Diez deliciosos snacks que no te puedes perder cuando viajes a Guilin.
Guilin no sólo tiene el paisaje más hermoso del mundo, la ciudad de Guilin tiene una larga historia y la comida en Guilin también tiene un sabor único. Aquí están los diez mejores bocadillos deliciosos que he recopilado para ti cuando visites Guilin. Bienvenido a la colección.
1. Fideos de arroz de Guilin
Creo que debes haber consultado la introducción relevante de Guilin antes de venir a Guilin. Por supuesto que tienes que probar los fideos de arroz de Guilin. La gente de Guilin suele desayunar fideos de arroz. Los fideos de arroz de Guilin son deliciosos, delicados, ácidos y dulces, y tienen un regusto interminable.
¿Por qué son tan famosos los fideos de arroz de Guilin? Hay ciertas razones históricas. Se dice que en 221 a. C., Qin Shihuang envió un ejército de 500.000 personas al sur, pero encontró una fuerte resistencia del pueblo Baiyue. Al mismo tiempo, debido a las carreteras peligrosas y el transporte inconveniente en las montañas Lingnan, la situación de guerra se retrasó seriamente. Por lo tanto, el Primer Emperador envió a Shi Lu para que tomara la iniciativa en la construcción de un canal que conectara el río Xiang y el río Li para resolver el problema del transporte. Los soldados del ejército de Qin no estaban acostumbrados a la tierra ni al agua, pero el sur era rico en arroz, pero no cultivaban trigo. A esto se le llama suelo y agua que sostienen a la gente. Entonces, los cocineros (cocineros) del ejército de Qin molieron el arroz hasta convertirlo en harina y lo procesaron en fideos de arroz para los soldados de acuerdo con los principios de la gente del noroeste que hacía fideos. El nombre de fideos de arroz continuó hasta la década de 1950.
Un gran número de soldados del ejército de Qin enfermaron debido a la incompatibilidad de la tierra y el medio ambiente. Los síntomas principales son distensión estomacal incómoda, vómitos y diarrea, lo que afecta directamente la eficacia del combate. Los médicos militares en el ejército recolectan materiales locales y se especializan en recolectar hierbas medicinales chinas para tratar la distensión abdominal, la indigestión, los vómitos y otros síntomas, como frutos de hierba, hinojo, nuez de betel, cáscara de mandarina, clavo, canela, pimienta, Amomum villosum. , jengibre seco, laurel, ramitas de canela, espino, regaliz, cardamomo, etc. , hervido en sopa y entregado a los soldados. La mayoría de estos medicamentos se usan para fortalecer el estómago y promover la digestión.
Oye, realmente funciona. Después de beberlo dos o tres veces, el problema de la hinchazón abdominal desapareció. De repente, fue como si me hubieran quitado una pesada carga y me sentí relajado. Además, la sopa es ligeramente dulce con regaliz y no es difícil de beber, por lo que es muy popular entre los soldados. Si está enfermo, tome unos sorbos todos los días. La prevención es una prioridad absoluta. Con el tiempo, se convierte en un hábito. Si no bebes durante un día, parece que no será lo mismo.
2. Gongcheng Camellia oleifera
En 2011, "Gongcheng Camellia oleifera" obtuvo el certificado de registro de marca de certificación de indicación geográfica emitido por la Oficina de Marcas de la Administración Estatal de Industria y Comercio, marcando "Gongcheng Camellia oleifera" se convirtió en la primera marca de certificación de indicación geográfica para productos de snacks locales especiales en Guangxi. "Gongcheng Camellia oleifera" es una comida tradicional del pueblo Yao en Gongcheng. Según los registros históricos, comenzó en la dinastía Tang y tiene una historia de más de 1.000 años. Después de la década de 1990, "Gongcheng Camellia oleifera" se extendió a Guilin y Guangxi. Ahora beber oleifera se ha convertido en algo interesante para que la gente coma y se relaje.
