Pregunte por las normas y reglamentos de gestión del menú en el sector de la restauración. Si el cajero realiza las declaraciones de ingresos manualmente, habrá fenómenos como menos ingresos y menos dinero para los invitados. ¿Cómo protegerse contra estas vulnerabilidades?
Primero déjame decirte cómo eliminar las lagunas en la caja en la industria de la restauración sin software de restauración:
1 (Lista de verificación) Debes conservar todos los documentos de la cocina y comprobar cada elemento. en la lista de cajeros de la computadora, si no verifica la factura, debe verificar si se han recibido todas las cajas registradoras de facturas manuales utilizadas todos los días, es decir, verificar el uso del número de factura manual.
2. Mientras revisa el pedido, también debe verificar si los precios de los platos son correctos.
3 Los descuentos, cero borrados y obsequios (lista de verificación) deben ser verificados por. la firma de la dirección. Las sugerencias de descuentos son mejores si los clientes usan sus tarjetas de crédito para obtener descuentos.
4. (Consultar la factura) Contracargo: La cocina debe registrar y realizar un seguimiento de si los platos se venden según se produzcan. Al devolver los platos, es necesario confirmar si los platos producidos han sido devueltos a la cocina, realizar un informe estadístico manual e investigar los motivos y responsabilidades de la devolución de los platos posteriormente (Lista de verificación; ) El uso de cupones en efectivo y otros vales de consumo debe controlarse estrictamente. Emisión y uso para evitar que los empleados internos hagan trampa.
6. (Consulta la cuenta) ¿Cuánto firmó el camarero por todos los extractos? (Se necesitan al menos dos personas para hacer trampa)
7. (Administración) El cajero no puede administrar ni vender productos por sí mismo, pero puede ser producido por el bar. (Evite que los cajeros traigan cigarrillos, alcohol, etc. al hotel para venderlos, y el departamento financiero puede hacer un inventario del inventario del bar de vez en cuando; el descarrilamiento requiere al menos dos personas).
Resumen: Sin un software de catering, la carga de trabajo de la verificación financiera es enorme. A continuación, presentaré cómo utilizar nuestro software de catering Changsha Zhida para evitar vulnerabilidades de cajero en la industria de catering:
1 (Lista de verificación) Youzhida Kitchen imprime en un pedido separado y la cocina solo lo recibe por separado. solo se puede producir después de realizar un pedido, lo que evita efectivamente que se generen facturas sin pasar por el enlace del cajero y reduce en gran medida la carga de trabajo de la verificación financiera. (Todos los pedidos se escriben desde la impresora y luego pasan por la computadora en el cajero. Si hay un registro en el cajero, debe pagarle al cajero, eliminando así la laguna de que los pedidos manuales se generen sin pasar por el cajero).
2. (Administración) Hacer trampa es principalmente para reducir el saldo del monto del pago. Ahora bien, existen varias situaciones que pueden reducir el importe de la compra: devolución de pedido, modificación del precio unitario de los platos, modificación de la cantidad de platos, obsequio, descuento y borrado de ceros. Las operaciones anteriores están estrictamente controladas y se requieren auditorías financieras para generar registros de operación. Las empresas de restauración deben comprender la situación y firmar. No se permiten solicitudes de firma después del check-out. La siguiente figura muestra la consulta de registros de cambio de precio y cambio de cantidad. El departamento financiero reconoce estas operaciones anormales de un vistazo y puede resolver fácilmente los problemas de verificación.
4. (Consultar la factura) Contracargo: La cocina debe registrar y realizar un seguimiento de si los platos se venden según se produzcan. Al devolver los alimentos, debe confirmar si los alimentos producidos se han devuelto a la cocina y preparar un informe estadístico manual para enviarlo al departamento de finanzas todos los días y compararlo con el informe detallado de la orden de devolución de Tongda Software para investigar los motivos. y las responsabilidades de devolver la comida después; la siguiente imagen es La lista de devolución de cargo de Zhida Catering Software: ¡el motivo de la devolución de cargo, el tiempo del pedido y el tiempo de devolución de cargo están claros de un vistazo!
5. (Lista de verificación) La emisión y el uso de cupones de consumo, como los cupones en efectivo, deben controlarse estrictamente para evitar que los empleados internos hagan trampa (Zhida Software: Eliminar lagunas en la gestión de cupones de consumo).
6. (Consulta la cuenta) ¿Cuánto firmó el camarero por todos los extractos? (Se necesitan al menos dos personas para hacer trampa)
7. (Administración) El cajero no puede administrar ni vender productos por sí mismo, pero puede ser producido por el bar. (Evite que los cajeros traigan cigarrillos, alcohol, etc. al hotel para venderlos, y el departamento financiero puede hacer un inventario del inventario del bar de vez en cuando; el descarrilamiento requiere al menos dos personas).
Gire un un mortero de hierro en una aguja y no es un trabajo diario; la prevención de fugas en la recepción es un asunto sistemático y entrelazado que requiere que las empresas de catering persistan en muchos aspectos, como la gestión de sistemas, la inversión en software y hardware y la supervisión financiera. mucho tiempo para lograr que realmente no existan lagunas jurídicas.
¿Cómo evitar que los cajeros se confabulen con el suelo y la barra? Para obtener soluciones de defensa contra vulnerabilidades más avanzadas, comuníquese con Zhida Catering Management Software.