Zhejiang c, ¿por qué Jinhua?
Corazón de Zhejiang
Estrella de China
Jinhua debe ser uno de los topónimos más poéticos de China.
A diferencia de la mayoría de las ciudades que llevan nombres de montañas y ríos, el nombre "Jinhua" proviene del cielo. Aquí es donde la actriz Wu y Jin Xing compiten por China. Ya sean los antiguos "Cinco Continentes" o el "Jinhua" de hoy, hay poesía del cielo estrellado.
La tradición humanista aquí está profundamente arraigada en el corazón de Zhejiang, y es el merecido "Corazón de Zhejiang". Sin embargo, la "reputación al revés" también se ha convertido en un símbolo destacado de Jinhua. ¡Los lugareños a menudo lo llaman en broma Jinhua en Zhejiang, Yongkang en China, Hengdian en Asia y Yiwu en el mundo! Pero detrás de la broma, es innegable que está el talento y la capacidad de la gente de Jinhua para lograr grandes logros en pequeñas industrias y soñar en grande en pueblos pequeños.
Jinhua está situada en el centro geográfico de Zhejiang, limitando con Hangzhou y Shaoxing al norte, con Quzhou al oeste, con Taizhou al este y con Lishui al sur. Es la única ciudad de la provincia de Zhejiang. no es costero ni adyacente a las fronteras provinciales.
La ubicación en el corazón de Zhejiang ha convertido a Jinhua en el "portavoz" de los accidentes geográficos de Zhejiang. La provincia de Zhejiang no es grande, pero se puede dividir en seis unidades geográficas físicas. Jinhua, como ciudad, abarca cuatro de ellas, lo que la convierte en una de las áreas con los accidentes geográficos más ricos de Zhejiang.
Los principales ríos del centro de China pasan por la cuenca de Jinqu, que está rodeada por cuencas intermontañosas más pequeñas, como la cuenca de Wuyi y la cuenca de Yongkang. Estas cuencas se han convertido en las principales áreas de desarrollo urbano en el centro de Zhejiang. Aquí se concentran las áreas urbanas y los condados de la ciudad, dando origen a la ciudad histórica de Jinhua, la pequeña capital de productos básicos Yiwu y la asiática Hollywood Hengdian...
La parte norte del condado de Pujiang pertenece al distrito del mausoleo de Zhongshan en el noroeste, la montaña Huaxian es conocida como la "hermosa zona entre el cielo y la tierra". Según la leyenda, es el lugar donde vivió la muchacha del emperador. Xuanyuan alcanzó el taoísmo.
La parte oriental del condado de Pan'an pertenece a la zona montañosa del este, con las Montañas Panda corriendo de norte a sur. "Mirando las olas de Haibei desde la distancia, creerás que es el pico más alto en el sur del río Yangtze". Se conoce como la montaña Zushan en el este de Zhejiang y el valle de la medicina en el sur del río Yangtze. No es sólo una montaña que controla la mitad de la provincia, sino también una importante zona de producción de cinco tipos de medicina tradicional china "Zhebawei".
El condado de Wuyi y la parte sur de la ciudad de Yongkang pertenecen a la parte sur del distrito de Zhongshan. Aquí se encuentra Niutoushan, a 1.560 metros sobre el nivel del mar, y es el pico más alto del centro de Zhejiang.
La ubicación en el corazón de Zhejiang también convierte a Jinhua en un representante clásico de las “siete montañas, un agua y dos campos” de Zhejiang.
En los 10.942 kilómetros cuadrados de territorio de Jinhua, hay 208 picos por encima de los 1.000 metros. Escondidos bajo las montañas Jinhua y Lanxi se encuentran accidentes geográficos kársticos como la cueva Shuanglong y el río subterráneo Long en la montaña Liudong. En las montañas de Yongkang, también hay Danxias que son tan ardientes como Yanfang.
