¿Cómo describir el sabor de las hojas de sauce?
Los sauces brotan en primavera, que es la temporada alta para el crecimiento de las plantas, y las plantas crecen más rápido. Las flores florecen primero entre las hojas, generalmente alrededor de marzo, y el período de fructificación es entre abril y mayo. Los sauces son muy vitales y sus semillas están cubiertas de amentos blancos que pueden esparcirse con el viento.
El sauce es una planta arbustiva o arbórea de la familia de las Salicáceas, de tallos erguidos y de olor elegante. Las hojas son alternas, en su mayoría en forma de tiras o lanceoladas, de color azul verdoso, de sabor amargo, con venas pinnadas y bordes dentados. Las flores florecen primero en las hojas, con gran cantidad de estambres, y el periodo de floración es entre marzo y abril. Las semillas son pequeñas y de color marrón oscuro.