¿Qué deberes debes hacer antes de convertirte en lavavajillas?
Como marca senior de equipos de cocina comercial, Dongfang Heli le brindará una lista detallada de las diferencias entre usar un lavavajillas automático profesional y un lavavajillas manual.
1. Entorno higiénico
Lavavajillas automático: el lavavajillas automático no tiene contacto externo durante todo el proceso de limpieza y la alta temperatura puede alcanzar más de 70 grados centígrados, lo que puede limpiar las manchas. más a fondo.
Lavado de platos manual: el lavado de platos manual es inevitable y se pueden observar diversas contaminaciones cruzadas, como aguas residuales y flujo cruzado de trapos sucios y agua por todas partes. Los residuos bacterianos después del lavado son muy graves. Solo pueden limpiar las manchas de la superficie pero no pueden lograr el efecto de desinfección y esterilización.
2. Efecto limpiador
Lavavajillas automático: El lavavajillas está equipado con un detergente especial con una fórmula eficiente, que funciona bajo la acción mecánica del lavado y enjuague principal, y puede lograrse a mano. lavado Resultados de limpieza inalcanzables. La potente pulverización a alta temperatura puede limpiar a fondo las manchas de aceite rebeldes, y las grasas animales como las de cerdo y vaca también se pueden limpiar completamente mediante el lavado a alta temperatura (la temperatura máxima del agua durante el lavado de manos solo puede ser de 30 ~ 40 °C, mientras que la disolución La temperatura de las grasas de cerdo, vaca y otras grasas animales es de 40 ~ 50 ℃). Cada rincón alrededor del spray se puede enjuagar completamente.
Lavado manual de platos: Una limpieza incompleta provoca manchas y residuos de suciedad. Los platos de diversas formas son propensos a una limpieza incompleta, dejando puntos muertos.
3. Costes de agua y electricidad
Lavavajillas automáticos: utilizan al menos 3/4 menos de agua y electricidad que el lavado a mano.
Lavado manual de platos: El consumo de agua es incontrolable y el tiempo de consumo de electricidad es incontrolable, lo que supone un gran desperdicio.
4. Costes de tiempo y mano de obra
Lavavajillas automático: Sólo necesitas meter la vajilla a lavar en el lavavajillas, añadir detergente especial y programar el programa. el resto del trabajo por usted, brindándole resultados de lavado brillantes y limpios.
Lavado de platos manual: el lavado de platos manual supone un coste de mano de obra a largo plazo. La velocidad de funcionamiento manual es mucho más lenta que la de un lavavajillas, lo que da como resultado un aumento significativo en el número de reservas de vajillas. No se puede ignorar.
5. Seguridad de la vajilla
Lavavajillas automático: Puede reducir en gran medida los daños en la vajilla causados por el lavado manual de platos.
Lavado manual de vajilla: El índice de rotura de la vajilla es elevado y difícil de controlar.
En resumen, ¿tienes un conocimiento más claro sobre los lavavajillas y el lavado manual de vajillas? Apto para comedores escolares, hoteles, restaurantes, etc. , el efecto de limpieza manual tradicional, la eficiencia de la limpieza y el costo de mano de obra no son satisfactorios. Los lavavajillas comerciales son cada vez más preferidos en el sector de la restauración debido a su alta eficiencia y resistencia. Actualmente, existen lavadoras de tazas (tazones) bajo encimera, lavavajillas de campana extractora, lavavajillas ultrasónicos, lavavajillas de canal y lavavajillas de línea larga.
Lavadora de vasos (tazones) debajo del escenario
Para pequeños restaurantes, cafeterías, bares y otros lugares, puede elegir una lavadora de vasos (tazones) debajo del escenario. La lavadora de taza (tazón) con plataforma Dongfanghe Litai adopta un funcionamiento con un solo botón, la pantalla LED de temperatura, la temperatura de lavado y pulverización son claras de un vistazo y la pantalla de alarma de falla es más conveniente. La bomba de pulverización incorporada garantiza el mismo lavado excelente en una lavadora. ambiente con presión de agua inestable Efectivamente, los brazos de lavado superior e inferior giran de manera flexible, lo que aumenta el área de contacto efectiva entre la vajilla y el flujo de agua. El diseño único de la boquilla, la superficie cóncava evita la obstrucción y la fuerza de pulverización del ventilador. El flujo de agua en forma garantiza el efecto de lavado. El eficiente sistema de triple filtración mejora el efecto de lavado. El barril de limpieza de acero inoxidable tiene una estructura de filtración reforzada, que es eficiente y duradera, lo que evita que los residuos entren en el sistema de limpieza; su tanque de agua embutido adopta un diseño de esquinas redondeadas, sin dejar rincones muertos durante la limpieza; mantiene la calidez y la seguridad al tiempo que reduce el ruido, lo que hace que el entorno operativo sea más respetuoso con el medio ambiente. Función de autolimpieza y autodrenaje, más fácil de usar.