Muchos ríos como el río Wujiang, el río Dongyang, el río Wuyi y el río Puyang pasan por las altas montañas del centro de Zhejiang. Aunque no es un río grande, evita grandes inundaciones. La preciosa cuenca creada por el río se ha convertido en el "campo dividido" para que el pueblo Jinhua cultive intensivamente. Las pequeñas plataformas en la cuenca cerca del río se han convertido en las primeras tierras que nutrieron la luz de la cultura en Zhejiang.
Hace más de 10.000 años, la gente comenzó a construir casas, hacer cerámica y cultivar arroz en una pequeña montaña llamada Shangshan junto al río Puyang. Los descubrimientos arqueológicos en 2005 demostraron que Shangshan fue la primera zona del mundo donde se plantó arroz artificialmente y uno de los orígenes del cultivo del arroz en el mundo.
En esta famosa ciudad de Zhejiang, la presencia de Jinhua es mucho menor que la de Hangzhou, Ningbo, Wenzhou y Shaoxing, pero cuando se trata de herencia cultural, esta es la verdadera luz de Zhejiang.
El sitio Wannian Shangshan no sólo es un origen importante de la cultura del cultivo de arroz, sino que también los restos de la "cultura Shangshan" que lleva el nombre del sitio se extienden por el centro y el sur de Zhejiang, lo que abre la puerta al Origen de la agricultura en la historia cultural de Zhejiang e incluso del este de Asia.
En 2019 se descubrió en el yacimiento de Qiaotou, en Yiwu, el asentamiento Huanhao de hace 9.000 años, perteneciente a la cultura Shangshan. Este es un paso importante en la historia del asentamiento humano desde las cuevas hasta las cuencas. La cerámica pintada desenterrada en el sitio de Qiaotou es uno de los restos de cerámica pintada más antiguos del mundo aún no se han confirmado y puede incluso hacer retroceder la historia vitivinícola del mundo desde hace 6.000 años en Mesopotamia hasta hace 9.000 años en el siglo XIX. Cultura Shangshan.
Ya sea arroz, cerámica pintada o elaboración de vino, estos logros que son inseparables del suelo han establecido la fuerte tradición local de Jinhua, y la "comprensión a nivel empresarial" del suelo continúa dando frutos.
Las generaciones posteriores enumeraron el horno de Wuzhou como uno de los seis hornos famosos de la dinastía Tang. Aunque no es tan famoso como el horno Yue en Zhejiang, todavía tiene su encanto y está a la vanguardia de los tiempos: es uno de los primeros hornos en el mundo en exhibir el arte de la decoración marrón bajo vidriado, decorar la carcasa con tierra cosmética y ser pionero en el Transformación en horno de esmalte opalescente.
Esta exquisita búsqueda del arte decorativo es una expresión concentrada de las costumbres locales de Zhejiang. Desde la dinastía Tang, la talla de madera de Dongyang ha ocupado el primer lugar entre las cuatro tallas de madera más importantes de China, marcando el comienzo de la "Era Barroca" del pueblo chino, y puede considerarse el pináculo del arte de decoración arquitectónica residencial china.
Desde las dinastías Ming y Qing, la "Pandilla Dongyang", representada por carpinteros, yeseros y talladores, se ha convertido en una de las tres principales cuadrillas de construcción tan famosas como la Pandilla Xiangshan y la Pandilla Ningbo, y tiene una influencia muy amplia.
De hecho, la mayoría de las casas populares famosas de Huizhou son de Dongyang Gang. El profesor Shan Deqi de la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Tsinghua cree que "la llamada arquitectura de estilo Hui se originó a partir de las habilidades arquitectónicas tradicionales de Dongyang. La mayoría de las casas tradicionales de Huizhou en las dinastías Ming y Qing fueron construidas por artesanos de Dongyang".
Es más, la banda Dongyang se ha convertido en una fuerza poderosa en la construcción de palacios. Cuando la Ciudad Prohibida fue reconstruida en la dinastía Qing, la banda Dongyang se convirtió en una fuerza principal importante. Sólo entre 1736 y 1795, más de 400 artistas de talla en madera de Dongyang fueron invitados a Beijing. En 2007, el Museo del Palacio de Beijing copió un "Trono Qianlong" grabado con 900 dragones, que fue creado por el maestro tallado en madera de Dongyang, Huang Xiaoming.
