¿Dónde está el mejor pollo envuelto en papel de Wuzhou?
Wuzhou Paper Wrapped Chicken tiene dos establecimientos, Dadong Hotel y Yuexi Restaurant. El pollo envuelto en papel tiene una historia de más de 150 años y fue inventado por primera vez entre la gente de Wuzhou. Desde el período Xianfeng de la dinastía Qing, figura como el plato principal para los invitados al banquete en la prefectura de Wuzhou. En los primeros años de la República de China, el chef a cargo del edificio Tongyuan Huancui, al pie de la montaña Wuzhou Beishan, realizó importantes mejoras en la tecnología de producción de pollo envuelto en papel. A partir de entonces, los clientes acudieron al restaurante como nubes. Más tarde, restaurantes como Yuexilou en Wuzhou también se hicieron famosos por su pollo envuelto en papel. En 1983, el Gran Salón del Pueblo de Beijing celebró un concurso de cocina nacional. El Sr. Chen Beishui, un famoso chef de Wuzhou, fue invitado a participar. El pollo envuelto en papel se hizo famoso en Beijing y se ganó la reputación de "uno de los". ¡Lo mejor de China"! En 2012, Lin Yanguang, una persona muy conocida en la industria gourmet de Wuzhou, fue pionera en el pollo envuelto en papel Maijinbao portátil y fresco, que convirtió el pollo envuelto en papel especial de Wuzhou de 150 años de antigüedad en un "recuerdo de Guangxi". En la comida gourmet, darse cuenta de la transformación de la extensión geográfica al contexto cultural del despegue cualitativo de Yun lleva la cultura alimentaria local de Wuzhou a una nueva era de desarrollo industrial.
Con el fin de lograr el sabor auténtico y auténtico en la producción de pollo envuelto en papel, los pollos tres amarillos criados en libertad de los agricultores locales se seleccionan como materia prima después de cortarlos en trozos y se sirven. con salsa de soja oscura, jugo de jengibre, anís estrellado y otros condimentos. Se adorna con una pequeña cantidad de vino blanco, se envuelve uno a uno en papel con botones de jade, luego se baña en aceite de maní y se fríe en una sartén. El método original de cocción mediante inmersión en papel retiene el sabor original del pollo y los condimentos, por lo que puede mantener el pollo tierno, suave, suave y no grasoso, de color dorado y de olor fragante.
Sin embargo, no hay sucesor para el chef del Guangdong West Building, y solo puede retener el 700% anterior. Además, hay leche de soja helada, pasta de tortuga, sopa de serpiente, caracol, etc.