¿Se pueden comer cebollas después de que hayan brotado? ¿Cuáles son los cambios nutricionales en los brotes de cebolla?
1. Análisis de la germinación de la cebolla
Los expertos en nutrición señalan que las cebollas cosechadas se pueden almacenar durante mucho tiempo y no germinarán ni se enmohecerán después del secado. Sin embargo, las cebollas pueden brotar o pudrirse si no se secan o almacenan adecuadamente. Generalmente, las cebollas brotan mejor a unos 15 grados centígrados. Las cebollas que brotan o incluso producen plántulas verdes no producirán sustancias nocivas y aún se pueden comer.
Pero después de que la cebolla brote, los nutrientes de las escamas se transferirán a la parte superior para el crecimiento de los cogollos, lo que provocará una disminución de los nutrientes. Además, el brote de las cebollas afectará su valor comercial y su sabor también es picante. Por lo tanto, las cebollas deben colocarse al sol durante un tiempo y luego colocarse en un lugar ventilado y seco para evitar la germinación.
2. ¿Se pueden comer cebollas si germinan?
1. Comestible.
Los brotes de patata producirán una toxina que no es buena para el cuerpo humano. Comerla producirá algunas reacciones tóxicas, pero las cebollas no producirán esta sustancia cuando broten, por lo que incluso si las cebollas brotan, aún se pueden comer y son inofensivas para el cuerpo. Es solo que cuando la cebolla brota, parte de sus nutrientes aportarán el crecimiento de los brotes, por lo que la nutrición de la cebolla se reducirá en este momento y el sabor no será muy bueno.
En cuanto a si se pueden comer cebollas que han brotado, los resultados de la investigación dadas por expertos son que aunque las cebollas tienen brotes, no existen sustancias que puedan dañar fácilmente el cuerpo humano. Sólo un poco extraño en apariencia y sabor. Si quieres comerlo, aún puedes comerlo, pero el sabor de las cebollas germinadas se volverá picante y el contenido de agua disminuirá. Pero todavía se puede comer.
2. Recomendaciones de tienda
La tasa de germinación de las cebollas será mayor en lugares cálidos y húmedos, así que si no puedes terminar las cebollas en casa, guárdalas en un lugar fresco y lugar seco, especialmente los secos, de lo contrario es fácil enmohecerse. Puedes tomar el sol un rato y luego colocarlo en un lugar fresco y ventilado.
3. Dieta combinada
La cebolla se puede freír con muchas verduras. Son deliciosos, nutritivos y pueden aumentar el apetito. Los huevos fritos con cebolla son un plato casero y también puedes hacer patatas fritas con cebolla. El método es muy sencillo. Las cebollas también se pueden saltear con un poco de carne para que no quede demasiado grasosa. Al preparar algunos platos occidentales, como espaguetis con salsa de carne y bistec frito, puedes agregar algunas cebollas para combinar.
3. Evita los brotes de cebolla
En general, a la hora de elegir cebollas, elige aquellas que tengan un aspecto fresco, una piel brillante, que no estén podridas, que no tengan daños mecánicos ni suciedad, y que no tengan hojas. cebollas frescas; después del almacenamiento, se deben consumir las cebollas que no estén blandas. Al almacenarlo, debe ventilarse y mantenerse seco, porque una vez que la humedad sea demasiado alta, se pudrirá. Debe colocarse sobre la mesa para que se seque durante un tiempo antes de guardarlo.
4. Consejos para comprar cebollas
1. Elige la que te resulte pesada en la mano, con la piel seca y firme, sin rayones y sin olor (porque las cebollas desprenden un olor). olor cuando se raspa o se afeita).
2. A la hora de comprar cebollas, cuanto más seca esté la piel, mejor, y más apretado el envoltorio.
3. Por el aspecto, lo mejor es ver que la piel transparente tiene una textura bronceada.
4. Las cebollas tienen piel de naranja y piel morada. Lo mejor es elegir la piel de naranja. Cada capa de este tipo de cebolla es más espesa, tiene más agua y tiene una textura morada. y cada capa es delgada. Envejece fácilmente.