¿Existe algún plan para transmitir las habilidades de Shaxian para preparar bocadillos?
En junio de 5438 + febrero de 2020, el Ministerio de Cultura y Turismo publicó el quinto lote de proyectos recomendados para proyectos representativos del patrimonio cultural inmaterial nacional. Entre ellos, se planea incluir deportes tradicionales, entretenimiento y acrobacias como Wujiquan y Yijinjing, técnicas y costumbres de cocina china, técnicas de elaboración de tofu apestoso del Palacio del Fuego, técnicas de elaboración de fideos de caracol de Liuzhou, etc.
Entre ellos: habilidades para hacer bocadillos (habilidades para hacer bocadillos shaxianos, habilidades para hacer tofu apestoso de Huo Gong).
Solicitantes: Ciudad de Sanming, Provincia de Fujian y Ciudad de Changsha, Provincia de Hunan (Ítem 8, Ítem 36).
Datos ampliados
Lista de herederos representativos a nivel de condado (primer lote) de las habilidades de elaboración de bocadillos de Shaxian:
1. Variedad de bocadillos: albóndigas al vapor del templo de Jialan: Heredero Wang Jingxi; Dirección comercial: No. 91, Fuqian Middle Road, Fenggang Street, Condado de Shaxian.
2. Variedades de snacks: Miaomen Flat Pork: Herederos Chen Shengquan y Wang Shengbin. Dirección comercial: No. 23, Edificio 3, Jianguo Road, Fenggang Street, Condado de Shaxian.
3. Variedades de bocadillos: Gaosha Alley Noodles: herederos Hou Xiaohai y Hou Songxiao; dirección comercial: 12 Yuechi Road, Qiujiang Street, condado de Sha.
4. Variedades de snacks: Alian Tofu Balls: Heredero Huang Xiulian; Dirección comercial: Party Ming, Phase I, Snack City, Fenggang Street, Sha County.
5. Variedades de bocadillos: Jiang's Iron Gate Dried: Heredero Jiang; Dirección comercial: Tienda 7, Edificio C, Sanguantang West Road, Fenggang Street, Condado de Shaxian.
6. Variedades de bocadillos: Zhubao Scallion Pancake: Herederos Liang Yongguang y Liang Yonghui Dirección comercial: No. 10 Fu Qiandong, Fenggang Street, Condado de Shaxian.
7. Variedades de bocadillos: Calcomanías: Inheriter Li; Dirección comercial: Edificio 37-10, Ligang Road Middle Road, Fenggang Street, Condado de Shaxian.
8. Variedades de bocadillos: bolas de masa de taro: Inheriter Zhang; Dirección comercial: Xia Mao Canteen, Phase 3 Snack City, Fenggang Street, Sha County. ?
9. Variedades de bocadillos: Zhener Hundred Fruit Cake: Heredero Lin Longjie; Dirección comercial: No. 33, Fila 4, Xishanling, Fenggang Street, Condado de Shaxian.
10. Variedades de bocadillos: pato salado Yaoji: heredero Hu; dirección comercial: Guangrong Street, Phase 1 Snack City, Fenggang Street, condado de Sha.
Gobierno popular del condado de Shaxian: lista de herederos representativos a nivel de condado (primer lote) de las habilidades de elaboración de bocadillos de Shaxian
China. Está previsto incluir las técnicas de producción de snacks Shaxian y fideos de caracol Liuzhou.