¿Cuál es el snack especial más famoso de Wuhan?

Después de la temporada otoñal del ginkgo frito, aparecieron en las calles y callejones algunas personas que vendían ginkgo frito. La carga no es grande, el equipo es sencillo: una pequeña estufa de barro, una pequeña olla de hierro y una espátula. Los ginkgos están en un barril en el otro extremo de la carga. Se dice que el ginkgo frito fue introducido desde Shanghai, por lo que los comerciantes lo frieron y vendieron mientras aprendían shanghainés y bebían: "¿Fragante o glutinoso?" Los glutinosos, los de ginkgo y los de ginkgo de cobre. Si quieres comprarlos, compra seis por cada placa de cobre. "Cantar y freír al mismo tiempo, la colorida escena puede atraer a los comensales, especialmente a los niños. El ginkgo frito es tierno y delicioso. En ese fresco y sombrío final de otoño, comer ginkgo frito tiene un sabor único.

Entre Pho Alley, hay mucha gente vendiendo fideos de arroz, y ahora los están vendiendo además de harina de arroz glutinoso, también hay harina de guisantes, harina de raíz de loto, etc. Conveniente y delicioso, pero también tiene un alto valor nutricional, por lo que la gente a menudo lo considera un alimento "excelente".

En el pasado, las castañas asadas eran muy populares en otoño, también hay un cartel. el papel rojo que dice "Castañas de campo realmente buenas", y una lámpara de aceite colgada por la noche, "¿Lámpara para freír castañas de la calle?" El humo apaga el fuego. Ocho grandes sumas de dinero son cuatro taels, de los que nunca había oído hablar. "Zhuzhi Ci describe la escena en ese momento. Las castañas Liangxiang tienen cáscaras delgadas y son fáciles de pelar después de freírlas. La pulpa es fina, tiene un alto contenido de cera y un alto contenido de azúcar. Por lo tanto, las personas que venden castañas fritas a menudo usan el signo de castañas Liangxiang. .

La gente rica solía comer semillas de loto guisadas. El vendedor colocó una estufa y una olla llena de agua en el pilar de enfrente. Allí había varios pequeños agujeros redondos en la tapa. Es un frasco pequeño con semillas de loto remojadas en agua caliente. También hay un cuenco pequeño y una cuchara. Si hay un comprador, saca un tubo de ensayo pequeño y viértelo en el cuenco. . Azúcar.

Jalea de fideos fría En Wuhan, en verano, los vendedores venden principalmente comida fría. Van por las calles y venden comida, añadiendo sabor a los ingredientes de la gelatina en las tres ciudades. con agujeros se utiliza especialmente para procesar la piel fría. Los hábiles movimientos del vendedor lo convirtieron en un cuenco en un instante.

La gran olla de cobre en un extremo de la papilla de arroz glutinoso de raíz de loto se llena con papilla cocida. La raíz de loto cocida se rellena con arroz glutinoso, el polvo de raíz de loto es dulce y el arroz glutinoso es dulce. Los compradores pueden comprar una especie de papilla o raíz de loto juntos, lo cual es muy conveniente (es raro ahora, pruebe suerte). Los bocadillos famosos incluyen rodajas de calamar a la parrilla, gachas de semillas de loto y cebada, yuan de raíz de loto frito, pasteles de camarones fritos, piel de tofu Lao Tongcheng, sopa de pollo al vapor, albóndigas de sopa Sijimei, albóndigas Tan Yanji, fideos secos calientes Cai y carne de res desmenuzada frita Lao. , fideos de arroz Fuqinghe, bolas de arroz glutinoso Wufangzhai, fideos de sopa Tianheng, ciruelas asadas con aceite de sésamo Shunxiangju, tofu variado, nidos de fideos, etc. Los pasteles famosos incluyen azúcar de sésamo, pasteles de sésamo, azúcar crujiente, etc.

Vino ligero (el dueño dijo su vino)

El vino de agua de Hubei es una bebida de verano que se come en todos los hogares, pero parece que no es muy famosa entre la gente de Hubei. Comer buen vino es algo típico. Shen Alley.

Aquí todo es desayuno. Te reto a que intentes no hacer lo mismo durante un mes, cada día hay nuevos trucos

Crystal cake

A diferencia de los pasteles de arroz comunes, porque deben molerse hasta obtener pulpa y luego cocerse al vapor, los pasteles de arroz al vapor son casi puros y transparentes, y también están hechos artísticamente cortados en forma de diamante, parece realmente apetitoso. Es muy complicado: es comparable al proceso de hacer pasteles de frijoles.

No es un panecillo al vapor común y corriente, en lugar de cocinarlo al vapor, se hierve y se fríe en una sartén de fondo plano (se dice que). este proceso requiere mucha mano de obra), por lo que tiene las ventajas y las delicias de las albóndigas fritas y los bollos al vapor.

Fideos secos calientes de Wuhan

Es el snack especial más famoso de Wuhan. así que, por supuesto, aparece aquí.

Fideos de arroz fritos

Oh, no son fideos de arroz fritos comunes: los fideos de arroz fritos de Fujian son muy famosos, y también están Changting. fideos de arroz fritos de los que habla la gente de Fujian. Sin embargo, los fideos de arroz fritos de Hubei también son famosos desde hace mucho tiempo.

Los fideos fritos en Hubei usan fideos anchos: aproximadamente medio centímetro de ancho, muy finos, un poco transparentes y muy duros, similares a la gelatina de Xi'an, pero como están salteados, el salteado rápido sabe a ensalada fría. !

Guo Kui

Lo más popular entre las personas que realizan trabajo físico son los cascos de marihuana. Son diferentes de los cascos redondos de marihuana en Sichuan, pero realmente parecen pies grandes (allí). También hay algunos hechos de relativamente pequeños). Sin embargo, los palitos de masa fritos en Guokui son realmente deliciosos. Imagínese un casco de olla blanda recién horneado con palitos de masa frita crujiente en el medio... Por supuesto, también hay una especie de casco de olla llamado "pato" (no sé cuál es la palabra, por qué se llama así ?) Guo Wei "salado, más valioso que el plato para los pies", a mucha gente le gusta

Bao Mian

Mil trozos de zanahorias guisadas con moho

Lo extraño Lo que pasa es que las zanahorias se cortan en cubitos y se ponen en la olla, se le ponen unos trozos de molde, se fríen un poco y luego se cocinan a fuego lento durante una hora aproximadamente, ¡que está fresco cada vez que mis compañeros van a mi casa! En casa, esta sopa debe ser la más popular. No sé cómo el mundo inventó el moho. Parece que se usa especialmente para guisar zanahorias, y estas dos cosas que son difíciles de comer solas hacen una sopa deliciosa.

Crisantemos al vapor

"Tres Cocciones al Vapor": Son famosas la carne al vapor, el pescado al vapor y las verduras al vapor. Hay muchos tipos de verduras al vapor: col china, rábano blanco, col negra (una especie de col verde). vegetales), espinacas, repollo, crisantemo, etc. Pero todavía quedan algunos en Hubei. Mucha gente piensa que el plato al vapor más auténtico y atractivo es el crisantemo al vapor, que tiene el aroma único de la artemisia y la manteca de cerdo. >Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

La raíz de loto está disponible en muchos lugares, pero ¿cómo se pueden comer los deliciosos fideos en Honghu y Tianyan? Y la olla tiene un aspecto terroso y es pesada. Olla colgante de cerámica que lleva mucho tiempo cociéndose a fuego lento en la estufa de carbón. ¿Puedes encontrar utensilios de cocina tan originales?