Albóndigas Yongji
"Yongji Dumplings" es el nombre del restaurante, que se puede encontrar por todo Shanxi. Las tiendas suelen estar ubicadas en callejones pequeños y sus frentes suelen ser muy pequeños. Por lo general, solo hay cuatro o cinco mesas, sillas y un cajero afuera, y la cocina está adentro. El agua humeante indica un negocio próspero. Los comerciantes suelen ser una pareja con apariencia similar, el mismo acento y la misma sonrisa. Los clientes siempre se sienten cálidos cuando entran. La especialidad del restaurante son, por supuesto, las albóndigas rellenas de ternera. Suele haber dos tipos, uno es el "comida seca" que solemos comer con vinagre en casa, y el otro es la "comida paralela" con sopa como wontons Pase lo que pase, las bolas de masa siempre son finas de piel y grandes. rellenos, salados y deliciosos. Toma un sorbo caliente, la fragancia permanecerá en tus labios y dientes, calentará tu corazón y estómago, ¡y te sentirás tan satisfecho!
Para mí, Yongji está a la vez muy cerca y muy lejos. Se dice que está muy cerca porque ahí está la casa de mi madre, pero ella se casó lejos. Digo lejos porque mi madre nunca me ha aceptado y rara vez lo menciona. De vez en cuando, mi abuela se sentía incómoda y venía a visitarla al norte. Sólo entonces podía escucharlos charlar sobre personas y cosas en su ciudad natal, y entonces sabía que había muchos parientes viviendo allí. Mi madre tiene muchos hermanos y hermanas. Ella es la segunda hija mayor. Ha sido independiente desde pequeña y tiene un temperamento indiferente. La familia está acostumbrada desde hace mucho tiempo a que esté sola. Además, las condiciones económicas de cada familia en ese momento eran limitadas, por lo que eventos importantes como "visitar a familiares" eran casi inexistentes por parte de mi madre. Cuando viene la abuela, siempre nos prepara varias veces bolas de masa rellenas de carne. No me rendiré hasta que mi barriga esté llena cada vez. Es una pena que la abuela no se quede mucho tiempo, sólo un mes como máximo. Hay más niños en Yongji que necesitan el cuidado de los ancianos. La abuela regresó y también las deliciosas albóndigas.
La primera vez que fui a Yongji fue un mes después de casarme. Fui a la casa de mi madre para visitar a familiares de todas partes. Esto se llama "reconocimiento de familiares" en mi ciudad natal. Finalmente conocí a varios tíos que nunca antes había conocido. Todos nos reunimos para hablar sobre la infancia de mi madre. Todo estaba tan fresco como ayer. Cuando miro estas caras, siempre hay algunas similitudes con mi madre. Nunca me he llevado bien, pero no son extraños. La relación de sangre es algo realmente mágico. Ni el tiempo ni la distancia pueden bloquearlo. La sangre que fluye siempre se cuida el uno al otro, depende el uno del otro.
Durante esos días mi marido y yo nos turnábamos para comer en varios restaurantes. El calor apestaba, nos sentábamos y hacíamos mucho ruido, y nos lo pasábamos genial cambiándonos de tazas. ¡El último alimento básico deben ser las albóndigas Yongji, rellenas de carne de res! Comí hasta que mi barriga volvió a estar redonda. Resulta que la comida de nuestra ciudad natal está muy relacionada con nosotros. Detrás del deseo de comer y beber, se esconde una débil llamada de nuestra ciudad natal y la preocupación de nuestros familiares.
La segunda vez que fui a Yongji fue ayer, cuando fui corriendo al funeral de mi tío. Mi tío es el hermano mayor de mi madre. Tiene tres hermanas. Es el primer niño de la familia, por eso lo adoran desde pequeño. Le dan todo lo que necesita para comer y vestir, por lo que se convierte en el más grande. muchacho querido en la familia. Uno alto y fuerte. Casi todo el disfrute de su vida estaba en su boca. Comía en todo tipo de restaurantes en Yongji, y su favorito eran las albóndigas. A menudo decía: "Las albóndigas son como el vino, cuanto más comes, más obtienes". parecía feliz y satisfecho - esto Mi tía me dijo esto. Mi tío domina la música. Sólo necesita escuchar cualquier canción una vez e inmediatamente escribe la partitura con cualquier tipo de instrumento, si lo piensa dos veces, comienza a tocar una buena melodía: esto es lo que hace mi tío. me dijo tía. A mi tío también le gusta hacer inventos. En la década de 1970, instaló un motor en una bicicleta, la convirtió en una motocicleta y la montó en las calles de Yongji. ——Esto es lo que dijo mi prima. ¿Una persona así que vivió una vida feliz murió tan repentinamente? No quiero creerlo, no quiero aceptarlo.
En el futuro, cuando vuelvas a comer dumplings Yongji, deberías tener algunos pensamientos errantes en tu mente, ¿verdad?