¿Cómo freír bolas de arroz glutinoso sin explotar?
1. No descongele las albóndigas congeladas al cocinarlas, de lo contrario se pegarán. Simplemente póngalas en una olla y cocínelas, pero lo mejor es agua caliente. temperatura adecuada, 60-70 grados, ni el agua hirviendo ni el agua fría funcionarán.
2. Después de poner las bolas de masa en la olla, empújelas suavemente con una espátula para evitar que se peguen a la olla. Tapar y cocinar un rato. Después de hervir, vierta un recipiente con agua fría y continúe cocinando por un rato. Después de hervir, agregue un recipiente con agua fría. Las albóndigas estarán listas cuando floten hacia la superficie del agua.
3. Prepara una olla con agua fría, saca las empanadillas cocidas, viértelas en el agua fría y déjalas en remojo. Si hay agua helada disponible, déjela en remojo durante 5 minutos. Una vez que se hayan hundido todas las bolas de masa, sácalas y escúrrelas. Hay que drenar el agua, de lo contrario explotará.
4. Echar un poco de aceite de cocina en la olla, añadir las bolitas de arroz glutinoso cuando esté al 50% caliente, sofreír a fuego lento hasta que estén doradas y retirar. Si quieres un mejor color, cubre la superficie con pan rallado.
5. Echa un poco de jugo de azúcar moreno y cómelo. Queda crujiente por fuera y dulce por dentro. Si no tienes jugo de azúcar moreno, cómelo tal como está, sabe bastante bien.