manejar correctamente la relación laboral entre los empleados de cocina, apoyarse mutuamente, vivir en armonía y trabajar juntos.
12. La compra de materiales de cocina (vajilla, utensilios de cocina) y otros materiales debe ser aprobada por el gerente general antes de la compra. El uso de grandes cantidades de fondos debe ser aprobado por el director.
13. El personal de cocina debe hacer bien su trabajo de forma consciente, trabajar duro, mejorar continuamente la calidad de los alimentos y asegurarse de que no se produzcan errores ni accidentes de seguridad.
14. Todo tipo de alimentos a cocinar, incluidas pastas, aceite, sal, condimentos, verduras, carnes, etc., deben contabilizarse cuidadosamente para garantizar el normal funcionamiento económico del comedor.
15. Las personas deben prestar atención a: usar ropa de trabajo durante las horas de trabajo, limpiar oportunamente el área de higiene personal y garantizar la limpieza de los bebederos, pisos y almacenes. El viernes, el jefe de escuadrón será el responsable de la limpieza general del comedor para mantenerlo limpio, higiénico y ordenado.
16. Tome la transformación de los métodos de servicio y mejore la conciencia del servicio como el punto de avance, concéntrese en mejorar la comida en el comedor y fortalecer la calidad de los alimentos, y trabaje duro.
17. Al comienzo del nuevo semestre, el personal del comedor debe ser bueno en el estudio de la calidad de la comida del comedor, centrarse en la dieta de los estudiantes internos, prestar atención a la nutrición científica y establecer estándares y calidad para ello. Para que los estudiantes puedan comer satisfactoriamente, los padres pueden comer con confianza.
Las obras del nuevo año han comenzado. Como personal de comedor, debemos aceptar nuevos desafíos con una nueva actitud. Para poder llevar a cabo plenamente el trabajo del comedor, confiamos en cumplir con las reglas y regulaciones de la escuela, no llegar tarde, no salir temprano, cuidar las instalaciones públicas, prestar atención a la economía, implementar todo el trabajo y hacer los debidos esfuerzos. para la imagen general.
Cómo redactar el plan de trabajo del comedor escolar 2023 2. Ideología rectora:
Siga siempre el pensamiento de trabajo general de la escuela, tome la educación como centro, haga un buen trabajo en la educación y los servicios de enseñanza, y haga un buen trabajo al servir a los maestros y estudiantes. Al establecer y fortalecer el sistema de gestión logística, podemos establecer un buen orden de gestión logística, aprovechar el potencial del trabajo logístico, movilizar el entusiasmo por el trabajo logístico y crear una nueva situación en el trabajo logístico.
2. Objetivos de trabajo:
(1) Hacer un buen trabajo en la gestión diaria como siempre
(2) Fortalecer la construcción de la información contable y estandarizarla; trabajo logístico;
(3) Fortalecer la gestión administrativa del almacén y la gestión financiera, e implementar los requisitos espirituales relevantes de los superiores.
3. Medidas de trabajo:
(1) Aprovechar al máximo el verano para realizar las reparaciones y diseños necesarios de los edificios escolares y mantener activamente los edificios escolares.
1. Limpiar y reparar bancos en cada salón y reemplazar escritorios y bancos de sexto grado.
2. Reparar las ventanas de los edificios docentes este y oeste.
3. Se renovarán los baños del edificio de enseñanza y se tratarán las plataformas del techo de todos los edificios escolares para evitar fugas.
(2) Hacer un buen trabajo en la gestión ecológica.
1. En verano, haz un buen trabajo en el control de plagas y riego de flores y árboles.
2. Poda el cinturón verde una vez.
3. Según la red de gestión ecológica, preste atención al control de plagas, la fertilización, el deshierbe y la poda y poda periódica de flores y árboles.
(3) Mejorar la gestión del comedor y gestionar un buen comedor de profesores y alumnos.
1. Ajustar la estructura del personal del comedor, mejorar el método de operación, estimular la motivación laboral de los empleados y mejorar la eficiencia laboral de los empleados.
