¿Cuántas personas en Xinyang, Henan no son "Henan"?
Como el "Jiangnan del Norte", Xinyang está entrelazado con la majestuosa cuenca del río Amarillo y el suave paisaje de Jiangnan con sus sistemas de agua entrecruzados, capas de campos en terrazas, exuberantes jardines de té y la continua Montañas Dabie.
Xinyang está situada en el cruce de las tres provincias de Henan, Hubei y Anhui. Siempre se ha dicho que "Henan Phoenix y Young Rhythm". Tres sistemas culturales diferentes, la cultura de las Llanuras Centrales, la cultura Chu y la cultura Wuyue, están entrelazados en Xinyang y * * * han dado forma al temperamento único de Xinyang.
Bajo la influencia de esta mezcla de temperamentos, existen muchas diferencias entre el pueblo de Xinyang y el de Henan. Por ejemplo, la gente de Xinyang no puede hablar el dialecto de Henan y no puede vivir sin arroz ni un día.
¿Por qué son tan diferentes el dialecto Xinyang y el dialecto Henan? Al final de la dinastía Ming, Li Zicheng se levantó, dirigió su ejército hacia el sur para capturar Guangzhou (ahora condado de Huangchuan, Xinyang) y ordenó brutalmente la masacre de Guangzhou. Después del establecimiento de la dinastía Qing, el gobierno Qing ordenó a la gente de Nanchang, Jiujiang y Jiangxi (cuando Huguang, Fujian y Jiangxi se agregaron a Sichuan) que se mudaran a Xinyang para cubrir el déficit de población urbana y el dialecto Gan y el hakka se convirtieron en el. dialectos principales.
Debido a factores geográficos, Xinyang siempre ha estado estrechamente conectado con Hubei y Anhui y se ha visto profundamente afectado. Como resultado, el dialecto del norte está más cerca del mandarín de las llanuras centrales, el dialecto del sur está más cerca del mandarín de Jianghuai y el dialecto occidental está muy influenciado por el dialecto de Hubei.
El agreste y acuoso Xinyang no deja una vasta zona de plantación de trigo, pero crea condiciones únicas para el crecimiento del arroz. El arroz reemplazó naturalmente a la pasta y se convirtió en el protagonista de la mesa.
Con el arroz los platos no pueden ser ambiguos. Pescado Nanwan del lago Nanwan, la "Perla del sur de Henan", junto con pescado mandarín, carpa cruciana, arenque, anguila y pescado negro, trae bolas de pescado, carpa cruciana a la parrilla, tiras de pescado blanco revueltas en seco y pescado fresco del centro comercial. y pescado estofado de Huangchuan. Hay cientos de formas de comer tortugas de caparazón blando, etc.
En comparación con la cocina tradicional de Henan, la cocina de Xinyang está profundamente influenciada por la cultura Chu y tiene un sabor picante. Caza, chucrut, tocino, arroz a la olla, pescado a la parrilla, gelatina de piedra, fuego de mantequilla, ganso Gushi, pastel de arroz glutinoso, albóndigas con cuchara, fideos secos calientes (ligeramente diferentes de los fideos secos calientes de Wuhan, con pequeños ingredientes como sopa de pollo), etc. , definitivamente satisfará el estómago de todos los amantes de la gastronomía.
Después de cenar, tómate tranquilamente una taza de té. Los árboles de té son otra existencia única en Xinyang, Henan. Las terrazas en cascada y las nubes brumosas son las condiciones de crecimiento favoritas de los árboles de té. Entre ellos, el té Xinyang Maojian es el mejor, con hojas finas, redondas, brillantes y rectas y un rico aroma a té.
No importa desde qué aspecto, el temperamento de Xinyang se mezcla con características de todos los aspectos. Es esta mezcla y tolerancia lo que hace de Xinyang una existencia única. ¿Te gusta esta ciudad?
-Fin-
Dang Wenyi·Shiying
Editor de imágenes|Yuan Qianqian
Año de diseño q
Editor de mapas|Chile en polvo
Datos de referencia
Exploración de Wu Jingzi del dialecto y cultura regional de Xinyang
Reflexiones turísticas sobre la cultura del té Xinyang de Cai