Red de conocimientos turísticos - Curso de fotografía - ¿Cuál es el plato francés más famoso? La cocina francesa es una de las tres principales cocinas del mundo. En Francia, todo lo que tiene que ver con la comida se considera un sacramento porque proporciona dos de los placeres estéticos más apreciados: la comida y la conversación. Además del sabor exquisito, el maridaje de vino y comida y una etiqueta elegante en la mesa son requisitos previos para ingresar a la cocina francesa. No puedes ir a Francia sin pedir platos famosos como las trufas y el foie gras. Aunque la ración es pequeña, es muy delicada y merece la pena saborearla lentamente. \x0d\\x0d\Se recomienda que no necesites pedir todos los platos al realizar el pedido, solo haz lo que puedas, dependiendo de tu presupuesto. Generalmente, hay varios niveles de restaurantes franceses: Bistrot (restaurante de comida casera), Brasserie (pequeño restaurante) y Gastronomie. La cantidad de consumo también aumenta con los diferentes niveles. Cabe señalar que si desea ir a un restaurante de alta gama, debe hacer una reserva con anticipación. Los hombres deben usar traje y corbata, y las mujeres deben usar vestido o traje. \ x0d \ x0d \La buena comida debe ir acompañada de un buen vino, o del vino adecuado. Los franceses están acostumbrados a comer vino tinto con carnes rojas o platos con sabores intensos, y vino blanco con pollo y marisco. Es un fenómeno común que en las mesas del almuerzo y de la cena aparezcan vino tinto y vino blanco, a los que generalmente se les llama vino con las comidas. El orden de la comida francesa es: 1 aperitivo; 2 sopas o ensaladas (mariscos); 3 batidos; 4 platos principales; 5 ensaladas (hojas de verduras); 7 postres; presta atención cuando tengas la oportunidad de probar la cocina francesa. \x0d\\x0d\[Foie Gras] \x0d\\x0d\La cocina francesa ocupa un lugar importante en la cocina europea moderna y a menudo se utiliza como modelo para servir platos y combinaciones de menús en restaurantes y hoteles de primera clase. Entre la cocina francesa, el foie gras frito francés es conocido como una de las tres cocinas más importantes del mundo. \x0d\x0d\Los romanos probablemente sabían preparar foie gras frito hace más de 2.000 años. Posteriormente, durante la época de Luis XVI en Francia, el foie gras se presentó como homenaje a la corte francesa y se hizo muy popular. Desde entonces, se ha convertido en un manjar muy utilizado en palacio. En aquel momento, muchos músicos, escritores y celebridades de renombre se apresuraron a elogiarlo y desde entonces se ha consolidado como un manjar de primer nivel. \ x0d \ x0d \Dado que el foie gras puede considerarse el principal manjar del mundo, el proceso de crianza del ganso también tiene sus propias características únicas. Durante 14 semanas después de la eclosión, los gansos se mantienen al aire libre para brindarles un ambiente natural donde su inmunidad mejora considerablemente. Después de 14 semanas, los criadores comienzan a alimentar a la fuerza a los gansos con mijo especial tres veces al día durante cuatro semanas. Para evitar que los gansos se pongan nerviosos o incluso mueran durante el proceso de alimentación forzada, todos los gansos serán alimentados uno por uno y también se les darán palmaditas o se les escuchará música para ayudarles a tragar y calmar sus emociones. Esta es también la razón por la que el foie gras es tan caro, porque la mano de obra casi representa la mayor parte del coste. \x0d\x0d\El foie gras es foie gras en francés y la decocción se fríe, por lo que si ve foie gras frito en un aperitivo en un restaurante francés, es foie gras frito a la francesa. A la hora de probar el foie gras frito, lo mejor es acompañarlo con una salsa cocida en vino dulce, o añadirle higos secos y freírlo juntos. De esta forma, el aroma del foie gras y el aroma de los higos combinarán y crearán un sabor diferente. \ x0d \ \ x0d \【Caviar】\x0d\\x0d\ \ El caviar, la más familiar de las tres cocinas principales del mundo, en realidad está salado. En un periódico danés corre el rumor de que una fábrica local recibió un pedido para fabricar caviar de pescado. Este debería ser el registro más antiguo de caviar. \x0d\\x0d\Además de los peces de aleta, el caviar también utiliza trucha, esturión, bacalao, salmonete y otros materiales. Entre ellos, el pez es el más especial porque su hábitat se limita al Mar Caspio y al Mar Negro. El caviar se puede maridar con cualquier material sin que pierda su delicioso sabor, ya sean platos fríos, vino, tartas, etc. y el caviar se pueden combinar en un plato maravilloso. Si el caviar fuera realmente el más utilizado, probablemente sería con aperitivos y champán. \x0d\\x0d\En cuanto a cómo comer caviar, primero extiéndelo suavemente sobre tu lengua y aplasta lentamente el caviar uno por uno con la punta de tu lengua. Sentirás la salsa rica, dulce y fresca. Cuanto mayor sea el grado, mayor será el contenido de grasa de pescado en el caviar y menor será el contenido de sal. Por tanto, el caviar de mayor calidad y comercio tendrá generalmente una textura viscosa y un sabor más refinado.
