¿Necesito recuperar la sobriedad cada vez que bebo vino tinto sin terminar?
El vino que necesita para recuperar la sobriedad generalmente se divide en tres categorías.
El primer tipo es un vino pesado, complejo y con taninos pesados. Si lo bebes cuando no está completamente maduro, será difícil liberar su encantador aroma frutal y sus diversos sabores sin decantarlo.
La segunda categoría es el vino envejecido. No dejes que la resaca dure mucho, una hora es suficiente. El objetivo principal de decantar vino añejo es eliminar el olor a corcho añejo y el ligero olor a oxidación del vino, pero el vino añejo debe embotellarse y eliminarse los posos. Durante el proceso de cambio de botella, estará expuesto a más oxígeno para mejorar su sobriedad, así que no permanezca sobrio por mucho tiempo. Cuando beba vino añejo, asegúrese de dejar la botella en pie uno o dos días antes para permitir que los posos se depositen completamente en el fondo de la botella. Una hora antes de beber, enciende una vela y vierte el contenido de la botella en otro vaso o jarra de cristal. Si es posible, añade un colador a la boca de la botella decantadora, ilumina la botella con una vela y deja de verter cuando veas los posos. Si estás en un hotel de alta gama, habrá un camarero encargado de cambiar las botellas y poner el vino en estado de sobriedad. Se recomienda beber vino con expertos desde hace más de diez años, y el asesoramiento in situ es lo más práctico. Porque para el vino añejo, raro y caro, hay que aprovechar bien el momento de cambiar de botella y beber. Si el tiempo excede un poco, se perderá el raro aroma del vino añejo.
La tercera categoría son los vinos dulces y los vinos blancos ricos. Por lo general, les lleva más de una hora recuperar la sobriedad, como el vino noble francés y húngaro, el vino helado alemán y canadiense. Las regiones vinícolas de todo el mundo tienen básicamente vinos blancos con mucho cuerpo, tal es la complejidad del vino. Sin embargo, la boca humana es la más directa. Si sientes que el aroma del vino no es lo suficientemente fuerte, puedes agitar la copa unas cuantas veces más.
Cómo dejar la sobriedad del vino joven
Dejar la sobriedad del vino joven: Dejar la sobriedad del vino joven es sencillo y fácil. El objetivo principal de la decantación es permitir que el vino respire completamente, ablandarlo mediante oxidación y hacerlo maduro y suave. Después de abrir el vino, puede verterlo directamente en el decantador. El vino se puede verter rápidamente sin causar ningún daño al vino. El tiempo de sobriedad debe controlarse a aproximadamente una hora. No utilice una jarra con tapón, pero mantenga la boca de la jarra abierta.
Para vinos de una determinada añada, el proceso de decantación debe realizarse con mucha precaución. Requiere mucha paciencia y un enfoque amable. Cuando se vierte el vino en la jarra, inmediatamente se le coloca el corcho. Antes de decantar, el vino debe dejarse en posición vertical durante aproximadamente 2 días para permitir que el sedimento del vino se asiente en el fondo de la botella, de modo que cuando el vino se vierta en el decantador, el sedimento no se vierta en el vino. . Para recuperar la sobriedad del vino añejo, necesita una vela. Coloque la vela debajo de la botella de vino para que pueda observar claramente la ubicación del sedimento en la botella y evitar que se viertan juntos en la copa.