¡Solicite bocadillos en Jincheng, Shanxi! !

Se dice que la emperatriz viuda Cixi pasó por Zezhou cuando huyó hacia el oeste, y los funcionarios locales celebraron un gran banquete para entretenerla. Pero en el banquete, el chef entró en pánico y descubrió que faltaba un plato. El chef estaba tan ansioso que inmediatamente sacó un puñado de cebollas verdes de la caja de verduras, las cortó varias veces, las cocinó en un plato y las sirvió como cebollas verdes asadas. Inesperadamente, después de que Cixi lo probó, pensó que este plato era el más delicioso de todos los platos que había en la mesa.

2. Jalea frita de Jincheng

La gelatina frita es un bocadillo tradicional en Jincheng con una historia de más de 100 años. Primero corta la gelatina en cubos de 3-4 cm de largo y aproximadamente 1 cm de grosor y reserva. Poner una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, calentarlo, añadir los cubitos de gelatina cortados a la olla y sofreír. Luego vierte el ajo picado en la salsa de vinagre, cúbrelo y espera hasta que el ajo y el vinagre estén fragantes antes de sacarlo de la olla. Suave y tierno, picante y fragante.

3. Tiras de kimchi negro

El sabor es ácido y picante, y el sabor único de la harina de sorgo es mejor que el de la harina de arroz pulida, lo que hace que a la gente le guste cada vez más. Con el tiempo, se convirtió en un manjar local popular en Jincheng.

4. Hígado asado Yangcheng

Se caracteriza por ser crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor delicioso, combinado con buen vino y delicias, y no grasoso cuando se come caliente. El vinagre de Zuo Yiyangcheng es aún más hermoso.

5. Pastel de azufaifa Yangcheng

Debido a que su forma es más alta que la de los panecillos cocidos al vapor comunes, se llama Sharp y es el más famoso entre los productos de harina blanca locales. Se ha dicho durante cientos de años.

6. Gaoping Top Ten Bowls

Los "Top Ten Bowls" son un conjunto de platos exclusivos de Gaoping, divididos en 10 platos: Cerdo Shuibai, Carne de Nuez, Albóndigas Shuichuan, Crujiente. Cerdo, sopa de salchicha, sopa de tofu, sopa de fideos con mostaza, huevos de cisne, arroz tierno, sopa de lentejas. Un cuenco está lleno de sabor, al igual que las series de cocina del norte y del sur, excepto que la vajilla es un cuenco en lugar de un plato. La comida en el cuenco también se puede llamar "sopa", que comúnmente se conoce como "cuenco de sopa". .