Los 11 sabores auténticos de la ciudad natal de Jiangxi, cada uno irresistible...
lo más feliz es, naturalmente, comer
La hermosa nostalgia no se debe a la codicia.
Lo que nunca olvidaré es el sabor de mi ciudad natal.
¿Qué quieres comer en Jiangxi?
Ya basta de estos sabores especiales de Jiangxi
Acaba de pasar el auténtico Año Nuevo de Jiangxi.
Hay verduras, sopas y platos vegetarianos.
Un rato después de cenar.
Definitivamente puedo encargarme de tus vacaciones del Festival de Primavera
01
Nanchang
Como ciudad capital de Jiangxi, Nanchang ha brindado Juego completo de la cocina Gan fresca y picante. Nuestra cocina de Nanchang es una "cocina local" con un fuerte sabor local desarrollada sobre la base de la herencia de la "cocina literaria" de dinastías pasadas.
Tocino salteado con Artemisia arborescens
El tocino salado y suave tiene el aroma único de Artemisia arborescens. Dale un mordisco, la fragancia permanecerá en tus labios y dientes y tendrás un regusto interminable. Es un plato imprescindible en la mesa del auténtico pueblo de Jiangxi.
Carne de cerdo al vapor
La carne de cerdo al vapor se elabora con panceta de cerdo con piel, fideos de arroz y otros condimentos. Es cerosa, grasa y fina, la harina de arroz es aceitosa y tiene los cinco sabores. El poeta de la dinastía Qing, Yuan Mei, registró la carne al vapor en la "Lista de alimentos de Suiyuan": "La carne al vapor usa harina y no agrega agua, por lo que tiene un sabor único. La gente en Jiangxi también cocina".
Fuchang
Tang Mi es una famosa atracción local en Jiangxi que comenzó en la dinastía Yuan. Tiene un rico aroma, una combinación de carne y verduras, y la sopa queda deliciosa. Cada año, el séptimo día del primer mes lunar, tomo sopa y planeo bendecir todo el año.
Bizcocho de azúcar blanco
El bizcocho de azúcar blanco es un snack de repostería tradicional popular en Jiangxi, que se originó en Nanchang durante las dinastías Ming y Qing. En la época de la República de China, este tipo de pastel de azúcar blanco se había convertido en un alimento de té habitual en las principales tiendas de té de Nanchang. Es fragante, duro, suave y blanco, con una mezcla única de harina de arroz congelada y azúcar en la superficie para darle un sabor único.
02
Jiujiang
Jiujiang está cerca del río Yangtze y del lago Poyang. Tiene un sistema de agua desarrollado y es una fortaleza de transporte. Es una verdadera tierra de pescado y arroz en el sur del río Yangtze, y los platos aquí también aprovechan al máximo las ventajas geográficas. ¡Pescado, pescado, pescado es diferente y delicioso!
Bagre cocinado con ginseng y frijoles
El ginseng con pasta de frijoles negros y el tierno bagre del lago Poyang se cocinan juntos. El caldo de frijol y ginseng es espeso y jugoso, la sopa caliente se desborda, es tan suave como el algodón y la fragancia se desborda. La carne del pescado está suelta pero no suelta, grasa pero no grasosa, y la sopa de pescado blanca lechosa es. delicioso en la boca.
Siglo Lushan
El faisán no es un pollo, sino una rana con espinas y pechugas que crece en manantiales y arroyos de montaña. Debido a que la calidad de su carne es comparable a la de un pollo joven, se le llama "pollo de piedra". El pollo a la piedra Lushan es de color amarillo oscuro, de textura tierna, rico en aroma y tiene un sabor muy suave.
Pastel de Té Jiujiang
El Pastel de Té Jiujiang, que se originó en la dinastía Tang, es uno de los "Cuatro Grandes Pasteles de Jiangxi". Es de color dorado, pequeño y fino. fina y crujiente, crujiente y dulce. El pastel de té exuda la fragancia del aceite de camelia, el osmanto y la extraña fragancia del carbonato de sodio. El pastel de té de Jiujiang se trata de beber té y comerlo. La felicidad es un sorbo de pastel de té y un sorbo de té fragante.
