¿Cómo hacer pollo al vino gourmet de Meizhou?

Hakka Niang Jiu Ji Niang tiene los efectos de calentar el cuerpo, disipar el frío y reponer la sangre. A las personas Hakka les gusta especialmente Niang Jiu. En la costumbre hakka, las madres suelen comer pollo al vino para complementar su salud. En el solsticio de invierno, las familias hakka básicamente elaboran vino Niangji. El pollo Niangjiu es un manjar importante en bodas, celebraciones de cumpleaños y otros banquetes festivos.

Detalle de ingredientes

Pollo, vino, cúrcuma, agua, aceite.

1. Filete de pollo, el pollo gratis que me regalaron los familiares era bastante grande, usé la mitad.

2. Lavar la cúrcuma.

3. Machaca el jengibre hasta convertirlo en polvo.

4. Licor de arroz glutinoso.

5. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír el jengibre picado.

6. Sofreír hasta que se dore ligeramente. Ya es otoño. Como el clima todavía está un poco seco, no lo freí hasta que estuvo dorado, por miedo a quemarme. Pero el sabor es el mismo.

7. Secar el jengibre picado frito y echarlo a la cazuela.

8. Este es el aceite de jengibre que queda en la olla después de freír el jengibre picado.

9. Continuar calentando el aceite de jengibre restante, añadir los trozos de pollo y sofreír.

10, freír hasta que se dore ligeramente.

11. Echar los trozos de pollo a la cazuela.

12. Vierta el vino.

13. Añade la misma cantidad de agua que de vino, y luego añade una docena de dátiles rojos pequeños.

14. Después de que el fuego hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 a 45 minutos.

15, mujer madura bebiendo pollo.

16, producto terminado. En climas fríos, comer un plato de comida que estimule los meridianos y active la circulación sanguínea puede calentar todo el cuerpo. Es un excelente alimento nutritivo para las mujeres.