¿Cuándo maduran y se cosechan las nueces?
Por lo general, las nueces maduran alrededor del Festival del "Ciervo Blanco" y las nueces maduras se agrietan de forma natural. La piel verde es fácil de quitar y la superficie de la nuez se ve hermosa después de pelarla. La mayoría de las personas en las zonas productoras de nueces temen perderlas, o temen que la cosecha tardía de nueces afecte la siembra de trigo, o están vendiendo nueces a un precio alto para el mercado temprano. Tienen la costumbre de "cazar nueces en verano", y la época más adecuada para cosechar nueces es de 10 a 15 días antes.
El desarrollo del fruto del nogal es todo el proceso desde el marchitamiento del estigma de la flor femenina hasta el amarillamiento y agrietamiento del involucro y la maduración de la nuez. La duración de este período varía según la especie, el clima y las condiciones ecológicas. Generalmente, se tarda unos 170 días en el sur y unos 120 días en el norte. Cada parte de la nuez madura ha alcanzado el tamaño adecuado para esta variedad. El peso de la nuez ha aumentado ligeramente. La cáscara verde cambia gradualmente de verde oscuro a amarillo verdoso o amarillo. Algunas partes tienen grietas y la nuez se desprende fácilmente. .
Características morfológicas del nogal;
Generalmente de 3 a 5 metros de altura, con corteza de color blanco grisáceo, grietas longitudinales poco profundas, médula escamosa y puntas delgadas de ramas jóvenes (2 años- las ramas viejas suelen carecer de pelo) ). También las hay que miden entre 20 y 25 metros de altura, con troncos más cortos y copas más anchas que otras especies. La corteza es de color verde grisáceo cuando es joven, de color blanco grisáceo cuando es vieja y clara verticalmente. Ramillas glabras, brillantes, con glándulas en forma de escudo, de color verde grisáceo, luego parduscas.
Las hojas compuestas pinnadas miden de 25 a 50 centímetros de largo, con 5 a 9 folíolos, rara vez 13. Ovalado: De ovalado a ovalado, el folleto terminal suele ser más grande, de 5 a 15 cm de largo y de 3 a 6 cm de ancho, con un ápice agudo o acuminado y una base redonda o en forma de cuña, a veces en forma de corazón. Los bordes son llenos o tienen dientes romos discretos. La superficie es de color verde oscuro y sin pelos. El dorso sólo tiene micropelos en la axila.