Receta de auténtica carne de res en salsa de soja, por favor detallar, la proporción de condimentos...

Materia prima necesaria:

Materiales: 1000 gramos de tendón de res.

2. Complementos: 3 trozos de anís estrellado, 4 trozos de hojas de laurel, 1 trozo de canela, 6 trozos de jengibre, 6 cebolletas, 40g de vino de cocción, 10g de azúcar, 60g de soja light. salsa, 30 g de salsa de soja oscura y 1 g de granos de pimienta de Sichuan.

Paso uno: Lavar la carne, poner suficiente agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y agregar la carne.

Paso 2: Continuar calentando hasta que el agua vuelva a hervir, cocinar por 3 minutos más, retirar la carne, lavar y reservar.

Paso 3: Tome otra olla, agregue varios condimentos, luego agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal y saltee hasta que esté fragante.

Paso 4: A continuación vierte unos 200 gramos de agua hirviendo, introduce la carne y remueve suavemente.

Paso 5: Vierte nuevamente unos 400 gramos de agua hirviendo para sumergir la carne.

Paso 6: Luego vierte varios condimentos y deja hervir a fuego alto.

Paso 7: Luego cocine a fuego lento durante 1,5-2 horas. Si la cantidad de agua disminuye durante este período, voltee la carne dos veces.

Paso 8: No saques la carne con la salsa, continúa remojando en la sopa hasta que esté completamente fría.

Paso 9: Dejar enfriar completamente y cortar en rodajas.