Hay muchos tipos de Camellia oleifera en Guilin, incluidas Gongcheng Camellia oleifera, Guanyang Camellia oleifera, etc. Hay muchas tiendas de té al óleo en las calles de Guilin. Una taza de té con aceite, algunos platos de bocadillos y algunos tazones. Generalmente, un plato de té con aceite cuesta 3 yuanes, incluidas galletas de arroz, maní, etc. , también puedes pedir algunos snacks, como tartas de barco, fideos fritos, tartas de artemisa, tartas de arroz glutinoso, verduras salteadas, tartas de calabaza, albóndigas fritas, etc. Además de Camellia oleifera pura, también hay delicias como el pescado Camellia oleifera y el pollo Camellia oleifera, que también podrás degustar.
3. Pescado a la cerveza Yangshuo
Cuando visites Guilin, ¡el pescado a la cerveza Yangshuo también es imprescindible! El "pescado a la cerveza" es una de las especialidades locales más famosas de Yangshuo. La carne del pescado es fresca y deliciosa, sin el olor a pescado del propio pescado. Su sabor único ha atraído a un gran número de turistas y siempre ha sido famoso por su lema "no lo sabrás después de comerlo, pero no lo olvidarás después de comerlo".
El pescado a la cerveza Yangshuo es famoso por sus exquisitos ingredientes. Cada familia local cocinará pescado a la cerveza. Para hacer auténtico pescado a la cerveza, hay dos trucos principales: uno es usar carpa fresca del río Li en Yangshuo, y el otro es usar pescado hervido del río Li y agregar tomates frescos y pimientos verdes.
4. Caracol de Guilin
El caracol de Guilin se caracteriza por tener una carne grande y grasa. Cuando cocine caracoles de campo, asegúrese de agregar el exclusivo chile amargo de Guilin y luego agregue la cebolla, el jengibre, el vino Sanhua y otros ingredientes para freír hasta que estén cocidos. Es ácido cuando lo comes, especialmente delicioso y apetitoso. Al cocinar, quítele la cola al caracol para que sea más fácil de comer y chupar la carne del caracol.
Los caracoles de Guilin son un snack local que se puede comprar en los mercados nocturnos y comer todos los días en restaurantes de gama media y alta. Al comer, levante la parte superior del caracol, sosténgalo en la boca y bébalo con fuerza. Después de comer los caracoles, bebí la sopa. Estaba picante y fragante, especialmente apetitosa. El caracol tiene un cuerpo corto y redondo, una cola puntiaguda, una carne fuerte y un cuerpo grande. Vive en arrozales y estanques. La carne de caracol es de naturaleza fría y de sabor dulce. Es rica en proteínas, vitamina C, calcio y otros minerales. Puede eliminar el calor, mejorar la vista, producir líquidos corporales y calmar la sed. Si agrega ajo picado, cebolla verde picada y otros condimentos antes de comer, el sabor será más delicioso.
Tenga cuidado con "beber" al comer caracoles. Debes sujetar el caracol con los dedos, acercar la boca a la boca del tornillo y chupar con fuerza, emitirá un chisporroteo. Al aplicar fuerza, la carne y la sopa saldrán al mismo tiempo. Cuando no se puede succionar la carne del caracol, se necesita una pequeña brocheta de bambú para ayudar a sacarla. La sopa de caracol es la esencia de los caracoles hervidos. Los fideos de arroz con caracoles que se preparan con él son tan picantes que te suda la frente y te brilla la cara. Es sumamente agradable.
5. Cerdo estofado Lipu
Un plato de banquete tradicional, que utiliza auténtico taro Guilin Lipu, panceta de cerdo pelada, tofu fermentado de Guilin y varios condimentos. Cortar la panceta de cerdo en trozos con la piel, cortar el taro Lipu en trozos y freír hasta que se dore. Luego poner los trozos de panceta de cerdo con la piel hacia abajo, alternativamente ponerlos en un bol con los trozos de taro, cocinar al vapor hasta que estén cocidos. y transferir a otro plato. Este plato se ve delicado y hermoso. Bien hecho, naturalmente quedará delicioso y delicioso. Además, el auténtico taro Lipu es suave y esponjoso.
