La cultura hakka única de Shanwei Liuhe

Liuhe es un condado puramente hakka, ubicado en el área del dialecto Chaoshan, y ha formado un estilo hakka único durante mucho tiempo. En términos de arte popular, hay historias, chistes, proverbios, lemas, refranes, leyendas, canciones populares y otra literatura oral, así como danza del tambor a la cintura, yangko, caminar en zancos, danza del león, juego del dragón, escenas de apoyo, escenas en movimiento. , espectáculos de marionetas, acrobacias, magia, ocho espectáculos musicales y otros espectáculos culturales, así como pinturas tradicionales chinas, pinturas al óleo, tallas de madera, esculturas de arcilla, faroles, etc. La cultura gastronómica hakka también es muy singular, como la preparación de té, la elaboración de arroz, la cocina, la elaboración de vino de arroz, la elaboración de tofu, la elaboración de kimchi, la elaboración de pasteles con cabeza de hierro, etc., todas las cuales son bastante famosas.

Las costumbres populares de la montaña tienen fuertes características hakka. Hay muchos festivales en las zonas montañosas, todos relacionados con la agricultura. Por ejemplo, durante el período de siembra del "principio del otoño" en el séptimo mes lunar, los agricultores celebran la cosecha temprana y completan las tareas de siembra posteriores, sacrifican pollos y patos y cantan bhajans para agradecer a los dioses, familiares y amigos por su ayuda mutua. En algunos lugares, en el "solsticio de invierno", "se construyen cobertizos de paja sobre la hierba, se elaboran tortas de arroz glutinoso y se almacenan piensos de invierno para el ganado. Gracias a todos por su arduo trabajo. Durante la celebración del Festival de los Faroles de Año Nuevo, se organizó un equipo de danza del león y una clase de arte folclórico para celebrar el Año Nuevo y visitar la aldea para realzar la unidad y la amistad de los aldeanos; había hombres y mujeres jóvenes en las zonas montañosas balanceándose y cabalgando; Los autos, y algunos jóvenes se distrajeron durante la competencia, demostrando que las zonas montañosas son tenaces y tenaces. Algunas mujeres rurales hacen cuidadosamente "colinas de un metro de altura" y "pozos" de más de un metro de altura para adorar a los dioses y mostrar su poder; inteligencia y destreza, hay campos fluviales, arroyos de caracoles, desembocaduras de ríos, "paisajes altos" de Tang Juan y otros nuevos, "Paisaje" de Tian que muestra la sabiduría de la gente de las montañas y "Sing like a song" y "Dance" de Nanwan Town; como un elefante". Uno de los más distintivos es el "paisaje" de Hechang el día 20 del primer mes lunar de cada año. "Jing" es un paisaje hermoso y peculiar, también conocido como "color flotante de plataforma alta", con una larga historia.

Lu Es una persona destacada y siempre ha tenido muchos talentos. Ye Mengxiong, Ye y otros funcionarios de la corte aparecieron en la dinastía Ming. Después de la fundación de la Nueva China, surgieron varios talentos destacados en los campos de la política, el ejército, la cultura, los negocios y otros campos. Xie Fei, miembro del Buró Político del Comité Central del PCC, ex líder chino y vicepresidente del Congreso Nacional del Pueblo, nació aquí. Ahora es teniente general y subcomandante de una importante región militar. Aquí también creció el famoso maestro de caligrafía y pintura Lai Shaoqi. El Sr. Peng, el rey del póquer de Malasia, también nació en Liuhe. En el condado viven más de 300.000 chinos de ultramar y compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán.

El paisaje natural del río Luhe es único, con montañas onduladas y montañas superpuestas. Entre ellos, el área escénica del desfiladero de Nangao no solo tiene un pico de águila arriba y un pico de águila abajo, como dos azores rugiendo en el cielo, sino también rocas de formas extrañas como piedras granates, piedras de león, piedras de murciélago y unicornios que escupen fuego. , que son realistas y realistas. Cascada "Sanmenzhai", tres cascadas seguidas, de cuatro a cinco metros de altura, muy espectaculares. Hay una cueva en el lecho del río del cañón llamada "La Piedra de Cuentas". En la cueva hay una pelota redonda del tamaño de una pelota de voleibol. El agua desborda la piedra y nunca para, pero no se puede sacar. Este es un milagro único.

