Comida imprescindible en Shangqiu, Henan

1. Bollos fritos con carne de zorro de las nieves: se originaron en la dinastía Song del Norte y tienen una historia de más de 800 años. Está elaborado con un polvo especial y carne amarilla y tiene un sabor crujiente y delicioso.

2. Pollo asado Longgang: utilizando gallos locales como materia prima, complementados con miel y diversos condimentos, está lleno de color y sabor, fragante pero no grasoso.

3. Sopa Jiafan Shaozi: Fundada en los primeros años de la República de China, se elabora a base de pulpa de mijo y sopa de pollo fresca. No tiene sabor a pescado y tiene un retrogusto largo.

4. Bollos de cerdo a la brasa Ningling: proceso de elaboración único. Los fideos se prensan y se cuecen al vapor en una cesta. Son dulces y masticables y no se pudren después de dejarlos mucho tiempo.

5. Salteado: El plato único de Suixian, elaborado con frijol mungo y mijo, enrollado en cubos y salteado, crujiente y delicioso.

6. Beihu Bad Fish: Siguiendo las características del condado, se elabora a partir de carpa cruciana como materia prima y se procesa mediante encurtido, fritura y otros procesos. Tiene un sabor rico y suave.

7. Sopa de cordero Limin: Producida en la ciudad de Limin, condado de Yucheng, está hecha de cabras fuertes y gordas y cocinada con una variedad de ingredientes tradicionales. La sopa es muy clara y la carne deliciosa.