Solemos sostener en paralelo carne y taro al mismo tiempo, y al morderlo, tendremos en la boca el aroma del taro y las delicias de la carne. Ambos estaban deliciosos. Si no tienes Lipu taro, podría ser una buena idea intentar usar patatas. También puede viajar a Guilin y probar el auténtico plato famoso de Guilin: el cerdo estofado Lipu, el precio es de unos 47 yuanes.
6. Carne de perro de Lingchuan
Entre la comida local de Lingchuan, la más distintiva es la carne de perro. La carne de perro de Lingchuan es de color brillante, rica en aroma y sabor excelente. Como dice el refrán: "Si la carne de perro rueda tres veces, ni siquiera los dioses pueden soportarlo". Al oler el olor de la carne de perro, los dioses también saltaron de la pared. "A la gente de Lingchuan le encanta comer carne de perro y es muy buena en eso. Prestamos atención a seleccionar perros, sacrificarlos, cocinarlos y comerlos. El precio es de unos 35 yuanes.
7. Fideos simples
Fideos de arroz Guilin Su esencia radica en la sopa. La sopa está hecha de brotes de soja, champiñones frescos, hongos shiitake y brotes de bambú de invierno. Es de color dorado, fresco y dulce, y tiene un aroma. fragancia Después de hervir los fideos en agua, ponlos en un bol, agrega la sopa y podrás comer Guilin yuba, verduras amarillas, jamón vegetariano, gluten y otros platos y condimentos vegetarianos. Deliciosos, deliciosos, deliciosos. Crescent House en Qixing Park es el más famoso.
8. Pato de sangre con vinagre de Guilin
El pato de sangre con vinagre de Quanzhou es un manjar especial en Quanzhou, Guilin. En el mercado en pleno verano, se mata el pato para reponer su sangre y se le inyecta vinagre agrio. Utiliza jengibre tierno o melón amargo como ingrediente. La carne de pato se cuece a fuego lento y luego se vierte con sangre en vinagre. sobre la mesa.
Según la investigación, Quanzhou Wenqiao es el lugar de nacimiento del pato con sangre en vinagre. A la mayoría de la gente en el norte de Guangxi le gusta comerlo, pero es difícil probar las habilidades para hacerlo bien. En el norte de Guangxi, especialmente en Quanzhou, un plato de pato con sangre en vinagre se considera un festín en la mesa en festivales o banquetes, pero para los extraños, el plato es misterioso y el derramamiento de sangre puede hacer que la gente sienta miedo. Este plato parece increíble, pero. no sabe a sangre, sino que huele a vinagre. La carne de pato es suave y deliciosa. Lo más destacado es el melón amargo, que está envuelto en "vinagre, sangre y pato". picante, amargo y astringente.
9. Pescado picante y ácido.
El pescado que se encuentra disponible durante la cosecha de verano se llama Quanzhou, Xing'an y Guanyang. en los campos de arroz, este pez crece en las flores de los granos en verano y otoño, de ahí su nombre.
Al hacer peces en flor, solo es necesario sacar la vesícula biliar, no es necesario quitar la parte interna. Órganos También se puede preparar en sopa, que huele delicioso y es deliciosa, y nunca lo olvidará después de comerlo. También se puede mezclar con especias, cocinar y hornear, y luego freír para que quede fragante y crujiente. y la bebida dulce. El pescado en flor es muy delicioso y China lo cultiva desde la dinastía Tang. Algunos emperadores de la dinastía Qing ordenaron que se dedicara a la familia real cada año. arroz glutinoso con pasta de frijoles. El arroz glutinoso al vapor se convierte en bolas de arroz, con salsa de fideos dulces como relleno principal, y luego se saltean semillas de sésamo, cebollas verdes picadas y aceite. El arroz es suave, fragante y lleno de sabor. También hay un sabroso arroz glutinoso relleno de salchicha y carne hervida de sabor especial. Además de los fideos de arroz de Guilin, el arroz glutinoso con pasta de frijoles es uno de los bocadillos comunes para el desayuno en Guilin. La escuela secundaria es buena.
