Buscamos un sistema de gestión de limpieza de bares
1. Propósito
Con el fin de mejorar la calidad de la gestión de la higiene del hotel y brindar a los clientes un ambiente de consumo fresco, limpio e higiénico, estas regulaciones están especialmente formuladas.
En segundo lugar, el contenido
La gestión de la higiene incluye tres aspectos: gestión de la higiene personal, gestión de la higiene de artículos y equipos y gestión de la higiene de los alimentos.
2. El personal de todos los niveles es responsable de mantener la higiene y limpieza en sus respectivas áreas de trabajo. Los directivos son solidariamente responsables del trabajo sanitario de sus subordinados.
3. El departamento y personal de higiene y limpieza profesional son los responsables específicos de la limpieza y gestión profesional de esta zona y proyectos de trabajo. Se refiere principalmente a salud pública y saneamiento, departamento de catering, cocina y chef, departamento médico y su personal.
4. Normas de gestión de la higiene personal:
(1) DGF e higiene personal de los empleados.
(2) Dominar los conocimientos sanitarios necesarios.
(3) Si se encuentra sano física y mentalmente deberá poseer un “Certificado de Salud”.
5. Para conocer las normas de gestión de la higiene de los alimentos, consulte el "Reglamento de gestión de la higiene de los alimentos del hotel".
6. Normas de gestión sanitaria de artículos y equipos: Mantener las superficies de los artículos y equipos lisas, brillantes, libres de olores, libres de daños, libres de rayones y colocadas ordenadamente.
7. Las inspecciones de salud se llevan a cabo de acuerdo con el sistema de inspección de cuatro niveles: autoexamen de los empleados, inspección del equipo, inspección del departamento e inspección del departamento funcional. Hay inspecciones de rutina, inspecciones especiales, inspecciones sin previo aviso. e inspecciones sin previo aviso. Las responsabilidades y sanciones por problemas identificados se llevarán a cabo de acuerdo con las normas.
En tercer lugar, evaluación
1. Los artículos, instalaciones y equipos deben ser planos, brillantes, sin olores, sin daños, sin rayones y colocados de manera ordenada. Dependerá de la gravedad y gravedad del caso. Se impondrán sanciones por el impacto causado.
(1) Problemas menores de higiene como lana, polvo flotante, manchas de agua, restos de papel, etc. darán lugar a una multa de 0,1 a 0,5 yuanes cada uno.
(2) El polvo, las manchas, las manchas de aceite, los residuos grandes, el cabello, las arrugas y otros problemas de higiene serán sancionados con una multa de 0,5 a 2 yuanes por cada área.
(3) Los problemas de saneamiento ambiental como suciedad, objetos extraños, grietas, daños, colocación irregular, extravío, caída o falta de artículos, olores, etc. darán lugar a una multa de 2 a 5 yuanes por multa. .
2. Cualquier trabajo de limpieza regular que no se limpie a su debido tiempo será multado con 1 yuan, lo que afectará el consumo del huésped o la solicitud del huésped. Dependiendo de las circunstancias, se avisará al departamento responsable o se sancionará al responsable por negligencia.
3. Cualquier persona que viole las normas de higiene personal e higiene alimentaria será sancionada según las políticas pertinentes del hotel.
4. El presente reglamento se aplicará a partir de la fecha de su emisión.