Como "ciudad natal de trabajadores de todo tipo", Dongyang todavía ocupa el primer lugar entre los condados y ciudades del país en términos de número de empresas de construcción con calificaciones especiales.
A partir de las cáscaras de arroz de la cultura Shangshan, son los "dos campos" de Jinhua los que han creado una maravillosa tradición gastronómica.
No hay duda de que siempre que "Jinhua" se introduzca en el cerebro de cualquier persona en China, la primera palabra clave asociada que aparezca debe ser "jamón". Como uno de los tres jamones más grandes del mundo, los chinos conocen y desconocen el jamón Jinhua.
Lo llamado "familiar" significa que todo el mundo ha oído hablar de este famoso producto de Jiangnan, y se puede encontrar de vez en cuando en las obras de gourmets literarios como Wang Zengqi, Liang Shiqiu y Jin. Yong. Pero la "extrañeza" siempre sigue, y muchas personas no conocen la diferencia entre "jamón" y "salchicha de jamón".
El auténtico jamón Jinhua se elabora secando al aire y fermentando las patas traseras del cerdo local "Liang Tou Wu" (un cerdo de cabeza y cola negras). Este tipo de pierna de cerdo es de tamaño mediano, con piel fina, estructura pequeña y corazón lleno, lo que la convierte en una opción ideal para elaborar jamón. La preferencia por lo "apestoso, podrido, mohoso y salado" es una de las características importantes de la cocina de Zhejiang, el jamón de Jinhua, que se caracteriza por la fermentación, es sin duda un clásico entre ellos.
Colgar una pierna de cerdo entera en una habitación fresca es algo común en muchos hogares de los "viejos Jinhua", y las personas de Jinhua que estudian y trabajan en el extranjero suelen estar muy indefensas, si realmente quieren regalar una pierna de cerdo como regalo Regale patas de cerdo enteras a compañeros de clase y colegas, que deben ser los chicos más atractivos del campus o de la empresa.
El jamón Jinhua tiene un profundo impacto en la cocina china. Hablemos de la receta picante del jugo de miel, un plato famoso de Zhejiang. El ingrediente más importante son los dados de jamón Jinhua. Pero más allá de esta extravagante práctica de utilizar el jamón como protagonista, los usos conmovedores del jamón Jinhua suelen ser frescos. Las otras dos famosas cocinas chinas han obtenido su esencia: el jamón Jinhua con sopa constituye básicamente el sabor base de la cocina cantonesa y de la cocina Huaiyang. Entonces, incluso si crees que no has probado el jamón Jinhua, es posible que lo hayas probado en otras cocinas.
"Un sueño de mansiones rojas" de Cao Xueqin puede describirse como una enciclopedia de la vida aristocrática antigua. Entre los famosos platos de jamón, hay más de diez tipos de codillo guisado con jamón, Arhat trepando por la pared, brotes de bambú frescos y sopa de jamón, etc. Debido a que estaba tan delicioso, el impaciente Jia Baoyu lo quemó. Zhang Dai de la dinastía Ming conocía bien el paisaje del sur del río Yangtze y elogió el jamón Jinhua. Lleva el nombre de Jinhua. El coral es tan suave como la carne y el ámbar es brillante y grueso, lo que hace que la gente babee.
Además del nombre del jamón Jinhua, también hay comidas locales famosas de las que estar orgulloso, como las galletas de mantequilla Jinhua, unas galletas de mantequilla rellenas con carne de ciruela seca y una combinación de jamón Jinhua como relleno. Las albóndigas de sopa Jinhua, también conocidas como "Jinhua No. 1", son las mejores albóndigas de sopa del sur de China.