La "sequía" del río Shucun en la ciudad de Luoxi es un paisaje peculiar. El agua proviene del curso superior del río y de repente desaparece en la "sequía". El agua fluye bajo la dura "sequía" y cientos de metros después, personas interesantes la golpean con piedras, haciendo un sonido como de tambor.

La geología y los accidentes geográficos especiales hacen que Liuhe sea rico en recursos de aguas termales. Cinco de los ocho pueblos del condado cuentan con aguas termales. Los más grandes incluyen las aguas termales Shanghu Xialong y las aguas termales Hotan Tangzili. Las aguas termales de Shanghu son del tipo carbonato de calcio, con una temperatura entre 44 y 56 °C. Las aguas termales de Wada son azufre y tienen alta temperatura. La calidad del agua en ambos lugares es buena y el baño regular puede tratar la artritis crónica, la miocarditis y diversas enfermedades de la piel.

Hay nueve salas y dieciocho pozos, casas jaula, el Templo Shangxian, la Sala Ancestral de Cinco Estrellas, el Templo "Tres Generaciones y un Producto", la Torre Shiyong del período Yongzheng de la Dinastía Qing y el antiguo castillo. que participó en la construcción de la ciudad. Hay algunos templos budistas famosos como el templo Jianshan, el templo Juyun, el templo Guangde, el templo Huilongguan, el templo Shichuan, el templo Nanci, etc., que demuestran que el pueblo Hakka busca sustento espiritual.

Hay muchas reliquias históricas de la Revolución Luhe. La Iglesia Católica Xintianwei es el antiguo lugar donde vivió Zhou Enlai cuando dirigió el ejército revolucionario en su marcha hacia el este en marzo de 1925 y octubre de 2010. También fue el lugar donde se celebró la reunión conjunta de organizaciones del partido y asociaciones campesinas en los tres condados de Hailufeng, Shantou y Huizhou en mayo de 1927 durante la Gran Revolución, y se decidió establecer el general "Hui, Chao y Mei". sede. En 1929, estaba el antiguo sitio del "Hospital del Ejército Rojo" en Jishi Creek; estaba el antiguo sitio de "Sanjiangkou" en Jishi Creek, donde se encontraba la primera unidad del Levantamiento de Nanchang del "1 de agosto" (es decir, el Segundo Rojo). División) en junio de 1927; y en Jishi Creek estaba el antiguo emplazamiento de Gaogangzi, fundado en 1930. El mar, la tierra y el aire son la sede del comité del partido del condado y del soviet del condado.

En febrero de 1949, Hotan fue liberada.

En marzo, el Comando Fronterizo, el Comando Dongyi, el Comité del Distrito de Jiangnan y el Comité del Condado de Lufeng se estacionaron uno tras otro, y Hotan se convirtió en el centro de mando de la Base Revolucionaria de Dongjiang para liberar Guangzhou.

El condado de Luhe es casi 100% condado hakka. Se entiende que algunos residentes del distrito de Henglong de la ciudad de Xintian hablan hakka y están familiarizados con el dialecto "hoklo". Los antepasados ​​​​de Liuhe vivieron originalmente en la cuenca del río Amarillo. Históricamente, emigraron hacia el sur en lotes debido a la hambruna, llegando a Gulongchuan, Tingzhou, Fujian e incluso Jiangxi. La mayoría de sus costumbres conservan el color del pueblo de las Llanuras Centrales, pero también están influenciadas por las costumbres del pueblo Hoklo en Fujian, Guangdong y otros lugares. Sin embargo, los festivales tradicionales han desarrollado sus propias tradiciones únicas. Ahora, las costumbres del Festival Liuhe se describirán por separado.

La Fiesta de la Primavera es la fiesta tradicional más grande del año para el pueblo Hakka. En términos generales, las costumbres de Año Nuevo del pueblo Liuhe se pueden resumir de la siguiente manera: preparativos previos a las vacaciones, culto a los antepasados ​​​​en la tarde de Nochevieja, cena de Nochevieja, celebración de Nochevieja, lanzamiento de petardos (apertura de petardos), ayuno. el primer día del Año Nuevo Lunar, abrir el Año Nuevo el segundo día del Año Nuevo Lunar y comenzar el Año Nuevo el tercer día del Año Nuevo Lunar. Despide a los pobres y vuelve a casa de tus padres. casa el cuarto día del mes lunar, celebrar el séptimo día del mes lunar (comer siete tipos de verduras y té) y celebrar el decimoquinto mes y medio (celebrar el Festival de los Faroles).