¿Cuál es el plato francés más famoso? La cocina francesa es una de las tres principales cocinas del mundo. En Francia, todo lo que tiene que ver con la comida se considera un sacramento porque proporciona dos de los placeres estéticos más apreciados: la comida y la conversación. Además del sabor exquisito, el maridaje de vino y comida y una etiqueta elegante en la mesa son requisitos previos para ingresar a la cocina francesa. No puedes ir a Francia sin pedir platos famosos como las trufas y el foie gras. Aunque la ración es pequeña, es muy delicada y merece la pena saborearla lentamente. \x0d\\x0d\Se recomienda que no necesites pedir todos los platos al realizar el pedido, solo haz lo que puedas, dependiendo de tu presupuesto. Generalmente, hay varios niveles de restaurantes franceses: Bistrot (restaurante de comida casera), Brasserie (pequeño restaurante) y Gastronomie. La cantidad de consumo también aumenta con los diferentes niveles. Cabe señalar que si desea ir a un restaurante de alta gama, debe hacer una reserva con anticipación. Los hombres deben usar traje y corbata, y las mujeres deben usar vestido o traje. \ x0d \ x0d \La buena comida debe ir acompañada de un buen vino, o del vino adecuado. Los franceses están acostumbrados a comer vino tinto con carnes rojas o platos con sabores intensos, y vino blanco con pollo y marisco. Es un fenómeno común que en las mesas del almuerzo y de la cena aparezcan vino tinto y vino blanco, a los que generalmente se les llama vino con las comidas. El orden de la comida francesa es: 1 aperitivo; 2 sopas o ensaladas (mariscos); 3 batidos; 4 platos principales; 5 ensaladas (hojas de verduras); 7 postres; presta atención cuando tengas la oportunidad de probar la cocina francesa. \x0d\\x0d\[Foie Gras] \x0d\\x0d\La cocina francesa ocupa un lugar importante en la cocina europea moderna y a menudo se utiliza como modelo para servir platos y combinaciones de menús en restaurantes y hoteles de primera clase. Entre la cocina francesa, el foie gras frito francés es conocido como una de las tres cocinas más importantes del mundo. \x0d\x0d\Los romanos probablemente sabían preparar foie gras frito hace más de 2.000 años. Posteriormente, durante la época de Luis XVI en Francia, el foie gras se presentó como homenaje a la corte francesa y se hizo muy popular. Desde entonces, se ha convertido en un manjar muy utilizado en palacio. En aquel momento, muchos músicos, escritores y celebridades de renombre se apresuraron a elogiarlo y desde entonces se ha consolidado como un manjar de primer nivel. \ x0d \ x0d \Dado que el foie gras puede considerarse el principal manjar del mundo, el proceso de crianza del ganso también tiene sus propias características únicas. Durante 14 semanas después de la eclosión, los gansos se mantienen al aire libre para brindarles un ambiente natural donde su inmunidad mejora considerablemente. Después de 14 semanas, los criadores comienzan a alimentar a la fuerza a los gansos con mijo especial tres veces al día durante cuatro semanas. Para evitar que los gansos se pongan nerviosos o incluso mueran durante el proceso de alimentación forzada, todos los gansos serán alimentados uno por uno y también se les darán palmaditas o se les escuchará música para ayudarles a tragar y calmar sus emociones. Esta es también la razón por la que el foie gras es tan caro, porque la mano de obra casi representa la mayor parte del coste. \x0d\x0d\El foie gras es foie gras en francés y la decocción se fríe, por lo que si ve foie gras frito en un aperitivo en un restaurante francés, es foie gras frito a la francesa. A la hora de probar el foie gras frito, lo mejor es acompañarlo con una salsa cocida en vino dulce, o añadirle higos secos y freírlo juntos. De esta forma, el aroma del foie gras y el aroma de los higos combinarán y crearán un sabor diferente. \ x0d \ \ x0d \【Caviar】\x0d\\x0d\ \ El caviar, la más familiar de las tres cocinas principales del mundo, en realidad está salado. En un periódico danés corre el rumor de que una fábrica local recibió un pedido para fabricar caviar de pescado. Este debería ser el registro más antiguo de caviar. \x0d\\x0d\Además de los peces de aleta, el caviar también utiliza trucha, esturión, bacalao, salmonete y otros materiales. Entre ellos, el pez es el más especial porque su hábitat se limita al Mar Caspio y al Mar Negro. El caviar se puede maridar con cualquier material sin que pierda su delicioso sabor, ya sean platos fríos, vino, tartas, etc. y el caviar se pueden combinar en un plato maravilloso. Si el caviar fuera realmente el más utilizado, probablemente sería con aperitivos y champán. \x0d\\x0d\En cuanto a cómo comer caviar, primero extiéndelo suavemente sobre tu lengua y aplasta lentamente el caviar uno por uno con la punta de tu lengua. Sentirás la salsa rica, dulce y fresca. Cuanto mayor sea el grado, mayor será el contenido de grasa de pescado en el caviar y menor será el contenido de sal. Por tanto, el caviar de mayor calidad y comercio tendrá generalmente una textura viscosa y un sabor más refinado.