03
Jingdezhen
Los amigos llaman a Jingdezhen la "Ciudad de la Porcelana". Además de la fabricación de porcelana, la comida aquí también es única. La gelatina, las bolas de masa y las barras de refresco son los favoritos de mucha gente en China.
Pastel de agua alcalina
El pastel de agua alcalina es un manjar especial en Jingdezhen, Jiangxi, y difícilmente se puede comer en otros lugares. Solía comerlo sólo durante el Año Nuevo chino, pero ahora lo como todo el año. No se cuece al vapor, se fríe y se puede cortar en rodajas al comer. Esta es una bebida deliciosa.
Barra de bola de masa
Los fideos de arroz molidos a partir del arroz tardío Ehu como materia prima principal tienen un aspecto cristalino y grasoso y una textura redondeada. Se dividen en rojos y verdes. Los rojos son picantes y los picantes suelen estar rellenos de rábano blanco rallado y camarones secos. Los verdes no son picantes y son un refrigerio imprescindible en Jingdezhen durante el Año Nuevo chino.
Chili Bar
Las tortitas de chile se originaron por un anciano en el callejón de Jingdezhen hace mucho tiempo. A la gente de Jiangxi le gusta comer chiles y muchos lugares tienen formas locales de comerlos. En invierno, a los ancianos de Jingdezhen les gusta mezclar chiles y arroz glutinoso para hacer originales tortitas de chile.
04
Pingxiang
Pingxiang se encuentra al oeste de Jiangxi, bastante cerca de Hunan. Esta ciudad es la más picante de Jiangxi. En otros lugares, el ají es principalmente un condimento, pero en Pingxiang, el ají puede considerarse como un plato, ají de hierro, ¡agua que fluye!
Pato de sangre de loto
Como una de las especialidades de Jiangxi, el pato de sangre es el manjar más famoso de Pingxiang. Este plato es de color morado, la carne de pato es crujiente y tierna, picante y picante.
La carne de pato a menudo se corta muy finamente, que es lo que les gusta comer a muchas personas de Pingxiang que trabajan al aire libre.
Pingxiang Bacon
Muchos lugares en Jiangxi tienen la costumbre de hacer tocino en invierno, pero el tocino de Pingxiang es particularmente especial. Tierno y delicioso, suave pero no grasoso, es imprescindible comer durante el Año Nuevo chino.
Salero
La fruta salada es una especialidad local del oeste de Jiangxi, especialmente de Pingxiang. Es un alimento hecho a mano y listo para comer con una larga historia, un sabor único y ricas características locales. . Frutas y verduras (como zanahorias, rábanos blancos, jengibre, berenjenas, calabazas, uvas, mangos, etc.), e incluso hortalizas silvestres, azufaifas, cáscaras de pomelo, cáscaras de naranja, etc. , siempre que sea la parte comestible de la planta, se puede utilizar como materia prima. Casi todos los miembros de la generación mayor de Pingxiang pueden hacerlo.
05
Xinyu
La gente Xinyu no parece tener muchas características a la hora de comer, los ingredientes no son especiales y el método no es muy especial. pero es extraño. Sí, manejan muy bien la mala comida callejera, lo que la convierte en un "sabor Xinyu". Si los lugareños salen a comer, no tendrán ese sabor~
Cabeza de pato picante
La cabeza de pato picante no solo es una de las favoritas de la gente Xinyu, sino que también se ha vuelto popular en todos. sobre el país en los últimos años. Picante y fragante, su sabor es muy agradable.
Shuibei Tofu
Con sus características de "blanco como el jade, tierno y delicioso", goza de la reputación de "Shuibei Tofu, tan maduro como un nido de pájaro". Es indispensable en diversos platos, pudiendo utilizarse como snack o como plato aparte, como el tofu bridge, el huevo y posos de judías y el tofu nao.
06
Yingtan
Yingtan disfruta de la reputación de "Daodu", "Ciudad de Bronce" y "Ciudad de los Creadores". Es la ubicación de la montaña Longhu y la verdura seca más distintiva de Jiangxi.