El día 25 del duodécimo mes lunar se denomina "precio anual". El miércoles por la tarde, las familias utilizan los capones, la carne de cerdo, los huevos y el vino de arroz más gordos para rendir culto colectivo a sus antepasados ​​en este salón o santuario ancestral. Este es un salón de ética confuciano tradicional o salón ancestral para el culto colectivo a los antepasados ​​del pueblo Hakka. Esto se debe a que el pueblo Hakka está influenciado por la ética confuciana tradicional y conserva rituales de adoración a los antepasados ​​extremadamente solemnes. Desde la antigüedad hasta la actualidad nadie se atreve a ignorarlo y se ha transmitido de generación en generación. Después de regresar del culto a los antepasados, toda la familia se sienta alrededor de la mesa para celebrar una cena de reunión, contemplar el Año Nuevo alrededor de la estufa y * * * celebrar la felicidad familiar. El primer día del primer mes lunar, cada hogar debe elegir cuidadosamente el horario de apertura. Ya a las once y media de la víspera de Año Nuevo en primavera, los más lentos encienden un montón de petardos después de abrir la puerta a las cuatro de la mañana. Este es exactamente el significado de los petardos para destruir el año viejo y también presagiar el comienzo del año nuevo. el año nuevo. Hablando de "cañón de hilo ardiente", se remonta a la leyenda de "quemar bambú para ahuyentar a los espíritus malignos". Hay una historia: Li Miao vivía en las montañas y sus vecinos estaban celosos del olor de las montañas. Ordenó que se arrojaran bambúes al fuego de la cancha en la víspera de Año Nuevo. Los bambúes se calentaron en el fuego y explotaron, haciendo un "¡Bip! ¡Pip! ¡Bang! ¡Oye!" seguro por la noche. Las generaciones posteriores creyeron erróneamente que los petardos podían ahuyentar a los espíritus malignos y el legado se ha transmitido hasta el día de hoy.

La costumbre de ayunar el primer día del Año Nuevo Lunar está muy relacionada con la religión. En el área de Hakka, hay muchos budistas entre el pueblo Xiao, pero también hay muchos monjes. Incluso si no son creyentes, están influenciados por el budismo y el taoísmo. Cuando llegaron, formaron una costumbre local. El primer día del primer mes lunar del calendario lunar, el cabeza de familia hace gárgaras en la boca y la cara religiosamente, adora a los dioses y a los antepasados ​​​​con seriedad, y toda la familia adora la primera comida. El segundo día del Año Nuevo Lunar se llama "Día de Año Nuevo". Matar gallinas y patos a esta hora es la "cena de Nochevieja" antes del amanecer.

El tercer día del primer mes lunar del "Día de los Pobres" se limpian todos los petardos, restos de papel u otra basura acumulada en casa y fuera de la puerta, lo que comúnmente se conoce como "regalar". a los pobres". En este día no salgo para ser invitado ni recibir a mi familia. Esta costumbre ya está obsoleta.

Vuelvo al cuarto día a casa de mi madre. Después de más de un mes de intensas actividades desde diciembre hasta el tercer día del primer mes lunar, las amas de casa tienen un poco de tiempo libre el cuarto día del mes lunar y regresan a la casa de sus padres (u otro hogar) con regalos. durante unos días y regresar a casa a más tardar el sexto día del mes lunar. Por costumbre antigua, se dice que "si no sales durante siete días, no volverás durante ocho días". Si no regresa al sexto día, se quedará hasta el final. noveno día. Si no regresa al noveno día, se quedará hasta el undécimo día. Porque los lugareños llaman al décimo día del mes lunar "Xiao Tian Chuan", lo que no favorece las salidas.

