¿Cuáles son los hábitos alimentarios de los norteños durante las fuertes nevadas?

Tocino

1. Tocino

Durante el festival de las fuertes nevadas, Beijing, China, tiene la costumbre de ahumar carne durante las fuertes nevadas. En la antigüedad, esta costumbre se originó al prevenir a un monstruo llamado "Nian". Hay un viejo dicho en Beijing: encurtir carne en medio de mucha nieve para llenar la boca durante el Año Nuevo. Se dice que si estás ocupado marinando carne durante la temporada de nieve, podrás disfrutar de una comida deliciosa durante el Año Nuevo.

Los productos cárnicos como el tocino y las salchichas generalmente contienen pequeñas cantidades de compuestos nitrosos. Debido a que el contenido no es alto, la sopa se puede desechar durante el consumo y procesamiento. Pero no lo frías en aceite. Las altas temperaturas favorecerán la síntesis de compuestos nitrosos en los alimentos y aumentarán el contenido de carcinógenos como la nitrosopiridina y la dimetiltiamina. Cuando las personas comen los alimentos anteriores, es mejor combinarlos con algunas frutas y verduras frescas crudas.

El tocino no se puede comer en todas las comidas porque es un alimento encurtido y contiene mucha sal. Esto excede la ingesta máxima diaria de sal del cuerpo humano; por lo tanto, como remedio popular para regular la vida, puedes cocinarla primero o cocinarla varias veces para reducir el contenido de sal de la carne tanto como sea posible; puedes comer más; y puedes disfrutar del tocino al mismo tiempo. La fragancia simple.

2. El cordero se repone en invierno y el tigre se mata en primavera. A los chinos les gusta reponer el cordero después de las fuertes nevadas. Tiene la función de repeler el frío y el calor. Nutrir, reponer el qi y la deficiencia, promover la circulación sanguínea y mejorar la capacidad de resistir el frío. El cordero también puede aumentar las enzimas digestivas y ayudar a la digestión. Comer cordero en invierno se puede combinar con ñame y baya de goji, que es más nutritivo.

Debido a que el cordero tiene un olor desagradable, algunas personas lo ignoran. De hecho, si se puede cocinar un kilogramo de cordero con 10 g de regaliz, una cantidad adecuada de vino para cocinar y jengibre, se puede eliminar el olor a cordero y mantener su sabor.

Cordero

Come cordero con rábano y tofu. El tofu es un buen compañero del cordero. No sólo puede complementar una variedad de oligoelementos, sino también eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la inquietud y calmar la sed. Comer cordero y rábano juntos puede aprovechar al máximo el frescor del rábano, eliminar la acumulación y el estancamiento, resolver la flema y eliminar el calor.

3. Otros alimentos

Además, puedes comer algunos alimentos calientes, como carne de res, pollo, etc., y comer alimentos más beneficiosos para los riñones, como anacardos y gorgona. semillas, ñame y ginkgo, nueces, etc. El consumo excesivo de alimentos ricos en calorías y grasas o tónicos con fuertes propiedades de calentamiento puede provocar fácilmente incendios internos, como fuego en los pulmones y en el estómago. Puedes comer más rábanos, peras y otros alimentos que pueden humedecer los pulmones, eliminar el calor, nutrir el yin y promover la producción de líquidos.