2. Establecer conciencia de seguridad primero, prestar atención y fortalecer la contabilidad del trabajo de higiene de los alimentos, estar más atento, tomar precauciones de seguridad, aclarar responsabilidades, hacer un buen trabajo en prevención de incendios, antirrobo y antirrobo. -Trabajo de virus, y limpie regularmente y haga un buen trabajo de limpieza.
3. Organizar periódicamente a los empleados del comedor para que aprendan los conocimientos y requisitos básicos de higiene de los alimentos e implementarlos seriamente de acuerdo con el trabajo diario.
4. De acuerdo con el sistema de gestión del comedor, fortalecer la gestión y supervisión de todos los aspectos del trabajo del comedor, mejorar continuamente el sistema de gestión del comedor y estandarizar los procedimientos operativos de acuerdo con la situación real.
5. Estudiar e implementar concienzudamente el "Reglamento sobre gestión higiénica de los comedores escolares y comedores colectivos de estudiantes", mejorar y comprar activamente las instalaciones y equipos de saneamiento de los comedores y garantizar que el "hardware" cumpla con los estándares.
6. Fortalecer la inspección, supervisión y gestión democrática, y acudir frecuentemente al comedor para comprobar la actitud de servicio, las condiciones higiénicas, la cantidad y calidad de los alimentos y la disciplina en la comida (profesores y estudiantes son bienvenidos a participar). Cuando se descubren problemas, inmediatamente se elogia a los que están avanzados y se critica a los que están rezagados.
7. Controlar la adquisición de alimentos y prevenir activamente las enfermedades.
8. Crear condiciones para mejorar las habilidades empresariales y las cualidades profesionales de los cocineros de comedor, como organizar el aprendizaje de conocimientos de cocina.
9. Respetar el principio de diligencia y frugalidad, ahorrar alimentos, agua y electricidad, planificar cuidadosamente, reducir costos y mejorar la calidad de los alimentos.
10. Al fortalecer el estudio de los "requisitos", "estándares" y "sistemas", la gestión del comedor escolar se irá implementando y perfeccionando gradualmente, de modo que la calidad del comedor escolar y la calidad del servicio mejorarán. seguir mejorando.
(4) Fortalecer la gestión de los edificios escolares y la propiedad escolar.
1. Mejorar aún más el sistema de gestión de la propiedad y los edificios escolares, especialmente fortalecer el sistema de compensación y compilarlo en un libro para que todos los profesores y el personal lo aprendan e implementen.
2. Aplicar software de gestión para gestionar y utilizar la propiedad escolar, institucionalizar y estandarizar estrictamente la gestión de la propiedad escolar, aprovechar al máximo el papel de los materiales didácticos, las herramientas de aprendizaje y otros equipos de enseñanza de uso común y los equipos de enseñanza modernos. Está prohibido tomar, mal uso, tirar basura, tirar basura y otras conductas irresponsables.
3. Fortalecer la gestión de la sala de actividades y dar pleno juego al papel de la sala de actividades. Implementar estrictamente el sistema de responsabilidad especial por almacenamiento y el principio de compensación por daños.
4. Fortalecer la gestión y el mantenimiento diario de la electricidad y el agua, insistir en la diligencia y la frugalidad, oponerse a la extravagancia y el despilfarro, y esforzarse por ahorrar cada gota de agua, electricidad y cada centavo para la escuela.
5. Implementar estrictamente los sistemas de solicitud de compra, aprobación, aceptación, almacenamiento, reembolso y recolección de materiales.
6. Promover un buen ambiente, cuidar bien las instalaciones y el equipamiento escolar, cuidar las flores y los árboles y evitar pisotear el césped y recoger flores.
¿Cómo redactar el plan de trabajo del comedor escolar en 2023? Al recordar el semestre pasado, hubo risas, lágrimas, ganancias y leves pérdidas. Con la llegada del nuevo semestre tenemos algunas expectativas y perspectivas de nuevos empleos y puestos. De cara al nuevo semestre, con gratitud, nuestro plan de trabajo para este año escolar es:
Primero, fortalecer el estudio político y mejorar la conciencia ideológica
Estudiar el espíritu de la conferencia de trabajo del nuevo año escolar Seriedad, capte con precisión el contenido de la reunión, mejore la comprensión ideológica y señale la dirección de su trabajo. Sólo con una dirección clara podremos completar mejor las tareas asignadas por nuestros superiores.