El séptimo día del primer mes lunar, como siete tipos de verduras y té. "El séptimo día del primer mes lunar es el Día del Humano". Como sugiere el nombre, el Día del Humano es el cumpleaños de una persona. Se dice que en el principio del mundo todas las cosas fueron concebidas. Las gallinas nacen en un día, los perros nacen en dos días, los cerdos nacen en tres días, las ovejas nacen en cuatro días, las vacas nacen en cinco días, los caballos nacen en seis días, la vida humana nace en siete días, y los granos nacen en ocho días. Por tanto, el séptimo día es el día humano, que es el día más largo en el nacimiento de todas las cosas. La gente de Liuhe cocinará "siete tipos de té" como alimento básico esta mañana. Las "siete verduras" son el ajo, la col rizada, los guisantes, el trigo, el ajenjo, el hinojo, la menta, etc. Los de familias más ricas saltean camarones, calamares y champiñones, y luego ponen el té joven preparado (té verde), las semillas de sésamo y los cacahuetes en un recipiente de cerámica para preparar té. Los siete tipos de té se remojan en té o se añaden con arroz o palomitas de arroz frito, lo cual es bueno para todos. Este tipo de té es suave y delicioso. También tiene la función de eliminar el calor, dispersar el frío, expulsar los espíritus malignos, fortalecer el cuerpo y refrescar la mente. Es un alimento popular único transmitido de generación en generación por el pueblo Hakka. en mi país.

La elaboración de té Hakka tiene una larga historia, que se presentará en otro capítulo.

El decimotercer día del primer mes lunar, damos la bienvenida a los dioses y elaboramos un trípode de vino.

El día 13 del primer mes lunar, la costumbre en las zonas rurales se llama "Día de las Luces". ¿Cuáles son las fuentes para probar? Este día es para dar la bienvenida a Dios y hacer vino Ding.

Para dar la bienvenida a los dioses, el "Señor" y el "Emperador" son llevados de regreso a la aldea desde el templo de la montaña en una silla de manos y colocados en una tienda de campaña que se ha instalado de antemano. Este tipo de casa se llama "cobertizo para lámparas". Hay coplas rojas publicadas en la puerta del cobertizo de la lámpara, la mayoría de las cuales son palabras de elogio por la buena suerte.

El día de la bienvenida a los dioses, al amanecer, la gente se reúne frente al cobertizo de las lámparas para prepararse para recibir a los dioses. Cada anfitrión trajo incienso y linternas y los alineó en orden. Los líderes son responsables de saludar a Dios. Llevaba la "caña" y el faro, seguido por los tiradores de lanza (llamados tres blancos en otros lugares), seguido por decenas o incluso docenas de pancartas, personas que llevaban sillas de mano y tocaban gongs y tambores, y finalmente las personas que participaron en la recepción. Después de tres fuertes golpes, el equipo partió con fuerza. A lo largo del camino, rugieron los cañones, rugieron los gongs y los tambores, ondearon banderas de colores y encendieron fuegos, lo que lo hizo muy animado. Bienvenido Dios al faro. Decenas de mesas para los Ocho Inmortales están repletas de ofrendas, las cuales son muy ricas. Cuando termina la adoración, termina la bienvenida a Dios. Al mediodía, se representaron marionetas u óperas chinas en el escenario frente al cobertizo de las lámparas. Los aldeanos balineses de cuatro ciudades se reunieron aquí para observar la representación con gran interés.

Por la tarde, es costumbre que quienes se casaron con sus esposas y dieron a luz a un niño el año pasado hicieran vino en el cobertizo de la lámpara para aumentar la alegría. Esta costumbre sólo es popular en algunos pueblos y ciudades.

El Festival de los Faroles se celebra el día quince del primer mes lunar. El decimoquinto día del primer mes lunar es el Festival de los Faroles, conocido como Festival de los Faroles, comúnmente conocido como el "quinto día del primer mes lunar". En este día, el alimento principal de los residentes rurales y urbanos de Liuhe es el "arroz relleno". Temprano en la mañana, las amas de casa comienzan a preparar platos de arroz. Generalmente, la gente machaca tallos de ajo fresco y mezcla tofu cortado en cubitos con condimentos para hacer el relleno, y mezcla harina de arroz con una cantidad adecuada de agua y la cocina al fuego, lo que se llama "masa hervida". Finalmente, el ama de casa le pidió a su vecina que los envolviera. Luego, el arroz crudo cocido se coloca en la olla para cocinar al vapor. Sale el refrescante y delicioso aroma de "Steamed Rice Reversal". No te cansarás de esta comida si la comes. Cuanto más comes, más ganas tienes de comer. Hay un dicho local: "No temas que tu esposa no tuerza los labios por un día". El Liuhe, un auténtico refrigerio, es famoso en todas partes y todos los que vienen a Liuhe quieren probarlo por sí mismos. . Más chinos de ultramar y compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán que han vivido en el extranjero durante mucho tiempo también necesitan tener suficiente para comer cuando regresen a sus lugares de origen.

