Los cuatro sabores auténticos del té matutino de Taizhou

Desde la antigüedad, Taizhou ha sido conocida como una tierra de abundancia. El sabio pueblo de Taizhou comprende profundamente el principio de "depender del agua para beber" e integra los ricos recursos agrícolas y pesqueros en el té de la mañana de Taizhou. El té de la mañana de Taizhou ha sido transmitido y mejorado por generaciones de chefs locales. Poco a poco se ha convertido en la esencia de la cultura gastronómica de Taizhou debido a su fina producción, su sabor único y sus beneficios económicos. Se trata de las "cuatro delicias" con características locales, a saber, pescado fresco, camarones frescos, cangrejo fresco y verduras frescas.

Pescado fresco. El té de la mañana de Taizhou utiliza sopa de pescado para hacer sopa de fideos, que requiere dos ingredientes principales: los huesos de anguilas silvestres en el área de Xiahe y las pequeñas cabezas de carpa cruciana silvestre. Durante el proceso de cocción, las espinas de pescado ricas en calcio se integran con la sopa, por lo que la sopa de pescado cocida queda espesa y suave, de color blanco lechoso y llena de fragancia. Los fideos son ricos en proteínas, grasas, carbohidratos y otros ingredientes. . No sólo es delicioso, también tiene beneficios para la salud.

Camarones frescos. Los camarones son una especialidad tradicional de Taizhou. La mayoría de los camarones de río utilizados en el té matutino de Taizhou se producen en el área de Xiahe, en los suburbios del norte, y son de alta calidad. Se puede poner en tiras secas hervidas y pelar en camarones para hacer bolas de masa al vapor. Los camarones y la salsa de soja se pueden usar como condimento para fideos de seda calientes y wonton de fideos.

Cangrejo fresco. El cangrejo es un manjar en la comida, como lo conoce el proverbio popular "un plato de cangrejos es un plato". Los bollos de cangrejo y los bollos de sopa de huevas de cangrejo del té matutino de Taizhou están hechos principalmente de huevas de cangrejo, carne de cangrejo y pasta de cangrejo. Estos cangrejos son cangrejos peludos de pasta roja de Xinghua y cangrejos peludos de Qinhu. Los bollos son finos y suaves, gruesos pero no grasosos y tienen un sabor rico y delicioso. Entre ellos, las bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo, los bollos al vapor Tianjin Goubuli, los bollos al vapor Shanghai Nanxiang y los bollos al vapor Yangzhou Sanding también se conocen como los "cuatro platos famosos de China".

Verduras frescas. El té de la mañana de Taizhou tiene altos requisitos para la selección de materias primas vegetales, como la soja fresca del área de Xiahe. Al mismo tiempo, la variedad de snacks para el té de la mañana aumentará con el cambio de estaciones. Una vez que los brotes de bambú se comercialicen, se convertirán en bollos tridimensionales con granos claros, frescos y deliciosos de acuerdo con los principios de pollo cortado en cubitos grandes, carne cortada en cubitos medianos y brotes de bambú pequeños cortados en cubitos. Cuando haya verduras silvestres como la bolsa de pastor, el yangcao y el malantou en el mercado, las casas de té de Taizhou lanzarán a la venta bolsas de verduras hechas con bolsa de pastor, yangcao y malantou. Tiene un sabor suave, tierno y delicioso, una fragancia agradable y tiene los efectos de nutrir el cuerpo, eliminar el calor y eliminar el calor interno. En particular, la jadeíta hecha con bolsa de pastor tiene forma de granada, su color es como el jade y su piel es tan fina como el papel. Cuando das un mordisco, el relleno verde de la bolsa de pastor fluye lentamente hacia tu boca y tus dientes y mejillas se llenan de una fragancia fresca.

Las "cuatro delicias" únicas del té de la mañana de Taizhou han sido consumidas por generaciones de habitantes de Taizhou, lo que ha hecho que el té de la mañana de Taizhou sea famoso en todo el mundo. Hoy en día, el pueblo de Taizhou todavía continúa con los hábitos de sus antepasados. Antes de ir a trabajar, siempre tienen un plato de fideos de seda secos, un plato de fideos de sopa de pescado y dos snacks para los que tienen barriga grande. Si hay eventos importantes como ingresar a una escuela superior, mudarse a una nueva casa o celebrar un cumpleaños, la gente de Taizhou pedirá un plato de "seda seca hervida" cuando beban el té de la mañana. Tomar té por la mañana no sólo es una parte importante de la vida de la gente de Taizhou, sino también una clave para que la gente de otros lugares comprenda esta feliz ciudad. La razón por la cual el té de la mañana de Taizhou ha durado tanto tiempo, se originó en el mercado, puede ser la mejor explicación para todo esto dada por el sabio de Taizhou Wang Gen hace más de 500 años.

Hotel Tianziyuan: Hotel Fukedu Seda seca rallada: Hotel Kaitai Rábano rallado: Hotel Mirador Shaobing: Fideos fritos Laofengcheng: Hotel Wanghailou Sopa de pescado rallado seco: Sopa de pescado rallado seco Wonton.

Las mejores tiendas de té tradicional de la mañana en Taizhou serán Binlou Gulou Branch, Zhejiang Hotel, Wangsan Hotel, Pibao Teahouse, Guyuelou, Fuji Hotel, Xintiandi Hotel, Wuzhou Hotel y New Jade Hotel.