Costumbres populares
La provincia de Henan está ubicada en el interior de las Llanuras Centrales en la parte oriental de la patria, en la parte oriental del centro de China, en el curso medio e inferior del río Amarillo, en longitud este.
110 21′~ 116 39′, entre 31 23′~ 36 22′ de latitud norte, adyacente a las cinco provincias de Hebei, Shanxi, Shaanxi, Hubei, Anhui y Shandong. La provincia tiene una superficie territorial de 167.000 kilómetros cuadrados, ubicándose en el puesto 17 entre las provincias y ciudades del país. Debido a que la mayor parte del área está al sur del río Amarillo, se la llama "Henan", o "Henan" para abreviar. También se la llama "Llanuras centrales" y "Zhongzhou". La provincia de Henan tiene muchas costumbres populares. Aquí tienes algunos para que los explores.
1. Pastel estofado Geji
El Sr. Ge Minghui, fundador del restaurante Geji Shaobing, fue un manchú de la dinastía Qing, nacido en 1882. Cuando tenía 10 años, fue a Beijing a trabajar en la mansión del Príncipe Ke como conductor de Wang Ye, y Wang Ye lo apreciaba mucho. Es diligente y estudioso. A menudo va al restaurante Wang Mi para ayudar a cocinar en su tiempo libre y está familiarizado con las habilidades culinarias. En ese momento, había un alimento básico, los panqueques de mil capas, y un plato llamado Jar Pork. Un día, el príncipe regresó a la mansión y sintió hambre. Ge Minghui tomó su lugar y guisó un plato de panqueques con carne para el príncipe y preparó un plato de sopa de mostaza y rábano. El pastel estaba suave y fragante, y la sopa clara era refrescante. El príncipe lo elogió mucho. En los primeros años de la República de China, estallaron guerras una tras otra y Ge Minghui llevó a sus dos hijos a Henan para ganarse la vida. En tiempos de crisis, recordaba las tortas de guiso de carne de altar que admiraba el príncipe. Entonces, con la ayuda de mis amigos, abrí una pastelería guisada con carne canela cerca de la estación de tren de Zhengzhou. Ge Minghui se paró sobre la estufa y sus dos hijos me ayudaron. Después de la liberación, Ge Minghui y su segundo hijo fallecieron uno tras otro, y su hijo mayor, Ge Yunxiang, continuó con el negocio. Heredó y continuó las habilidades culinarias de su padre, haciendo que la carne cocida en el frasco fragara tan pronto como se abría y podía alcanzar hasta dos millas de distancia. Después de años de arduo trabajo, los pasteles estofados Geji se han convertido en un refrigerio famoso.
El panqueque guisado de carne Geji Tan está hecho de panqueques, carne especial para sartén y verduras. Las tortas se hornean en tortas de mil capas con harina blanda y luego se cortan en barras de cortina después de enfriar. La carne es carne de cerdo con piel. Córtelo en cubos cuadrados de 2 cm, póngalo en una olla y agregue agua a hervir, retire las impurezas que flotan en él, saque la carne y póngala en una tinaja, agregue los ocho ingredientes, agregue la fragante tofu fermentada, vierte el caldo y séllalo, y caliéntalo a fuego alto. Después de hervir, cocina a fuego lento hasta que esté bien cocido. Cuando se abre el altar, la fragancia se desborda y los transeúntes se detienen para olerla. Se la conoce en la historia como "la fragancia de la apertura del altar". Cuando hierva los panqueques a fuego lento, coloque las verduras en la olla, agregue los palitos de pan y la carne, agregue el caldo y cocine brevemente. Su carne es melosa, grasa pero no grasosa, y sus pasteles suaves y deliciosos, aptos para todas las edades. Además de los brotes de frijol mungo, las verduras frescas de las cuatro estaciones, como los brotes de ajo, la col china, las ciruelas de las cuatro estaciones, el arroz salvaje, etc., son guarniciones para guisar panqueques. Sopa para guisar tortitas. Además del caldo de cerdo, también se utilizan caldo de pollo y caldo de huesos de pato. Por tanto, el bizcocho guisado queda suave, ceroso, fragante pero no grasoso y delicioso.