Hermoso. El paisaje
Río Jiangli
El área escénica del río Lijiang es el área paisajística kárstica más grande y hermosa del mundo. Es la esencia del paisaje de Guilin. Se llama "Baili Lijiang y Galería Baili". El río Lijiang tiene un sabor único en diferentes condiciones climáticas: en un día soleado, la brisa se refleja; en un día nublado, las montañas y. nubes; en un día lluvioso, el río Lijiang está brumoso y lluvioso. Incluso en un día lluvioso, puedo ver el humo ondulante en el río, las montañas que se avecinan y las nubes flotantes caminando entre los picos, la cortina de lluvia cubre el cielo. Montañas y ríos como un velo, como varias pinturas con tinta, "El paisaje de Guilin es el mejor del mundo y el maravilloso río Li está lleno de otoño".
Campos en Terrazas de Longji
Los Campos en Terrazas de Longji no son uniformes, son completamente rectos, altos y bajos, largos y cortos, anchos y estrechos, con crestas inclinadas. No existen terrazas de la misma forma o tamaño. El grande tiene sólo tres o dos acres y el pequeño es solo una plántula de arroz. Las terrazas de arroz de Longji están ubicadas en la aldea de Heping, municipio de Heping, condado autónomo de Longsheng, Guangxi. La gente dice que Longji Terrace se refiere a Ping An Terrace. De hecho, las Terrazas Longji se componen principalmente de Terrazas Ping'an y Terrazas Jinkeng. Las dos terrazas tienen formas únicas y una concepción artística pintoresca. Se distribuye principalmente entre 300 y 1100 metros sobre el nivel del mar, serpenteando desde el pie de la montaña hasta la cima de la montaña. Las terrazas tienen hermosas curvas. Sus líneas son suaves, elegantes y suaves; su escala es magnífica y magnífica, y tiene la reputación de ser "el campo de arroz en terrazas más alto del mundo".
Yinziyan
Yinziyan se encuentra en el condado de Lipu, ciudad de Guilin y es un relieve kárstico típico. La cueva atraviesa los doce picos. Dentro de la cueva hay estalactitas que se han desarrollado en diferentes edades geológicas. Son cristalinas e impecables, como la Vía Láctea que cae diagonalmente en el cielo nocturno, con una luz plateada brillante, por eso se llama ". Roca de Plata".
Dos ríos y cuatro lagos
Es decir, el río Li, el río Taohua, el lago Shanshan, el lago Rong, el lago Gui y el lago Longmu en la ciudad de Guilin. Los turistas no sólo pueden realizar un recorrido en barco para visitar los tres principales lugares escénicos con sus propias características, a saber, los jardines clásicos chinos: el área escénica del lago Rongshan, el área escénica del lago Gui, el parque histórico y cultural de la dinastía Song y el área escénica del lago Longmu, sino también disfrute de Xiangshan, Fubo, Die y otros lugares pintorescos alrededor del sistema de agua. Hay más de diez montañas tradicionales famosas, como la montaña Caishan, la montaña Yaoshan, la montaña Baoji y la montaña Laorou.
Parque Xiangshan
La colina de la Trompa de Elefante lleva el nombre de la forma de toda la montaña que se asemeja a un elefante que se detiene para beber agua junto al río Li. Es el representante del paisaje de Guilin y el símbolo de la ciudad de Guilin. Las especialidades locales de Guilin e incluso de Guangxi están simbolizadas principalmente por Xiangshan. El difunto líder nacional, camarada Yang, dijo una vez: "Hay que tomar fotografías frente a la montaña Trompa de Elefante para ser considerado Guilin. Este es un paisaje único".