En segundo lugar, conozca el sistema de trabajo del comedor y las responsabilidades laborales.
1. Organizar formación para que el personal del comedor conozca el sistema de gestión del comedor.
2. Conocer las responsabilidades de cada puesto.
3. Organizar y estudiar las reglas de calificación para comedores satisfactorios en las escuelas de la ciudad de Yangzhong.
En tercer lugar, fortalecer la gestión de la higiene de los alimentos
Implementar seriamente la ley nacional de seguridad alimentaria y controlar estrictamente el trabajo de adquisición diario. Los alimentos adquiridos deben ser frescos y no deben estar podridos, estropeados o caducados. alimentos; bajo la premisa de garantizar la calidad, compare precios y reduzca directamente el precio de los materiales. Adhiérase al principio de funcionamiento de "la calidad es más importante que el precio, el precio es más importante que la calidad y se maximizan los ahorros de costos para la escuela".
Cuarto, fortalecer la gestión de comedores
En el trabajo diario, debemos fortalecer la gestión para garantizar el buen flujo de las órdenes gubernamentales. No deberíamos tener problemas causados por un mal mando y connivencia. Debemos actuar con valentía, sin temor a ofender a otros, y anteponer el trabajo.
5. Mejora tu nivel y logros profesionales.
Este año debemos corregir muchas deficiencias en muchos aspectos, fortalecer el estudio de la teoría política, participar activamente en diversas actividades, unir colegas, ayudarnos unos a otros, aprender unos de otros, progresar juntos, mejorar la autoestima. cultivo y convertirse en un personal calificado.
La llegada del nuevo semestre significa un nuevo punto de partida, nuevas oportunidades y nuevos desafíos. El futuro siempre es emocionante debido a la incertidumbre. Me parece ver esperanza. ¡Me dedicaré a todo el trabajo con mayor entusiasmo, aprenderé de todos los empleados de la Octava Escuela Primaria, construiré armonía y crearé brillantez juntos!
¿Cómo redactar el plan de trabajo del comedor escolar en 2023? 1. Desarrollar y mejorar diversos sistemas de gestión.
Por ejemplo, varios sistemas de responsabilidad de puestos de personal, estándares de comportamiento del personal de servicio, sistemas de servicio, etc., incluida la higiene de los alimentos, la higiene ambiental, la higiene personal del chef, la adquisición, aceptación, almacenamiento, procesamiento y ventas de materias primas. y desinfección de vajillas en restaurantes, etc. presentan requisitos claros para lograr responsabilidades claras, sistemas de gestión completos, controles entrelazados, capa por capa, procesos razonables y operaciones estandarizadas.
2. Reforzar la educación y la formación para mejorar la calidad de los trabajadores.
Enviar personal directivo a visitar y estudiar en otras universidades para aprender de la experiencia de gestión avanzada de universidades hermanas. Además, se seleccionan profesionales relevantes para participar en capacitación de conocimientos profesionales, como adquisición y certificación de alimentos, capacitación en conocimientos de seguridad contra incendios y prevención de intoxicaciones alimentarias en la ciudad. Se contratan maestros profesionales, como la Estación de Prevención de Epidemias, para capacitar a los empleados de los restaurantes en conocimientos sobre higiene de los alimentos, conocimientos sobre seguridad contra incendios, ética profesional y otros conocimientos sistemáticos, con el objetivo de mejorar la calidad general de cada empleado y servir mejor a los profesores y al personal.
En tercer lugar, fortalecer la construcción de hardware para prevenir accidentes.
Durante las vacaciones de invierno y verano, el restaurante fue renovado en diversos grados y se agregaron algunos equipos y utensilios para lograr una distribución razonable, buena ventilación e iluminación y buenas emisiones de vapor y humos de aceite. Se creó un grupo líder de seguridad en la producción y se formuló el plan de las “Tres Prevenciones”. Se instalan luces de emergencia en el pasillo de seguridad y personal especializado mantiene el equipo de extinción de incendios. El administrador realiza inspecciones de incendios todos los días y un letrero en la cafetería dice "La cafetería es importante y nadie debe entrar".