2. Bote seco
Bote seco, como su nombre indica, es un juego que se juega en tierra. Esta es una forma de danza folclórica Han. La mayoría de los barcos terrestres de Kaifeng están hechos de bambú, madera y paja, cubiertos con telas coloridas por fuera y equipados con un par de pies artificiales por dentro. Durante el juego, la funda del barco se ata a la cintura del artista disfrazado. El artista camina con las manos a ambos lados del barco y se balancea, especialmente cuando está sentado en el barco. Otra persona o dos, haciéndose pasar por barqueros, reman. con las manos a un lado, caminar por la parte trasera o los costados del bote mientras rema como si remara en el agua. Las atracciones en montañas rusas suelen constar de varias montañas rusas, acompañadas de gongs, tambores y cancioncillas, lo que hace que correr y bailar sean animados e interesantes. Antes de la década de 1950, la mayoría de los actores eran hombres, y las esposas jóvenes y las niñas mayores sentadas en el barco también eran interpretadas por hombres. Posteriormente, las mujeres también se sumaron a las filas de la navegación terrestre. Durante los festivales, a menudo se mezclan en equipos botes terrestres, zancos, tambores, gongs y tambores y se tocan al mismo tiempo.
3. Kaifeng, 2 de febrero
El 2 de febrero es el Festival Zhonghe en Kaifeng, el segundo día del segundo mes lunar. Según el folklore, el 2 de febrero, el dragón despertó de su sueño profundo y levantó la cabeza. Comenzó a llover, por eso también se le llamó "El Dragón Levanta la Cabeza". Kaifeng siempre está seco en primavera y el agua es tan cara como el petróleo. En la antigüedad, los templos del Rey Dragón se construían tanto en zonas urbanas como rurales de Kaifeng para orar al rey pidiendo lluvia para asegurar una buena cosecha de cultivos en verano. Por lo tanto, la costumbre de adorar al dragón el segundo día de febrero sigue siendo popular en Kaifeng. Cada segundo día de febrero, todos los hogares comerán "gelatina frita", lo que significa que el invierno seco y frío llega a su fin y llega la temporada cálida y lluviosa. En Kaifeng, el 2 de febrero, existe la costumbre local de comer bollos al vapor, que incluyen huevos, carne de cerdo desmenuzada, cebollas verdes, salsa dulce, etc. Se cree que comer alimentos fritos y quemados protege contra la invasión de diversos insectos venenosos.
4. Ópera de Henan
El patrimonio cultural más representativo de la Ópera de Henan de Zhengzhou es la Ópera de Henan, que figura como uno de los diez tipos de ópera más importantes del país. Dramas como "Mulan", "Mu Guiying Takes Command", "Seven Sesame Officials" y "Chaoyanggou" son muy populares y conocidos en todo el país. En diferentes períodos, la Ópera de Henan tiene algunas obras maestras de alto nivel, como "El matrimonio del hombrecito negro", "Arhat Money", "Nuevas condiciones", "Liu Hulan", "Chasing Foot", etc.; Década de 1950 A finales de año, aparecieron "Chaoyanggou>", "Cover" Winter Goes and Spring Comes>, etc. En la década de 1960 aparecieron una gran cantidad de excelentes dramas modernos. Aunque la ópera tuvo problemas en la década de 1980, la ópera moderna de Henan produjo varias obras más influyentes, como "El gallo de oro atrae al fénix" y "El matrimonio del tío malo". Cada vez hay más espectadores que aman los dramas modernos. En muchos lugares, el público de los dramas modernos supera al de los dramas antiguos. Al mismo tiempo, en su proceso de desarrollo, la Ópera de Henan ha cultivado un gran número de artistas con profundos logros artísticos, como Chang Xiangyu, Niu, etc. Todos ellos son elogiados por la gente por sus profundas habilidades artísticas y sus magníficas artes escénicas.
5. Festival Internacional de Artes Marciales Shaolin de Zhengzhou, China.
Festival Internacional de Artes Marciales Shaolin de Zhengzhou, China. Del 1 al 5 de septiembre de cada año, Zhengzhou celebrará el Festival Internacional de Artes Marciales Shaolin de China Zhengzhou con el propósito de "promover las artes marciales chinas, ampliar la apertura al mundo exterior y promover el desarrollo económico". Durante el Festival de Wushu, además de la gran ceremonia de bienvenida, también habrá espectáculos culturales y deportivos a gran escala, competición de élite de Shaolin Wushu, espectáculos artísticos, turismo y otras actividades.