Pollo asado con castañas de Shitia
Las castañas son dulces y han sido una fruta y un tónico favorito para los shitianos a lo largo de los siglos. Conocida como la "fruta de las hadas en la tierra". Es realmente satisfactorio comer este plato duro durante el Año Nuevo chino.
Peces vivos de Luxi
El río Luxi no está contaminado y es cristalino, por lo que los peces del río no tienen olor a barro y son extremadamente deliciosos.
Berenjenas secas
La tecnología de producción de berenjenas secas de Yingtan se ha transmitido de generación en generación. Tiene una historia de producción y procesamiento de 500 años, con complejos procedimientos de producción y deliciosos rellenos, lo que ha establecido su posición suprema en la cocina de Yingtan.
07
Ganzhou
La ciudad milenaria de Ganzhou todavía está escondida bajo edificios antiguos como la muralla de la ciudad de la dinastía Song, la terraza Yugu, la antigua Puente flotante y Zaoer Lane. Muchas delicias hakka.
Nington Burger
Realmente no me gusta comer albóndigas cuando no como albóndigas de Ningdu. No fue hasta que fui a Ganzhou que me di cuenta de que estaban realmente deliciosos. Las albóndigas de Ningdu, las albóndigas de cerdo y las albóndigas de pescado son platos imprescindibles para la gente de Ningdu Hakka durante el Año Nuevo o en ocasiones felices. Simbolizan el reencuentro y la felicidad y le dan un nuevo significado al nuevo año.
Tres tazas de pollo
Tres tazas de pollo es un plato tradicional local en la provincia de Jiangxi. Debido a que no se usa sopa al cocinar, solo se usa una taza de vino de arroz, una taza de manteca de cerdo y una taza de salsa de soja, de ahí el nombre. Carnoso, salado con dulzura, salado con frescura, sabor flexible y fuerte masticabilidad.
Galletas de arroz Huangyuan
Tocar galletas de arroz Huangyuan también es una actividad folclórica importante del pueblo Hakka en el sur de Jiangxi. Durante el Año Nuevo y los festivales, tocan juntos galletas de arroz Huangyuan, que. Es muy animado. Se elabora principalmente con el glutinoso "arroz de grulla grande" producido localmente en el sur de Jiangxi. Es la comida favorita del pueblo hakka en el sur de Jiangxi y también es un buen regalo para los invitados.
08
Yichun
La ciudad natal de las bellezas en el sur del río Yangtze, un estado con prósperas reliquias culturales, también conocida como la "Capital de la Luna" y "Capital asiática del litio" ". Siempre ha dado a todo el mundo la impresión de que es Xiaojiabiyu, pero su comida no es ni modesta ni conocida.
Sopa de pollo con tierra vieja
La carne es tierna, deliciosa, refrescante y nutritiva. Según la leyenda, este plato fue inscrito por Zhu Yuanzhang a finales de la dinastía Yuan. De aquí proviene la "vieja mesa de comedor de Jiangxi", y desde entonces la sopa de pollo Laobiao se ha convertido en un plato de granja original en Jiangxi, famoso en todas partes.
Cerdo Picado Wan Chai
El ingrediente principal del Cerdo Picado Wan Chai son los chiles cultivados localmente, comúnmente conocidos como "pimientos amarillos", que son gruesos y largos. Los chiles frescos son picantes y dulces, y se vuelven más picantes cuando se secan. Luego sofreír con los ajetes y la panceta de cerdo.
Fengchengdong Tommy
Cuando era niño, casi todos los hogares compraban dulces de arroz congelados para entretener a los invitados durante el Año Nuevo chino. El caramelo de arroz congelado Fengcheng es "fragante, dulce, crujiente y crujiente", con una apariencia plana, color blanco y brillante, fragancia refrescante y sabor refrescante que se derrite en la boca, como el sabor de la infancia.
