¿Cómo conservar las castañas?

Cada septiembre, las castañas son fragantes y las castañas asadas con azúcar están por todas partes en las calles. Su fragancia se desborda y sus gritos van y vienen. ¡Es tan animado! Hablando de castaño, también se le llama castaño, castaño de pelo, castaño de viento, etc. Es un fruto de la familia Fagaceae. Antes de madurar, tiene un caparazón afilado, como el de un erizo. Conocido como el "Rey de las Mil Frutas", también se le conoce como las "Cinco Frutas" junto con el melocotón, el albaricoque, la ciruela y la azufaifa. Su pulpa es beneficiosa para el estómago, nutre los riñones, calma el hígado, fortalece los músculos y detiene el sangrado, como también se le llama.

"Las carambolas en julio, los espinos en agosto, las castañas sonríen en septiembre." Cada septiembre, las castañas revelarán sonrisas encantadoras en sus bolas espinosas, como para anunciar al mundo que están maduras y listas para ser recogidas. Debido a que las castañas están cubiertas de espinas y son difíciles de recoger, generalmente se golpean debajo del árbol con una caña de bambú y las castañas maduras caerán al suelo una por una. Esto es lo que a menudo se llama "paliza de castañas" en las zonas rurales.

El color de la pulpa del castaño es generalmente marrón amarillento, con partículas regordetas, textura delicada y sabor dulce. Es un alimento cálido y alcalino, pero las castañas son muy estacionales y sólo se pueden comer en otoño durante uno o dos meses. Después de esta temporada, no podrás comprarlo aunque quieras comerlo. Por eso, para las personas amantes de las castañas, es muy importante aprender a conservarlas. Después de comer castañas durante 30 años, finalmente sé cómo conservarlas. No se secan al sol, no se cuecen al vapor, no están libres de insectos y no se ponen negros. Todos son suaves y dulces, lo que no está nada mal después de un año. Como fresco, ven y echa un vistazo.

En primer lugar, elige castañas

Si quieres conservar las castañas durante mucho tiempo, la selección es muy importante. No sé si habrás notado algo como esto, es decir, cuando seleccionas cuidadosamente las castañas, piensas que no hay ojos de insecto, pero después de unos días, descubres que hay más ojos de insecto, y después de unos días , hay más ojos de insecto. ¿No da miedo? Por eso, elegir castañas es realmente importante. Ten cuidado y elige unas que no estén infestadas de insectos, que sean redondas y de color marrón oscuro.

En segundo lugar, limpia las castañas

Vierte todas las castañas seleccionadas en una olla grande, añade suficiente agua y espolvorea con un puñado de sal comestible. El propósito de agregar sal comestible es esterilizar y expulsar los insectos de las castañas para que puedan almacenarse por más tiempo. Remojar durante unos 20 minutos, luego frotar repetidamente para eliminar el polvo y las impurezas de la superficie de la castaña. Si se encuentran algunas castañas flotando en el agua durante el proceso de remojo, se deben recoger. Esto se debe a que es posible que dichas castañas no estén lo suficientemente maduras y que la pulpa del interior se encoja, o que la pulpa de las castañas no sea lo suficientemente fuerte y se escuche un sonido al agitarlas suavemente.

En tercer lugar, cuece las castañas

Añade agua a la olla. Después de que hierva, vierte las castañas remojadas en la olla y cocina durante unos 3-4 minutos. El objetivo es cocinar las castañas hasta que estén medio cocidas, luego controlar la humedad, dejarlas enfriar a temperatura ambiente, meterlas en una bolsa plástica, atar bien la bolsa y meterla en el frigorífico congelador. Hervir las castañas hasta que estén medio cocidas para que no le salgan gusanos. Si lo sacas en invierno, no se pondrá negro y el sabor será el mismo. ¡Está realmente tan fresco como siempre!

Ahora que ya sabes cómo conservar las castañas, te damos un consejo rápido para pelarlas: saca las castañas del frigorífico sin descongelarlas, déjalas en remojo en agua durante 10 minutos y luego corta una con unas tijeras. mientras aún están calientes se abren, para que se pueda quitar fácilmente la cáscara, y la membrana interior no se manche de carne en absoluto y quede muy limpia.

No seas blando al encontrar este ingrediente alcalino en septiembre. No importa lo caro que sea, cómelo. Guarde 20 libras a la vez y congélelas. ¡Es fácil de llevar cuando estás comiendo! Así se conservan las castañas en otoño, sin secarlas al sol, cocerlas al vapor, apolillarlas ni ennegrecerlas. Todas las castañas quedan tan suaves, dulces y frescas como siempre. Sólo se requieren tres pasos. ¿Lo has aprendido? Soy Xiaofeng. Si te gusta la comida que comparte Xiaofeng, ¡no olvides seguir a Fengzi!

Este artículo fue escrito originalmente por Foodie Fengzi. Bienvenido a comunicarse con todos y beneficiar a todos. Tres personas que caminan juntas deben tener un maestro ~

70.000 lecturas

Buscar

Ciudad natal de Guangdong Chestnut

Red mayorista de Sheng Chestnut

Cómo hacer castañas en olla a presión

Precio mayorista de castañas de Shandong

Cómo pelar castañas

¿Dónde está el lugar más barato para comprar castañas online? ?