Recetas auténticas de curry indio

India es un gran país de especias. A los indios les gusta condimentar su comida con curry. Influenciados por la comida occidental, les gusta utilizar cebollas, zanahorias, patatas y pimientos verdes.

Cómo hacer "arroz al curry" al estilo indio;

Ingredientes: Arroz

Ingredientes: Carne de res (aproximadamente dos onzas), cebolla (una), zanahoria (uno), patatas (dos) y pimientos verdes (dos).

Condimentos: jengibre, curry en polvo, salsa de soja, sal, esencia de pollo.

Preparación: Cortar la carne en trozos de carne picada, y cortar la cebolla, la zanahoria, la patata y el pimiento verde en dados de aproximadamente un centímetro.

Preparación:

A la hora de prepararlo para cocinar, cuece primero el arroz.

1. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite, calentar un poco, poner el jengibre en la olla, poner el relleno de carne en la olla y sofreír, añadir una cantidad adecuada de soja. salsa, primero agregue menos sal, luego ponga las cebollas, zanahorias y papas en la olla, agregue una cantidad adecuada de curry en polvo (aproximadamente 2 cucharadas, es mejor que las verduras se vuelvan amarillas), agregue una cantidad adecuada de sal, agregue agua a las verduras y tapar. No sigas girando la olla para evitar que se queme el fondo de la olla. Cuando las patatas estén cocidas, agrega los pimientos verdes cortados en cubitos y continúa cocinando hasta que las patatas y la sopa se conviertan en una pasta. Agrega una cantidad adecuada de esencia de pollo y apaga el fuego.

2. Preparar varios platos grandes según la población (el plato llano de Jiaozi es suficiente) y varios cuencos de arroz (de 12-13cm de diámetro).

Primero ponga el arroz en un tazón y presiónelo en un tazón plano, luego coloque el arroz del tazón en el plato para formar una bola de arroz redonda, luego vierta el jugo de vegetales en la olla sobre el arroz. , según las necesidades personales. Lo mejor es comerlo mezclado con cañas de pescar.

Características: alimento completo, rico sabor, color brillante y rica nutrición.

1, Fórmula 1

100g de semillas de alcaravea y 100g de fruto de verruga.

100g semillas de hinojo 100g semillas de fenogreco

100g pimienta 100g hojas de osmanthus

100g guindilla roja seca 100g ajo.

100g de cúrcuma en polvo y 100g de semillas de sésamo.

2. Fórmula 2

100 g de colza 100 g de jengibre seco

100 g de semillas de hinojo 100 g de semillas de fenogreco

100 g de fruto de verruga, 100 g de cúrcuma en polvo

100g de semillas de mostaza, 100g de semillas de apio.

2. Método de producción

Muela las materias primas anteriores hasta convertirlas en polvo, mézclalas uniformemente y mézclalas bien. El producto de Fórmula 1 se llama garam masala y es conocido por su rico aroma y sabor picante. El curry en polvo preparado en la Receta 2 es de naturaleza suave.