¿Cuántos tipos de bocadillos hay en el condado de Shaxian?
Los bocadillos Shaxian en Zhuhai son todas tiendas pequeñas dirigidas por sólo 3 a 5 personas. No hay tiendas a gran escala, por lo que las variedades de bocadillos son solo las más comunes y fáciles de vender. Según los informes, Shenzhen y Shanghai ya cuentan con Shaxian Snack City a gran escala, que cuenta con una rica variedad de snacks. El Sr. Luo cree que a medida que pase el tiempo, se estima que aparecerán en Zhuhai barras de bocadillos Shaxian de mayor escala y contenido más rico.
Los snacks shaxianos son muy baratos. Si realmente quieres ser barato, puedes comer fideos, que cuestan 2 yuanes por una porción pequeña y 3 yuanes por una porción grande. Los wontons y las albóndigas al vapor cuestan 3 yuanes cada uno. La sopa de fideos y la sopa de fideos también cuestan 3 yuanes. Fideos fritos, fideos fritos, 5 yuanes. Si quieres comer mejor, puedes comprar ollas para guisar, que oscilan entre 4 y 10 yuanes por ración, pero la mayoría se venden por 5 yuanes por ración.
El periodista descubrió que los precios de los snacks de Shaxian también tienen "diferencias regionales" en Zhuhai. Las tiendas ubicadas en áreas remotas tienen precios más bajos debido a alquileres más bajos y otras razones, mientras que las tiendas ubicadas en áreas más animadas tienen precios ligeramente más altos. Por ejemplo, los mismos fideos fritos se venden por 5 y 6 yuanes.
El Sr. Lin, un cliente habitual de los snacks Shaxian, dijo que la comida aquí no es exquisita ni deliciosa, pero eso no significa que no sea deliciosa. Al menos no te sentirás engañado comiendo algo de esta calidad a este precio. Para quienes frecuentan los bocadillos Shaxian, la declaración del Sr. Lin es muy representativa.
Además del precio, otra característica de los snacks Shaxian es la rapidez: las empanadillas al vapor son las más rápidas. Si quieres bolas de masa al vapor, dímelo y no tendrás que esperar porque las bolas de masa al vapor están listas, guisadas allí y guisadas. Cosas que hay que cocinar ahora, como fideos, wontons, etc. , también se puede servir en unos 5 minutos.
Hay más de 240 tipos de snacks en el condado de Shaxian. ¿Por qué decir simplemente ravioles y guiso? Porque el wonton es una variedad de bocadillos shaxianos que se pueden comer en Zhuhai y que se ha ganado el título de "bocadillos famosos chinos". La estofada es el producto estrella de los snacks Shaxian en Guangdong.
La singularidad del wonton shaxiano radica en su piel fina y sus ricos rellenos, que se martillan con un mazo de madera. Al envasar, según el sabor, agregue cebolla verde picada, camarones, caldo, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cebolla verde picada, vinagre de arroz y otros condimentos adecuados. Tiene un sabor crujiente, refrescante y delicioso. En 1997, la Asociación de Cocina de China lo nombró "Bocadillos famosos chinos" en la Conferencia de elogios de bocadillos famosos chinos.
Cuando un cliente entra a un bar en el condado de Shaxian, el propietario espera que pida un guiso. Las variedades de guiso incluyen costillas, panceta de cerdo, codorniz, gallina, corazón de cerdo, etc. , al vapor junto con alimentos medicinales. Los precios oscilan entre 4 y 10 yuanes. Los snacks Shaxian son un producto muy rentable y están dirigidos principalmente al mercado de Guangdong. Hablando de estofado, un comerciante de Gongbei dijo con una sonrisa que incluso los clientes de bajos ingresos a veces quieren mejorar su comida.
La mayoría de las personas que abren cafeterías en todo el país son agricultores del condado de Shaxian. Dijeron que si salen y abren una pequeña tienda, sus ingresos serán ligeramente superiores a los de la agricultura en casa. Generalmente hay de 2 a 3 personas en una tienda y hay muchos puestos para parejas, así que contrata a un trabajador. Si invierte en Wangdi, necesitará entre 40.000 y 50.000 yuanes. En circunstancias normales, necesitará entre 20.000 y 30.000 yuanes, incluida la compra de estufas, mesas y sillas, el alquiler de una casa, etc. Es normal que una tienda pequeña obtenga un beneficio neto de 3.000 yuanes al mes. Además, hay quienes ganan mucho dinero y quienes pierden dinero.
Darwin dijo: Selección natural, supervivencia del más fuerte. Los snacks Shaxian ocupan un lugar en el mercado, que está estrechamente relacionado con su ventaja relativa sobre sus competidores, y la ventaja relativa es inseparable de su posicionamiento en el mercado. El posicionamiento en el mercado de los snacks Shaxian es muy claro: tomar la ruta de gama baja y satisfacer las necesidades de algunos clientes que quieren gastar unos dólares en una comida rápida.
¿Quiénes son los competidores de Shaxian Snack Bar? Sus competidores no son grandes hoteles o restaurantes, ni tampoco la comida rápida occidental, sino pequeños restaurantes de tamaño similar y comida barata. Los bocadillos de Shaxian tienen ventajas obvias en comparación con este pequeño restaurante.
En lo que respecta a una tienda, los bocadillos Shaxian son tan pequeños como una tienda pequeña, pero los bocadillos Shaxian tienen las características de "pequeños pero no pequeños". Con una historia de cientos de años, el trasfondo de un fuerte apoyo del gobierno del condado de Shaxian y el hecho de que los bocadillos de Shaxian están repartidos por todo el país. Se entiende que los bocadillos Shaxian no sólo son populares en varias partes de Fujian, sino también en Beijing en el norte, Shenzhen en el sur, Singapur y Saipan, un centro turístico del Pacífico en Estados Unidos. A finales de 2005, había más de 13.000 hogares y 40.309 personas dedicadas a los refrigerios de Shaxian fuera del condado, con ingresos por refrigerios de casi 400 millones de yuanes.
En segundo lugar, la mayoría de los operadores de snacks de Shaxian son habitantes de Shaxian y nacieron en la ciudad natal de los snacks. No solo están familiarizados con cómo se elaboran los alimentos, sino que también recibieron capacitación de la clase de capacitación sobre refrigerios del gobierno del condado de Shaxian antes de salir. Por supuesto, sus habilidades culinarias no son tan buenas como las de los chefs de restaurantes y, a menudo, son mejores que las de otros chefs de restaurantes pequeños. Algunos de los propietarios y chefs de pequeños restaurantes corrientes se convirtieron en monjes a mitad de camino, mientras que otros fueron despedidos y empezaron a trabajar apresuradamente, sin suficiente preparación y sin mucha acumulación de comida y bebida.
Además, los snacks Shaxian tienen un efecto racimo. En una ciudad o región, suele haber muchas cafeterías shaxianas. Elija los bocadillos Shaxian en el este de la ciudad. En comparación con los bocadillos Shaxian en el oeste de la ciudad, los productos y la calidad son similares y se complementan entre sí de manera invisible.