Otra característica única de la cocina Jinhua es su preferencia por la pasta. Aunque es el primer lugar del mundo en cultivar arroz, la gente de Jinhua también está llena de creatividad en la pasta, que puede llamarse la versión de Zhejiang del "Pequeño Shanxi".
En el condado de Pujiang, en el norte, es popular un bocadillo popular llamado "Mi Ping Crawling". Se arrastran pequeños trozos de masa, se exprimen y se enrollan formando pequeñas pastas con forma de orejas de gato. "Un lado" también es muy popular en la aldea de Panzhoujia, en el mismo condado. Durante mucho tiempo ha sido una operación rutinaria en el pueblo utilizar decenas de kilogramos de harina para hacer fideos de varios cientos de metros de largo.
Los pasteles de carne y trigo de Yongkang son populares en la ciudad de Yongkang, en el sur. La gente de Lanxi come mollejas de pollo. A la gente de Dongyang le gustan los fideos. Los habitantes de Jinhua comen un camino de trigo con Zhejiang. características. Esto también está relacionado con el hecho de que varios inmigrantes a gran escala del norte desde la dinastía Jin del Este trajeron la tradición de la pasta desde las llanuras centrales al interior de Jiangnan.
Bunshan y las costumbres populares locales se complementan bien, y Jinhua, que es bueno en eso, en realidad no es la fuerza principal en el desarrollo económico de Zhejiang.
Por lo tanto, el centro de Zhejiang carece de ciudades centrales, pero las ciudades pequeñas y medianas han cambiado de generación en generación.
La ubicación en el corazón de Zhejiang ha convertido a Jinhua en un importante centro de transporte en Zhejiang desde muy temprano. Históricamente, Jinhua era la única manera de conectar el sur y el norte de Zhejiang. El transporte y los modelos de negocios en diferentes épocas también contribuyeron al surgimiento de diferentes centros regionales.
En la era de las vías navegables, el río Jinhua y el río Qujiang se fusionaron en el río Lanxi para formar el río Lanjiang, que es el mayor afluente del río Qiantang. Lanxi, que se desarrolló tanto por tierra como por agua, alguna vez se convirtió en la ciudad industrial más importante del centro de Zhejiang. El 70% de la industria de Jinhua y más del 50% de sus ingresos fiscales se concentran en este centro de agua y tierra, lo que la convierte en la primera ciudad a nivel de condado en Zhejiang con ingresos fiscales de más de 100 millones. En 1985, se convirtió en la primera ciudad a nivel de condado en Zhejiang.
En la era del ferrocarril, Jinhua era la intersección del ferrocarril Zhejiang-Jiangxi y el ferrocarril Jinhua-Wenzhou, convirtiéndose en el centro ferroviario más importante de Zhejiang además de la capital provincial Hangzhou.
La construcción del ferrocarril Jinwen tiene características distintivas de Zhejiang: esta arteria que conecta el centro y el sur de Zhejiang alguna vez fue "discutida pero no decidida". Finalmente se completó y abrió al tráfico en 1998 bajo el liderazgo del erudito de Zhejiang Nan, convirtiéndose en el primer ferrocarril local por acciones de China y pionero en la introducción de capital extranjero para construir ferrocarriles locales. Es muy "espíritu de Zhejiang", impulsado por literatos y operado por fuerzas privadas.
Además de hacer un buen uso de las condiciones geográficas existentes, el pueblo Jinhua es mejor para romper las limitaciones de la geografía natural. El vigoroso desarrollo de las ciudades pequeñas y medianas aquí es inseparable del espíritu de la época: el camino de Jinhua hacia su avance es particularmente emocionante.
Debido a la pequeña población y la falta de materiales, la cuenca limitada no podía soportar una población tan densa. El espíritu comercial de Jinhua se convirtió en un faro que rompió la era agrícola.
Ya en Yiwu No. 23 en 1960, alguien había olido el olor de pequeñas ganancias y había establecido el modelo de comercio de pequeños productos de primera generación a través de la forma de "plumas de pollo por azúcar". de "especulación" y "capital" A pesar del ataque crítico de "la cola de la doctrina", todavía mantiene su vitalidad.