También debemos tener mucho cuidado con la cuchara con la que recogemos el caviar. Para no dejar que el utensilio apague su elegancia y que la calidad del caviar no se vea afectada por las altas temperaturas, se suele comer con cuchara de concha. En cuanto a las cucharas de metal utilizadas para comidas en general, definitivamente estarán prohibidas porque destruirán seriamente el aroma del caviar. \x0d\\x0d\[Trufas] \x0d\\x0d\También hay "foie gras" y "caviar" también llamado Trufa, también llamado "hongo negro", que es una especie de hongo que crece bajo tierra. Las trufas, conocidas como "diamantes negros" en Francia, no son estrictamente hongos porque viven en las raíces de los árboles y están enterradas profundamente en el suelo. Por lo tanto, es necesario confiar en un perro bien entrenado y con un agudo sentido del olfato para encontrar sus huellas. \x0d\x0d\Las trufas son muy sensibles a la temperatura y la humedad. Si no se maneja adecuadamente, pueden perder una décima parte de su peso corporal en sólo tres días. Perder peso significa perder dinero, lo que a menudo hace que los jefes se sientan angustiados. Entonces, para conservar las trufas, se abrieron; por ejemplo, alguien puso las trufas en un cubo de arroz sellado o las puso en una habitación con huevos. Los resultados fueron inesperados. El arroz y los huevos absorben completamente el sabor de la trufa y al mismo tiempo evitan que la humedad de la trufa se evapore rápidamente, creando otro sabor de la trufa. La mejor temporada para degustar las trufas es de diciembre a marzo del año siguiente, y el vino de Burdeos se puede beber con vino tinto normal. \x0d\\x0d\[Suero de leche] \x0d\\x0d\El queso francés es mundialmente famoso y el queso es absolutamente indispensable en la mesa francesa. En Francia, sólo mediante normativa oficial, existen 345 tipos de queso, cada uno con una personalidad única. No es de extrañar que alguien dijera alguna vez que en Francia, de octubre a febrero, se pueden comer diferentes tipos de queso todos los días. Además, algunos franceses dicen: "Siempre que un trozo de buen queso de granja, una copa de vino y un trozo de pan recién horneado sean el mayor placer del mundo, esto demuestra que a los franceses les gusta el queso". \ x0d \ x0d \La esencia del queso está determinada por las diferencias de clima, entorno geográfico, pastos, ganado vacuno y ovino. La textura y el sabor del queso se ven sutilmente afectados por la levadura, el recipiente, el método de preparación y el tiempo de maduración. En Normandía, cerca del mar, el ganado vacuno y ovino comen hierba que tiene un sabor ligeramente salado, lo que da lugar a un producto lácteo distintivo. Este árido interior es famoso por su queso de cabra. El ganado vacuno y ovino come pastos fértiles en primavera y verano y produce abundante leche. Además de procesarlos y beberlos, los agricultores también elaboran una variedad de quesos para el almacenamiento en invierno. Cada otoño, es esa época en la que el queso se dora lentamente. "Gourmet" reconoce que el queso en esta época tiene la mejor textura, el sabor más encantador, la dulzura y la delicia. \x0d\Descripción del plato: Vieiras salteadas con foie gras\x0d\x0d\Características: A través de ingeniosas combinaciones, ingredientes y técnicas, se presentan platos elegantes que se derriten en la boca\x0d\Ingredientes: 3 lonchas de foie gras francés, 6 Sólo vieiras frescas, 6 tiras de espárragos, 100 g de cebolla y zanahoria. Sacar el foie gras, sofreírlo, colocarlo sobre las vieiras frescas, agregar la salsa y servir\x0d\x0d\Descripción: Sopa de cebolla francesa\x0d\ x0d \Características: Sabor típico francés, sabor fragante\ x0d \Ingredientes: Ternera 2000g, cebolla 500g, aceite para ensalada 65438. Agregue la cebolla y el caldo de res a la olla y revuelva hasta que hierva. Agrega sal y pimienta. Después de servir la sopa, coloque las rebanadas de pan en el recipiente para sopa y espolvoree con salsa. \x0d\x0d\Descripción del plato: chuleta de cerdo picante francesa\x0d\ cilantro. Calentar una sartén, agregar aceite, agregar las chuletas de cerdo y freír hasta que estén doradas, agregar la mantequilla, las rodajas de ajo y la mostaza a la sartén y llevar a ebullición. Agregue la cantidad adecuada de sal para ajustar el sabor. Cuando la sopa se reduzca a una pasta fina, agregue el cilantro picado y retírela de la olla.