¿Cómo hacer caquis?

El otoño es la estación dorada para hacer caquis. Después de recoger los caquis rojos de las copas de los árboles, se abre otra forma de existencia. Los caquis también se pueden convertir en pasteles de caqui, que son más fáciles de almacenar. Hay muchos lugares en China que producen caquis y los métodos son diferentes en diferentes lugares. Por su excelente calidad y sabor, también se exporta a Japón en grandes cantidades. Me pregunto si alguna vez has visto la escena de la preparación del caqui. Huang Chengcheng es realmente atractivo.

Hemos recopilado algunas fotos de cómo hacer caquis. Experimentemos juntos la estación del "otoño dorado". Pensé que los caquis estarían bien siempre que fueran caquis. Hasta ahora he visto los métodos de cocción de los caquis y los pasos de selección de los caquis en varios lugares, y sé que la producción de los caquis también es muy particular.

Aunque existen muchas variedades de caquis, las que se pueden seleccionar para hacer caquis son bajas en agua y altas en azúcar. Entre ellos, el caqui corazón de buey, el caqui dulce y el caqui Cui se pueden utilizar como caquis.

Se utiliza principalmente para hacer caquis. En pocas palabras, hacer caquis es "protegerse del sol". En las zonas rurales, generalmente se elaboran a mano y de forma natural, sin horneado ni procesamiento mecánico moderno. Ahora es el momento de hacer los caquis. Después de la primera helada, puedes recoger la fruta, pelarla y secarla.

A la hora de pelarlos y secarlos, secarlos al sol durante el día, taparlos por la noche, darles la vuelta cada tres días y amasar los caquis hasta formar tortas. Repita este método 3-4 veces al día hasta aproximadamente 10 días.

Luego congele, busque un recipiente que pueda almacenar caquis en un lugar fresco, seleccione según la cantidad de caquis, llénelo con una capa de caquis y una capa de piel de caqui, y luego empaquete. Al empaquetar, asegúrese de no entrar en contacto con el aire exterior. Manténgalo sellado durante aproximadamente una semana, sáquelo rápidamente y séquelo por un día más, y luego vuelva a empaquetarlo varias veces. Después de aproximadamente un mes y medio, ya estaba hecho. No importa si se deja sellado más tiempo, así los caquis quedarán más dulces y saldrá más caramelo.

Hay escarcha en los caquis porque los caquis frescos contienen mucha agua, glucosa, fructosa, etc. Durante el proceso de secado de los caquis, el agua se evapora gradualmente y la glucosa y la fructosa contenidas en la pulpa se filtran hacia la piel junto con el agua. Así que no te preocupes por la escarcha blanca de los caquis, cómelos normalmente.