09
Shangrao
Shangrao ha sido conocido como "conectado en todas direcciones" y "la primera puerta de entrada de Zhang Yu" desde la antigüedad. Aquí hay muchas montañas famosas y pueblos antiguos, y la comida también es única. Los platos imprescindibles, como la cuajada de soja, el pescado rojo hervido y al vapor, y el cerdo salteado con chiles secos, así como los refrigerios especiales como la olla Qingming, los fideos para estofado y los fideos de cordero, son inolvidables.
Cerdo estofado de Guifeng
El cerdo estofado de Guifeng es más suave y terso que el tofu y se derrite en la boca. Es un manjar indispensable para todos los hogares de Yiyang durante el Año Nuevo.
Carpa roja hervida
La carpa roja hervida no sólo es regordeta y nutritiva, sino que también tiene valor medicinal. Comer pescado durante la Fiesta de la Primavera significa enriquecerse cada año.
Cerdo salteado con chiles secos
El cerdo salteado con chiles secos es definitivamente un imprescindible para tu próxima comida. El chile que se utiliza para la carne salteada con chile seco es el chile especial local del condado de Yugan: el picante Yugan Fengxiang, que tiene las características de "picante en la boca pero no picante en el corazón, piel fina y carne gruesa. Es un manjar que puede". comerse en restaurantes y hoteles de las calles y callejones de Jiangxi.
010
Ji'an
Ji'an significa "buena suerte y paz para la gente" y ha sido una tierra de tesoros geománticos desde la antigüedad. Es el hogar de Jinggangshan, la mundialmente famosa cuna de la revolución. Su paisaje natural es único y su encanto cultural es igualmente brillante.
Brotes de bambú ahumados y carne asada de Jinggangshan
Utilizando brotes de bambú como ingrediente principal, el método de cocción es principalmente salteado y el sabor es casero. Cuando se asa con él, la carne tiene un sabor dulce y los brotes de bambú tienen un sabor largo.
El próximo jamón
El jamón Anfu tiene patas regordetas, piel fina y carne tierna, más refinado y menos graso, de color rojo y sabor fragante, y no se deteriora durante mucho tiempo. La carne magra es de un rojo brillante como el fuego y la carne grasa es blanca como el cristal. Es un manjar indispensable para la cena de Nochevieja.
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Fuzhou
La ciudad eterna de los sueños engendra naturalmente el embriagador "sabor de los sueños". Generaciones de gente de Fuzhou han aportado su sabiduría a la comida, y la comida tiene un sabor simple de Fuzhou. El primer día del primer mes lunar, la gente en Fuzhou no come carne ni pescado en el desayuno. Comen principalmente verduras, tofu y taro. Las verduras son hojas de mostaza, con la esperanza de que estén limpias durante todo el año. , esperando que la vida sea cada vez mejor.
Taro
Se sostiene en la mano un cuenco de taro, con pimiento rojo, cebolla blanca, cebolla verde picada y cúrcuma rallada. En el cuenco hay varios taros redondos, llenos de color y sabor.
Despojos de ternera de Linchuan
Los despojos de ternera de Linchuan son frescos, crujientes, picantes, tiernos pero no grasosos. En la antigua ciudad milenaria de Shangdundu en Linchuan, Niuza ha disfrutado de una gran reputación desde la antigüedad, atrayendo los talentos de Linchuan. En Fuzhou también tienes despojos de ternera para comer fideos instantáneos por la mañana, ¡es más delicioso!
Después de comerlos, tomemos un alimento básico
Fideos de arroz Jiangxi
¡No te lo puedes perder!
Ya sea bibimbap Nanchang, arroz frito Ji'an,
gelatina Jingdezhen, polvo prensado Yichun, fideos instantáneos Fuzhou,
o patata en polvo Ganzhou, Qianshan sopa en polvo, fideos con carne de Guangfeng.
Es el favorito del pueblo de Jiangxi.
¿Cuál de estos platos clásicos de Gan te apetece comer más?
El primo mayor dijo:
El niño toma una decisión.
¡Por supuesto que lo comen los adultos!
Productor: Departamento Provincial de Cultura y Turismo de Jiangxi
Correo electrónico de envío: jxtaxwzx @ 163.com.
Más emocionantes
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