Lavavajillas de campana
El lavavajillas de campana extractora también es adecuado para algunos pequeños restaurantes, cafeterías, cadenas de restaurantes y cantinas. El lavavajillas con campana extractora Dongfang Heli es el favorito de muchos restaurantes pequeños por su diseño único y buen rendimiento.
La palanca de operación periférica está diseñada para operación en múltiples ángulos. Los botones mecánicos y la pantalla de temperatura LED de alto brillo son convenientes y rápidos de operar. El diseño de la puerta de cubierta de doble capa es cálido y reduce el ruido. para superar las fluctuaciones en la presión del agua y maximizar el efecto de pulverización más estable. Y la boquilla de diseño exclusivo hace que el efecto de pulverización sea más estable y uniforme, cubriendo una amplia gama. El lavavajillas con campana extractora puede ingresar y drenar agua automáticamente, y el nivel del agua se puede controlar automáticamente para evitar eficazmente quemaduras en seco y hacer que su uso sea más seguro. El lavavajillas de campana extractora Dongfang Heli tiene una buena función de control de temperatura, lo que garantiza que la temperatura del agua rociada en cada ciclo sea superior a 82 °C. La exclusiva puerta con cubierta cerrada de cuatro lados, cuando se levanta la cubierta de la puerta, el vapor y el calor suben y permanecen en la cubierta de la puerta en lugar de liberarse a la sala de lavado, lo que garantiza el ambiente del quirófano. El lavavajillas de campana extractora tiene una capacidad máxima de lavado de 60 cestas/hora y dos ciclos de lavado de 60/90, que pueden satisfacer las necesidades de lavado de lugares pequeños. En los comedores más grandes, la capacidad de lavado es ligeramente mayor y no puede cubrir la facturación de la vajilla del comedor.
Lavavajillas ultrasónico
El lavavajillas ultrasónico Dongfang Heli utiliza agua vibratoria de alta frecuencia para limpiar, con alta limpieza y sin callejones sin salida que no se puedan lavar. Debido a que la energía ultrasónica se convierte en energía de vibración mecánica a través de energía eléctrica, el agua se utiliza como medio para vibrar en el líquido y generar burbujas de cavitación, penetrando así materiales sólidos y generando explosiones hasta 28.000 veces por segundo. sin callejones sin salida, que es el líder de la industria en la limpieza de vajillas. Demuestra que la limpieza ultrasónica es muy limpia.
Los lavavajillas ultrasónicos son adecuados para pequeños comedores y otras pequeñas empresas de restauración. Pueden reducir en gran medida el tedioso trabajo manual, son sencillos de utilizar y tienen un alto grado de automatización del lavado. Simplemente coloque la vajilla sucia en el lavavajillas ultrasónico y sáquela en 40 segundos a un minuto. No solo puede eliminar completamente los residuos y la grasa de la superficie de la vajilla, sino que también mata virus y bacterias. Los lavavajillas ultrasónicos ahorran agua y electricidad y solo requieren una o dos personas para funcionar, lo que reduce considerablemente los costos.
Lavavajillas de pasillo
El lavavajillas de pasillo tiene las características de gran capacidad de lavado, bajo costo operativo, buen rendimiento de costos, ocupación de espacio reducido, diseño de combinación de módulos flexible y funciones potentes. para hoteles medianos y grandes, pensiones, cadenas de restaurantes, cantinas y otros establecimientos de restauración.
Los lavavajillas Dongfang Helitong son fáciles de utilizar, seguros y prácticos. Presione el botón listo y abra la válvula de entrada de agua. Cuando el nivel del agua alcance cierta altura, el calentador se encenderá automáticamente. Cuando la temperatura del agua aumenta a un nivel adecuado, la cadena de transmisión y la bomba de limpieza pueden funcionar. Coloque la vajilla de manera uniforme en la cadena transportadora para su limpieza. La vajilla estará brillante, limpia, higiénica y de acuerdo con las normas nacionales de higiene alimentaria.
Dongfang Heli adopta un sistema de control avanzado. El interruptor de control de temperatura adopta la certificación CE de marca internacional y una pantalla de temperatura de mesa redonda de calibre americano. El calentador está equipado con un termostato de protección límite para evitar que la máquina se queme debido a una temperatura excesiva. del paquete de calefacción. La bomba de limpieza de acero inoxidable es duradera y potente. El diseño exclusivo de la boquilla cóncava antiobstrucción y la capacidad de súper limpieza garantizan el efecto de limpieza. Los platos y platos llanos de acero inoxidable se pueden colocar directamente sobre la oruga sin clasificarlos, lo que reduce en gran medida la intensidad del trabajo y las horas de trabajo. También está equipado con un dispositivo de protección de seguridad que se detendrá automáticamente cuando nadie esté tomando los platos; El sistema de pulverización en isla logra un mejor efecto de desinfección por pulverización. Ahorre casi el 40% de los costos. El diseño del tanque de agua doble tiene mayor capacidad de lavado y mejor efecto, lo que puede satisfacer las necesidades de limpieza de establecimientos de restauración medianos y grandes.