Una tierra idílica y hermosa
"Utopía" se encuentra cerca de la ciudad de Baisha, condado de Yangshuo, y se compone principalmente de Lotus Pond, Swallow Lake, Swallow Cave, costumbres rurales Dong y tribus primitivas. Si entra en la "Utopía" durante la temporada de "mojar la ropa, llover flores de albaricoque y soplar sauces fríos", verá un hermoso paisaje pastoral. El ondulante lago azul Swallow está incrustado en los interminables campos y llanuras verdes, como los ojos brillantes de una niña. En la orilla del lago, los sauces llorones se demoran y acarician suavemente el agua. Un enorme vaso de agua cruje, sacude los años y canta antiguas canciones pastorales. Mirando a su alrededor, las montañas, los pueblos y los árboles distantes están llenos de humo de pólvora, y los edificios entrecruzados están bien proporcionados, como el Taoyuan descrito por Tao Yuanming, con "hierba fresca y figuras coloridas", "campos fértiles, hermosos estanques y bambúes verdes." .
Du Xiufeng
Duxiufeng está situado en Wangcheng, Jingjiang, en el centro de la ciudad. Es empinado y majestuoso y se le conoce como el "Pilar Sur". Es uno de los picos principales de Guilin, tan famoso como la montaña Diecai y la montaña Fubo. Cuando el sol brilla por la mañana o por la tarde, el pico solitario parece una túnica púrpura y un abrigo dorado, por eso también se le llama Montaña Púrpura.
Calle Yangshuo-West
"Los paisajes de Guilin son los mejores del mundo", y los "paisajes de Guilin" probablemente se refieren a Yangshuo. Las montañas y los ríos aquí son los más adecuados para enamorarse. Cada curva continua es suave, como amantes abrazándose, haciendo que la gente se sienta suave y fresca. En esta ciudad tranquila y confortable, hay una bulliciosa calle pequeñoburguesa: West Street, que es una calle llena de encanto. West Street está llena de brillo y estilo único, lo que hace que la gente imagine un hermoso encuentro.
Butterfly Spring
Butterfly Spring es una atracción turística con hermosas montañas y ríos, cuevas solitarias y paisajes pastorales. Está ubicado en la esencia de la "Galería Shili" en el área escénica de Moon Mountain en Yangshuo, Guilin. Tiene la reputación de "no conoces el paisaje de Yangshuo hasta que llegas a la cima de las mariposas". Butterfly Spring lleva el nombre del agua de manantial que brota del acantilado en la ladera de la montaña de Butterfly Cave. Es el jardín de observación de mariposas vivas más grande de China, con miles de especies y decenas de miles de mariposas coexistiendo armoniosamente con las personas. Butterfly Spring es también la mejor plataforma de observación para una vista aérea de Yangshuo Shangri-La, el río Yulong y Yangjiao.
Comida
Fideos de arroz de Guilin
Los fideos de arroz de Guilin son famosos por su sabor único. Su mano de obra es exquisita. Primero muele el arroz pulido hasta obtener pulpa, empaquételo en bolsas y escúrralo, rellénelo en bolas de polvo y presiónelo hasta obtener raíces redondas o rodajas después de cocinarlo. Los fideos de arroz de la huerta se llaman fideos de arroz y los fideos de arroz hojaldrados se llaman fideos de arroz. Son blancos, tiernos, suaves y refrescantes. Se puede comer de muchas formas.
Pescado a la cerveza Lijiang
El pescado a la cerveza Lijiang es un plato local famoso en Yangshuo. Se selecciona carpa fresca del río Lijiang en Yangshuo, primero se fríe con aceite de té producido en la zona montañosa del norte de Guangxi y luego se cuece en cerveza de primera calidad producida en Guilin. Tiene un sabor tierno y crujiente único que despertará. tu apetito.
Dieciocho Niangs
Las "Dieciocho verduras fermentadas" más famosas de Guilin son dieciocho tipos de verduras fermentadas. El llamado "Cai Cai" es una forma local especial de comer: añadiendo varios condimentos al relleno de carne, luego poniéndolo en una "capa" hecha de diferentes verduras o conchas, o cociéndolo al vapor, guisándolo o hirviéndolo para hacer "Cai". Cai". vegetal". En concreto, incluyen caracoles, tofu, cáscaras de pomelo, brotes de bambú, setas, setas shiitake, flores de calabaza, huevos, melón amargo, berenjenas, pimientos, melón de invierno, taro, ajo, tomates, brotes de soja, tofu frito y bollos de verduras.