El decimoquinto día del primer mes lunar, según costumbres pasadas, los agricultores tenían que hacer tres cosas: primero, cortar una gruesa cola de bambú verde en el bosque de bambú e insertarla en la percha del pollo; , recoge cuatro trozos de bambú del campo de trigo. Las espigas de trigo más grandes están insertadas a ambos lados encima de la puerta. Lo que hacen es que los agricultores rezan por "buen tiempo, buenas cosechas y ganado próspero" en el nuevo año.

Por la noche, hombres, mujeres y niños aprovechan la luz de la luna para contemplar los faroles en el cobertizo de faroles habilitado para celebrar la Fiesta de los Faroles. Por lo general, las linternas son variadas y coloridas. Integra arte, conocimiento, interés y nacionalidad y es profundamente bienvenido por las masas. Como Chang'e volando a la luna, Dos dragones jugando con perlas, Ocho inmortales cruzando el mar, Viaje al oeste, Riddle Lantern, Festival de los faroles, etc. El cobertizo de las lámparas está realmente lleno de música, con gente cantando toda la noche y árboles de fuego encendidos toda la noche.

En el condado de Luhe, ya sea en la capital del condado o en los puestos de los restaurantes de las ciudades y pueblos, la gente puede probar una comida deliciosa: caracoles de hueso, que se producen en un profundo arroyo de montaña.

Los caracoles Keng, también llamados caracoles de piedra por los lugareños, son una especialidad famosa en el área de la montaña Liuhe. Tiene un caparazón duro, un color más oscuro, un cuerpo un poco más largo y un abdomen bien desarrollado. Vivo en un arroyo de montaña limpio y soleado, duermo durante el día y salgo por la noche. Generalmente se adsorbe en piedras o guijarros en el agua. Tiene habilidades anfibias y se alimenta de microorganismos pétreos, pequeñas algas y plantas acuáticas cubiertas de musgo.

El caracol Keng es un alimento nutritivo y delicioso. Su carne es crujiente, deliciosa, rica en proteínas, glucósidos y otros nutrientes, sin sabor fangoso ni amargo. Es un producto popular de montaña, por lo que se ha convertido en un manjar en la mesa.

En lugar de comer caracoles de piedra del tamaño de un dedo, hay muchas formas de comer caracoles de piedra. La mejor forma de comerlo es recién frito. Por lo general, los caracoles se remojan en agua limpia durante aproximadamente un día para drenar la suciedad, luego se cortan las colas de los caracoles, se lava el cuerpo del caracol, se pone en una cacerola de aceite y se saltea a fuego alto, luego se agrega un poco de blanco. vino y menta y cocine a fuego lento un rato antes de comer. Haz sopa con caracoles, y también puedes agregarle costillas y una pequeña cantidad de pepinillos. Te quedará muy rica y refrescante. También puedes cocinar los caracoles al vapor, sacar la carne de caracol y usarla para hacer sopa. Si mezclas los caracoles purificados y la hierba de invierno y cocinas la sopa a fuego lento, tendrá un sabor diferente. No sólo puedes saborear esta deliciosa sopa con un sabor único, sino que también tiene el efecto de limpiar el hígado y mejorar la vista, eliminar la humedad y eliminar el calor.

En el extenso y profundo arte del té de China, se puede decir que el "té partido Hakka" es algo extraño. Muestra maravillas con su sencillez y maravillas con su cuidado de la salud. Durante miles de años, ha sido popular entre la gente y es famoso en el país y en el extranjero. Si eres hakka, lo primero que te tratará el cálido anfitrión es té hakka. Cuando el anfitrión te sirva felizmente una taza (tazón) de té aromático, conversará contigo lentamente y te permitirá probar el té lentamente.

El té es dulce y delicioso, fragante y refrescante. Bebe unos sorbos más, penetra en el corazón y en el bazo, es muy placentero. Cuando el anfitrión vea que te sientes cómodo bebiendo, te añadirá una cucharada y te sentirás muy satisfecho y feliz.