Secadores
Existen muchos tipos de materiales para la vajilla. En comparación con la vajilla de cerámica, el acero inoxidable y la melamina no almacenan fácilmente el calor, lo que provoca un largo tiempo de secado de la vajilla y afecta el efecto higiénico de la vajilla. Por tanto, instalar una secadora es una excelente opción para asegurar la desinfección de la vajilla y acelerar la rotación de la misma.
La secadora Dongfang Heli utiliza circulación forzada de aire caliente de alta velocidad para rodear completamente la vajilla y está equipada con un dispositivo de recuperación de drenaje, para que la vajilla lavada se pueda colocar inmediatamente. Las tuberías de calefacción y los ventiladores eficientes pueden calentar rápidamente y promover un secado rápido de la vajilla.
Lavavajillas Changlong
El lavavajillas Dongfang Heli Changlong es un lavavajillas de túnel completamente automático que es fácil de operar, seguro y conveniente. El prelavado, lavado, aclarado y secado de la vajilla están realmente integrados. La vajilla es limpia e higiénica y cumple con las normas nacionales de higiene alimentaria. El fiable sistema de transporte sobre orugas está equipado con un dispositivo automático de protección contra sobrecargas. Los platos y platos se pueden colocar directamente sobre la cinta sobre orugas sin tener que clasificar y empujar las cestas al lavavajillas. Se instala un interruptor de límite en el extremo de salida para evitar que la vajilla se dañe debido a una descarga inoportuna, lo que reduce en gran medida la intensidad del trabajo y las horas de trabajo. Dongfang Heli puede personalizar y combinar libremente según las necesidades del cliente, y puede realizar giros de producción y diseño especiales según el sitio del cliente.
El diseño exclusivo del rociador circundante de los lavavajillas Dongfang y Li Longlong hace que la cortina de agua se distribuya de manera más uniforme.
La configuración eficiente del secador y la cuchilla de aire garantiza resultados de lavado y logra un ahorro de energía del 20 %. Proceso completamente automático, suministro de agua automático, calentamiento automático, placa de filtro de acero inoxidable autolimpiante extraíble de gran capacidad, temperatura constante automática para reducir el tiempo de espera para el inicio (reinicio) y lograr más efectos de ahorro de energía. Al mismo tiempo, se adopta la función de protección de apagado automático para garantizar un funcionamiento seguro y proteger en mayor medida la vida útil del equipo. El termostato electrónico controla la pantalla LED/control automático de temperatura para garantizar la estabilidad de la temperatura.
Para garantizar el buen uso y vida útil del lavavajillas, se recomienda utilizar agua descalcificada para evitar problemas de incrustaciones provocados por los iones de calcio y magnesio en el agua dura, que pueden obstruir el equipo, acortar la vida vida útil del lavavajillas y aumentar la durabilidad del equipo. (Para conocer el sistema de tratamiento de agua, haga clic en: Introducción detallada de equipos de purificación de agua y agua potable) Al mismo tiempo, en algunos grandes establecimientos de restauración, las cintas transportadoras se pueden utilizar para reciclar vajillas y prelavar, limpiar, desinfectar y utilizar todo el proceso, ahorrando mucha mano de obra y recursos materiales.
Fábrica de desinfección
La salud y la higiene son inseparables de un buen equipo de desinfección. La vajilla lavada debe desinfectarse en un gabinete de desinfección profesional. El equipo de desinfección Dongfang Heli, a través de la integración de múltiples tecnologías, utiliza circulación de aire caliente + tecnología de secado y desinfección de alta temperatura con ondas de luz infrarroja lejana, que puede matar eficazmente bacterias como E. coli. El marco del riel guía totalmente de acero inoxidable tiene una gran capacidad de carga, es fácil de expandir y contraer, es resistente y duradero y tiene una planificación del espacio razonable y flexible. El sello de la puerta está hecho de caucho de alta calidad, que es fácil de instalar, resistente a altas temperaturas, alta presión, desgaste y corrosión y tiene una vida útil más larga. Control automático de temperatura, apagado automático después de completar el trabajo, protección automática de fusibles cuando la temperatura dentro del gabinete es demasiado alta, lo que lo hace más seguro de usar. El gran espacio de almacenamiento de desinfección puede acomodar diferentes vajillas, como platos de comida rápida y palillos para desinfectar al mismo tiempo. Es un equipo de desinfección de vajillas ideal para restaurantes y comedores. También hay un nuevo tipo de gabinete de desinfección tipo empuje que puede activar el modo móvil y avanzar libremente. Es más conveniente transportar la vajilla desde la sala de limpieza a la sala de almacenamiento de desinfección, eliminando el trabajo pesado de transporte.