Hay una advertencia de "preste atención a la seguridad y opere con precaución" en la sala de operaciones, y la sopa gratuita que se sirve en la cantina está supervisada por una persona dedicada. Además de la adquisición y la desinfección, los puntos clave y las dificultades en materia de higiene son el examen físico de los chefs, la separación de los alimentos crudos y cocidos, la ausencia de las cuatro plagas, la limpieza de tres comidas y las "cinco especialidades" de carne fría y fresca. Ideológicamente damos gran importancia a estas tareas y tomamos medidas una por una para eliminar diversos riesgos de seguridad en la producción y garantizar la seguridad empresarial y la higiene de los alimentos.
En cuarto lugar, adherirse a servicios de alta calidad y ampliar continuamente los conceptos de servicio.
El departamento de catering debe estar orientado a las personas, crear un ambiente de comedor cómodo para profesores y estudiantes y ampliar continuamente su filosofía empresarial y sus conceptos de servicio, garantizando al mismo tiempo el suministro de tres comidas al día para los estudiantes.
1. Estableció una "Calle de bocadillos", introdujo docenas de bocadillos famosos, aumentó la variedad de colores y atrajo a muchos estudiantes a comer.
2. Establezca una ventana de servicio de 24 horas en el vestíbulo para garantizar que los estudiantes tengan comidas, platos calientes y sopa calientes en todo momento.
3. Hacer todo lo posible para controlar los costos y reducir los precios de los alimentos para beneficiar verdaderamente a los estudiantes. La biblioteca ofrece gachas de avena gratuitas a los estudiantes todos los días para garantizar que puedan comer comidas realmente limpias, higiénicas y económicas.
4. La oficina del departamento de catering debe estar disponible las 24 horas del día para atender a profesores y alumnos. Se ha creado un mostrador de supervisión de servicios de alta calidad y una línea directa de servicio de catering para solucionar los problemas comunicados por los estudiantes en cualquier momento.
5. Proporcionar 18 puestos para ayudar a los estudiantes a resolver las necesidades urgentes de los estudiantes pobres.
Debido a la gran atención y los esfuerzos incansables de los líderes de todos los niveles en el trabajo del comedor de la escuela, se ha sentado una buena base para la construcción de hardware y la gestión del software del trabajo de catering de nuestra escuela, y la seguridad y salud. Se ha mejorado la conciencia y la responsabilidad de todos los cocineros y se han formado buenos y estandarizados hábitos de higiene. El trabajo general de restauración de nuestro comedor escolar ha logrado grandes avances y ciertos resultados, asegurando la estabilidad y el desarrollo de la escuela.
¿Cómo redactar el plan de trabajo del comedor escolar en 2023? 5. Con el fin de implementar concienzudamente la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" y fortalecer aún más la gestión de la higiene de las cafeterías escolares, de acuerdo con la "Ley de Higiene de los Alimentos" y las condiciones de trabajo de higiene escolar, combinadas con la situación real de En nuestra cafetería del hospital, todos los maestros y estudiantes tendrán un ambiente limpio y cómodo. Proporcionar un entorno de trabajo y aprendizaje seguro para garantizar el buen progreso de las tareas de comedor y mantener el honor de la cantina de nivel B. El plan de trabajo del comedor se formula de la siguiente manera:
1 Ideología rectora
2 Ideas de trabajo
(1) Seguridad y salud
2. Realizar los trabajos de desinfección con cuidado. La vajilla debe desinfectarse "en cada comida". La vajilla se desinfecta con armarios desinfectantes y pastillas desinfectantes, y en la sala de alimentos cocinados se utilizan lámparas ultravioleta. El trabajo de desinfección debe ser realizado por personal dedicado y se deben mantener registros de desinfección.
3. El personal del comedor debe poseer un certificado de salud válido cuando trabaje. Deberá usar ropa de trabajo y mantener una buena higiene personal durante el trabajo. No se permitirá trabajar a quienes no cumplan con los requisitos de higiene. El equipo está contratado y debe asegurarse de que cada semana limpie una vez.