Pato viejo guisado con ginkgo
El pato viejo con ginkgo es el "plato estrella" de los restaurantes de Guilin. Las principales materias primas son el ginkgo y el pato viejo producido en las zonas de Xing'an y Lingchuan de Guilin, que se guisan a fuego lento. Sus características son que la sopa es ligeramente amarga, la fruta es dulce, rica en nutrientes y apta para todas las estaciones.
Cerdo al vapor con fideos de arroz y hojas de loto
El cerdo al vapor con hojas de loto y fideos de arroz es un plato tradicional. Panceta de cerdo con piel, polvo de frijol mungo, hojas de loto, tofu fermentado de Guilin y varios condimentos. Cocine la carne, sofríala con salsa de soja, envuélvala en harina de frijol mungo, envuélvala en hojas de loto, póngala en un plato y cocine al vapor a fuego alto. Se caracteriza por un color amarillo verdoso, hojas de loto fragantes, sabor suave y glutinoso, grasa pero no grasosa y tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar y reducir el colesterol.
Pato Hoja de Loto
El Pato Hoja de Loto es un plato nutritivo tradicional. El tierno pato se envuelve con hojas de loto verdes que crecen en el estanque de lotos y se rellena con ingredientes frescos y fragantes. Para preparar este plato, debes controlar el calor para resaltar su sabor único. Debido a que las hojas de loto son frescas y tienen un aroma agradable, la carne de pato es suave y tierna y los rellenos son deliciosos. Tiene las funciones de nutrir el estómago, promover la producción de líquidos, solidificar la esencia y reponer el qi.
Camarones de Lijiang fritos vegetarianos
Los camarones de Lijiang fritos vegetarianos son un plato típico al estilo Guilin. Se elabora friendo camarones del río Lijiang de Guilin con un poco de vino Guilin Sanhua. Debido a que el río Lijiang es crujiente, la carne de los camarones de Lijiang es tierna y pura, y el sabor original hace que este plato sea de un color rojo brillante como una joya. Tiene un sabor crujiente y refrescante, fragante pero no fuerte, y se puede saborear la pureza. y la dulzura del río Lijiang.
Caracoles de Guilin
Los caracoles de Guilin reciben su nombre por su crecimiento en los arrozales. Se caracteriza por una carne grande y regordeta y un sabor delicioso. Los caracoles hervidos se deben acompañar con el exclusivo chile agrio de Guilin y luego agregar cebolla, jengibre, vino Sanhua y otros ingredientes para sofreír hasta que estén cocidos. Es ácido y delicioso cuando se come, especialmente apetitoso. Al cocinar, quítele la cola al caracol para que sea más fácil de comer y chupar la carne del caracol.
Bizcocho de Guilin
El muffin de Guilin se elabora mezclando arroz glutinoso y arroz japónica, moliéndolo hasta convertirlo en polvo, añadiendo un poco de agua con azúcar moreno, mezclando bien y luego esparciendo el semiseco. y harina de arroz semihúmeda capa por capa. Cocine al vapor en una vaporera durante una o dos horas. Sólo los gofres al vapor son los mejores. Generalmente las tortitas que aún están humeantes se cortan en trozos que quedan suaves, refrescantes, dulces y agradables. Si se combina con Lipu taro cortado en cubitos, el sabor será aún más maravilloso.
Li Fen
El método de producción de Li Fen consiste en moler el arroz pulido hasta convertirlo en pulpa, enrollarlo en un cilindro pequeño, cocinarlo al vapor hasta que esté maduro y sacarlo. para secar. Guilin Li Fen está en el mercado. En invierno, se debe cortar en tiras alrededor del Festival de Primavera y servir con tocino, apio o coliflor y ajetes. Se caracteriza por su delicioso color y suave sabor.
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