Todo el mundo conoce la historia posterior. Yiwu, que comenzó intercambiando plumas de pollo por azúcar, se ha actualizado continuamente desde la reforma y apertura, y ahora se ha convertido en el mayor centro de comercio de productos básicos pequeños del mundo. En los mercados de Yiwu, no es raro ver pequeños vendedores que hablan varios idiomas extranjeros. También puedes comer auténtica comida centroasiática, turca e incluso libanesa en las calles y callejones.
En 2020, 1.399 trenes europeos de nueva línea cruzaron Eurasia, lo que representa el 11,3% del número total de trenes China-Europa. Casi el 40% de los pasajeros del aeropuerto de Yiwu son turistas extranjeros, superando incluso a Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen, ocupando el primer lugar entre los aeropuertos del país.
La internacionalización de Yiwu se ha convertido en la historia moderna más sorprendente de Zhejiang, y el volumen de pedidos y la dirección de las mercancías se han convertido incluso en parámetros importantes para estudiar la situación internacional. En eventos internacionales a miles de kilómetros de distancia, como las elecciones estadounidenses y la Copa del Mundo, el "Índice Yiwu" se ha convertido en una referencia importante.
Yiwu puede ser la ciudad a nivel de condado más famosa del país, pero además, todos los condados y ciudades de Jinhua también están llenos de maestros de artes marciales con habilidades únicas en artes marciales.
Dongyang Hengdian es conocido como el Hollywood de Asia. Las actuaciones de grupos callejeros aquí pueden recordarle a Stanislavsky o Brecht. "Noon Sunshine", que tiene sus raíces en Dongyang, ha aparecido con frecuencia en series de televisión, como "Nirvana in Fire" y "Parents' Love". El hardware de Yongkang, la construcción de Dongyang y el cristal de Pujiang ocupan importantes posiciones de liderazgo en la industria.
Incluso en la desafiante era de Internet, Jinhua puede tomar la delantera: entre los diez principales condados y ciudades de comercio electrónico transfronterizo en la provincia de Zhejiang, Jinhua representa la mitad, seguida por Yiwu y Yongkang. Según datos publicados por la Oficina Estatal de Correos, Jinhua ocupa el primer lugar en el volumen de negocios de entrega urgente urbana del país con sus fuertes empresas privadas e incluso el tradicional centro comercial de Guangzhou.
La pequeña ciudad C ya no es suficiente para describir a Jinhua hoy: el área metropolitana de Jinyi, que no tiene ventajas geográficas obvias, se está convirtiendo en el cuarto polo en Zhejiang, junto con Hangzhou, Ningbo y Wenzhou, llevando conjuntamente a Zhejiang a participar en la competencia global.
En el pequeño pueblo junto a "Efentian", algunas personas cuelgan jamones, otras encienden fuegos en hornos y otras tallan un mundo ideal imaginario. Este mundo ideal:
Esta es una trinchera custodiada por una casa antigua,
Es un puñado de arroz en el campo,
Es un edificio local. , con El sabor de la comida.
Este es un mercado comercial en Take Ginza.
Esta es una extraña ciudad de cine y televisión.
Es una ferretería omnipresente en la vida diaria. .
Esto no es sólo un regalo de las condiciones naturales, sino también un mito de "crear algo de la nada" escrito por el pueblo chino Jin que rompió las restricciones regionales.
¡En el corazón de Zhejiang, la "Estrella de China" brilla lo suficiente como para iluminar el mundo!
-Fin-
Texto | Una persona que ama a Jinhua
Editar ZZZ
Editor de imágenes: Wang Jiale
Editor de mapas Wu Pan
Fotografía Fengtu Visual China
Datos de referencia
Exploración del horno de Wuzhou por parte de Lao Haiming
Oficina Postal del país "La Oficina Estatal de Correos anuncia el funcionamiento de la industria postal en 2020"
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