4. Al utilizar electricidad y gas en el comedor, los empleados deben operar de manera estandarizada y prestar atención a la seguridad en todo momento.
5. Fortalecer la gestión sanitaria, solucionar los puntos ciegos sanitarios y designar puestos y posiciones para garantizar que el suelo esté libre de colillas y escombros y que los botes de basura se limpien a tiempo para cada comida.
6. Las instalaciones sanitarias a prueba de mosquitos, hormigas, roedores y otras deben estar completas y en uso normal.
7. Intensificar la limpieza del piso. No debe haber suciedad, basura u otras condiciones antihigiénicas en la estufa.
8. Separar los puntos de producción, los lugares de trabajo, los productos terminados, los productos terminados y los productos semiacabados, los productos crudos y cocidos, y las carnes y hortalizas. Estar limpio y ordenado.
9. Detallar varias instalaciones de prevención de epidemias, realizar un inventario clave de prevención de epidemias, adquisiciones, recepción, refrigerador, desinfección, etc., y mantener registros.
10. Está estrictamente prohibido procesar alimentos fuera del rango prescrito y está estrictamente prohibido mezclar la mesa de procesamiento y el banco de trabajo. El personal no relacionado tiene estrictamente prohibido entrar o salir del negocio de alimentos y de los locales de venta.
11. El comedor y el entorno circundante deben ser limpios, cómodos, elegantes y verdes.
12. Los responsables del comedor y los jefes de equipo se reúnen periódicamente todos los miércoles para estudiar y discutir el enfoque de trabajo del comedor y formular planes de trabajo. Organizar al personal del comedor para impartir capacitación sobre tecnología y conocimientos sobre higiene de los alimentos todos los viernes. Mejorar continuamente el nivel profesional y técnico de los empleados y mejorar las normas y reglamentos y medidas de mejora del comedor.
(2) Requisitos de servicio
1. Cada miembro del personal implementa estrictamente el sistema de responsabilidad laboral y es su responsabilidad brindar servicios de alta calidad cuando está de servicio.
2. Es necesario seguir fortaleciendo la gestión del trabajo de comedor y mejorar el nivel profesional y la calidad del servicio del personal de comedor.
3. El personal del comedor debe participar activamente en el aprendizaje, tener la conciencia de servir a los profesores y estudiantes y tratar a cada profesor y estudiante cortésmente con una sonrisa.
4. Dar pleno juego a las funciones del Comité de Vida, realizar reuniones periódicas y escuchar y retroalimentar oportunamente la información entre docentes y estudiantes.
5.Es necesario seguir fortaleciendo la gestión del trabajo de comedor, fortalecer la formación técnica y mejorar el nivel profesional y la calidad del servicio del personal de comedor.
6. Bajo la premisa de preparar una buena cantimplora. Todo el personal del comedor debe participar activamente en el aprendizaje, mejorar constantemente su conciencia de servir a los maestros y estudiantes y ser civilizado, cortés y entusiasta en el servicio.
7. Manejar correctamente la relación laboral entre los empleados, apoyarse mutuamente, vivir en armonía y trabajar juntos.
8. Obedecer el liderazgo, observar la disciplina, llegar a trabajar a tiempo, no llegar tarde, no salir temprano y pedir permiso con anticipación.
9. Durante el trabajo, cumpla con su puesto, haga bien su trabajo de acuerdo con la división del trabajo, no realice trabajos privados, no vaya a trabajar al azar y no salga sin permiso mientras trabaja. en el trabajo.
En el nuevo semestre, todos los empleados del comedor deben aceptar nuevos desafíos con una nueva actitud. Para garantizar el pleno desarrollo del trabajo de comedor, confiamos en cumplirlo.
Reglas y regulaciones escolares, a través de las medidas anteriores, consideraremos la higiene y seguridad de los alimentos escolares como la máxima prioridad del trabajo del comedor, las implementaremos en nuestro trabajo y haremos esfuerzos incansables. Para que los niños crezcan sanos, felices y animados, establezca una buena imagen general de la escuela y haga los esfuerzos necesarios para el desarrollo y crecimiento de la escuela.