¿Qué hay de delicioso en Taining?

Rollos de jaspe con sabor: use arroz y puerros como materia prima, muelalos hasta obtener pulpa, fríelos para hacer panqueques, enróllelos en champiñones, tocino, brotes de bambú rallados, tofu seco y otros rellenos, y fríelos en forma de tubo, que es Suave y tersa, con buen color y fragancia. Hay un dicho que dice que “la señora que anunció la primavera recoge los pergaminos”. Pastel de hierba de hadas: El taining se conoce comúnmente como gelatina. Se elabora hirviendo fideos de arroz con Cao Xian y agua de pozo en una olla, luego se congela y se aglomera. Comer gelatina en verano puede refrescarse y prevenir el golpe de calor, eliminar el calor y desintoxicarse, y eliminar enfermedades y desastres. Hay un dicho que dice que "la belleza del jade acompaña a la hierba de las hadas". Vino Shangshu: Taining se conoce comúnmente como elaboración de vino. Según la leyenda, cuando Zou Yinglong, el campeón de la dinastía Song del Sur, sirvió como Ministro de Ritos del Ministerio de Vivienda e Industria, trajo una receta secreta de la corte y la combinó con la tecnología cervecera local para elaborarla. . El vino Shangshu es de color amarillo claro, puro y transparente, suave y delicioso, tiene un alto valor nutricional y es bueno para la salud. Hay un dicho que dice que "la sopa dorada nutritiva se elabora con recetas secretas". Pescado rayado blanco: especialidad del lago Jinhu, con gran cantidad. Sumérgelo en sal y pimienta, harina de papa, fríelo caliente, crujiente y delicioso, combinado con salsa de soja, vinagre balsámico, ajo picado, ¡delicioso! Hay un dicho que dice que "el oro envuelve los peces plateados en un manojo". Baba: Como dice el refrán: "La comida es la primera necesidad del pueblo". La Gran China es famosa por su "cultura alimentaria". Cada vez que la gente de Taining celebra una boda o un banquete fúnebre, inevitablemente comen pastel de arroz. El pastel de arroz es la "base" del banquete, comúnmente conocido como el "ingrediente completo". En Taining ha habido escasez de harina desde la antigüedad y la producción de alimentos se ha basado en el arroz. El método para hacer pastel de arroz glutinoso es: primero poner el arroz glutinoso lavado y remojado (o arroz japonica) en una vaporera grande para cocinar al vapor, luego verterlo en un mortero de piedra y triturarlo hasta obtener un pastel de arroz glutinoso, sacarlo y amasarlo. en varias formas y ponle pequeños puntos rojos. Si usas arroz glutinoso, puedes hacer pasta de arroz glutinoso, pasta campeona, etc. El arroz japonica se puede utilizar para hacer ginkgo, albóndigas, pastel Qingming, pastel Shangyuan, pastel de arroz glutinoso Wu Jian, etc. En el proceso de cocinar, la familia se divierte felizmente. La gente prueba comida deliciosa, es un escenario festivo. Hay un dicho que dice que "un erudito de cara pálida se parece a Yuan Hong".

Comida del lago Dajin

Debido a razones climáticas, los platos locales en el condado de Taining son más pesados ​​y picantes en el tramo superior del río Jinxi, mientras que son más ligeros y ricos en el tramo inferior. tramos del río Jinxi. Las especialidades locales incluyen cabeza de pescado Jinhu, fideos de carpa, chucrut y brotes de bambú, tofu de granja, pescado mandarín, pimientos y champiñones encurtidos, carne de perro estofada, pescado mandarín al vapor y pescado mandarín al vapor. Los hoteles y restaurantes pueden ofrecer platos con fuertes sabores locales. Al mismo tiempo, el hotel ofrece cinco series de platos basados ​​en las características de cada tienda, incluyendo series de hongos comestibles, series de pescado, series nutritivas medicinales, series de tofu, series vegetarianas y series de vegetales silvestres. Los bocadillos populares taining tienen una larga historia, son diversos y coloridos y siguen siendo populares en las vastas áreas urbanas y rurales de nuestro condado. Hay más de 50 tipos de bocadillos que son populares entre la multitud. Entre ellos se encuentra el "rollo de jaspe" (comúnmente conocido como "pasta de puerro", que está hecho de arroz puro y puerros verdes como materia prima, horneado en forma de panqueques, envuelto con champiñones, brotes de bambú frescos y otros rellenos, y frito en forma de tubo. , suave y tersa, con buen color y fragancia) y la "pasta Zhuangyuan" (también conocida como pasta de arroz glutinoso) está hecha de arroz glutinoso puro, envuelva brotes de bambú frescos, tocino, tofu seco y otros rellenos, cocínelos al vapor y cómelos. Todos los hogares les permitirán adorar en Chunshe (el cuarto día del segundo mes lunar) cada año. El Dios de la Tierra reza por una buena cosecha. El "Pastel Cao Xian" (hecho con Cao Xian fresco y arroz, se hierve). pasta espesa de color turquesa, enfriada y solidificada, luego cortada en cubos, comeda caliente, suave y fragante, dejando todo el cuerpo cubierto después de comer). Enfriar y aliviar el calor. Los campos a principios de la primavera son cálidos y dulces y se lavan y secan a principios de la primavera. Pueden aliviar la flema y la tos y fortalecer los riñones cada año. En el Festival de Primavera, todos los hogares rurales de Taining preparan bollos al vapor con comida caliente. hongos para adorar a los dioses de la tierra y orar por una buena cosecha. Esta costumbre de preparar bollos calientes con hongos al vapor se ha transmitido hasta el día de hoy. Los métodos de preparación incluyen bollos al vapor y bollos al vapor, que son populares en zonas rurales como Longhu, Huangcuo y. Hesan en Taining (% de arroz comestible) triturado, cortado en trozos, enrollado en tubos y relleno (tocino, champiñones, brotes de bambú frescos, camarones, arroz, etc.). arroz glutinoso, luego agregue champiñones frescos calientes, muela hasta obtener pasta de arroz, póngalo en una bolsa de tela y tritúrelo para eliminar el exceso de agua, luego póngalo en una olla caliente y cocínelo hasta obtener una pasta, luego amase la pasta en trozos pequeños. para hacer una olla, agregue los rellenos, selle y cocine al vapor en una vaporera para hacer bollos de champiñones calientes.