Romper té es algo único, pero la gente Hakka es muy hábil para triturar té, especialmente las mujeres Hakka. Todos son maestros en triturar té. Cada familia Hakka tiene un conjunto de herramientas para romper té: palos para romper y romper. Los rodillos están hechos en su mayoría de cerámica, de aproximadamente 1,5 pies de diámetro, con finas líneas grabadas en la pared interior y una apariencia hermosa. El rodillo mide aproximadamente 2 pies de largo y está hecho del tronco del árbol rodante de primer grado o camelia oleifera. A la hora de preparar té, lo primero es el mejor té, como el té de Laoyou, el té de corazón de semillas de loto, etc. , agregue semillas de sésamo fritas, maní y otros ingredientes en un recipiente para moler, sostenga el rodillo y gírelo rítmicamente. Muele los ingredientes del té del pueblo hasta convertirlos en polvo, agrega un poco (la cantidad adecuada) de sal y viértelo en agua hirviendo para hacer una taza (tazón) de delicioso té. Cuando le traigan una taza (tazón) de té, sentirá una fragancia refrescante. Cuando tomes el primer sorbo, sentirás que tienes la boca llena de saliva y la fragancia aún persiste entre tus dientes. Toma otro sorbo y te sentirás renovado y renovado, y poco a poco lo disfrutarás. El té se puede preparar y utilizar de muchas maneras y los diferentes ingredientes tienen diferentes usos. Por ejemplo, agregar un poco de gránulos de chile (o pimienta en polvo) a las hojas de té molidas tendrá el efecto de calentar el cuerpo y dispersar el frío. Para las personas mayores con el estómago frío y micción frecuente por la noche, pueden beberlo varias veces para recuperar la sobriedad del resfriado y sentirse renovados. Beber durante mucho tiempo puede prolongar la vida. También hay té de semillas de arroz frito, té de arroz frito, etc. El método de preparación es sencillo. Simplemente saltee, reserve el arroz y el maní, muela las hojas de té, agregue menos sal, prepárelo para preparar té y cómelo con arroz. No solo es dulce y delicioso, sino que también sacia la sed y el hambre.

Con el avance de los tiempos, los ingredientes del té Hakka también van mejorando. Además de utilizar las mejores materias primas principales, como hojas de té, maní y semillas de sésamo, la elaboración moderna de té también puede agregar diferentes ingredientes según las diferentes estaciones y necesidades. Por ejemplo, en primavera y verano, cuando el clima es cálido y húmedo, el té a menudo se mezcla con algunas hojas frescas de artemisa, hojas de menta, hojas de tela, té amargo y otros productos que pueden eliminar el calor y la humedad y aliviar el calor del verano; En otoño, cuando el clima es seco, el té en polvo se mezcla con crisantemo blanco, madreselva y otros productos humectantes. Cuando hace frío en invierno, al té en polvo se le añade canela o corteza de canela, semillas de canela, pimientos y otros productos para calentar el estómago y el frío. También se pueden preparar diversos tés molidos con ingredientes de té adecuados según la condición física de cada persona, de modo que las personas puedan beber té molido para refrescarse y prevenir enfermedades.

El té Hakka puede prevenir enfermedades Esto no es mentira. Según la leyenda, durante el período de los Tres Reinos, Liu Bei dirigió sus tropas hacia el sur, hasta el centro de Hunan. Era pleno verano y hacía calor. Muchos soldados resultaron infectados por la peste, que amenazaba sus vidas. Liu Bei estaba tan ansioso como una hormiga en un nido caliente, buscando consejo médico en todas partes. Cien médicos no pueden entenderlo. En ese momento, una suegra hakka le dio a Liu Bei la receta secreta ancestral para romper el té por compasión. Todos los parientes hakka sacaron arroz y rodillos para preparar té hakka para los soldados y lo distribuyeron a todos los soldados para que lo bebieran. Después de unos días, el soldado enfermo se recuperó y todos los soldados estaban sanos. El té triturado Hakka se convirtió en una panacea entre el ejército de Liu Bei y se ha transmitido hasta el día de hoy.

Hoy en día, se ha convertido en la etiqueta más común y solemne entre los hakkas invitar a los invitados a tomar el té. Las bodas y banquetes de cumpleaños, nuevas residencias, visitas de amigos, tener hijos, exámenes de ingreso a la universidad para niños y banquetes de maestros usan té, con un plato grande de tostadas y un plato pequeño de comida. Incluso los enemigos se reconciliaron, ofrecieron té y se dieron la mano para hacer las paces. El té triturado se ha convertido en una bebida importante en las actividades sociales hakka. Tal como se dice en la canción popular: "Hay dos o tres cobertizos para ovejas al borde de la carretera. Si ve a un cliente rompiendo té y haciendo girar un poco de té, obtendrá una mejor pronunciación de Zhongyuan, no del río Huai, sino de Tianya. "